{"product_id":"kouki-aogami-2-blue-2kurouchi-santoku-150mm","title":"光輝 青二鋼 黒打ち 三徳 150mm","description":"\u003cp\u003e光輝 青二鋼 黒打ち 三徳 150mmは、コンパクトな日常使いの包丁をお探しの愛好家やギフトをお求めの方に最適な両刃の万能包丁です。橋本光輝によって鍛造されたこの三徳包丁は、青二鋼炭素鋼を採用し、黒打ち仕上げが施されており、刃渡りは150mmです。スライス、みじん切り、刻み作業に適した形状で、先端の角度が穏やかなため扱いやすく、調理中に繊細なコントロールを必要とする家庭料理人にも快適な切れ味を提供します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの三枚合わせ構造は、反応性の高い炭素鋼の芯材を軟鉄で挟んでおり、錆を防ぐために使用後はすぐに水分を拭き取り、薄く油を塗る必要があります。青二鋼はHRC 61-63に達し、タングステンとクロムの添加により、研ぎやすさを維持しながら靭性と刃持ちを向上させています。刃元で3.9mm、切先に向かって1.0mmまで薄くなるテーパー形状により、刃裏が薄く仕上がり、効率的な切れ味を実現しています。重量112g、刃元の高さ46mmで、製作者による特製の八角形和柄特別ハンドルと組み合わせられています。この組み合わせにより、反応性の高い高炭素鋼の手入れに慣れたユーザーにとって、お手頃な価格でありながら優れたパフォーマンスを発揮する一本となっています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kouki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47695510634717,"sku":"KK_B2KU_STK150","price":15700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3423.jpg?v=1774237764","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/kouki-aogami-2-blue-2kurouchi-santoku-150mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}