{"product_id":"k-s-aus10-monosteel-petty-150mm-metal-handle","title":"K\u0026S AUS10 モノスチール ペティナイフ 150mm メタルハンドル","description":"\u003cp\u003eKS AUS10 Monosteel Petty 150mm Metal Handleは、精密な作業にステンレス鋼の刃を必要とする学生、初心者、プロのシェフに最適な両刃の万能包丁です。この150mmのペティナイフは、手元での皮むき、トリミング、果物や野菜のスライスに適しており、刃渡り152mm、刃元の高さ29mmという仕様になっています。総金属製の構造はAUS-10ステンレス鋼のブレードとステンレス鋼のハンドルを組み合わせており、総重量は85gです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-10ステンレス鋼はHRC 58-60の硬度を誇り、優れた刃持ちと耐食性を実現するため、炭素0.95%、クロム13%、モリブデン0.15%、バナジウム0.15%を含有しています。モノスチールのブレードは磨き仕上げが施され、刃元の背厚1.5mmから切先にかけて0.6mmまで薄くテーパリングしています。八角形の和柄ハンドルが全体の構成を引き立て、エビの背ワタ取りや飾り切りなどの細かい作業にも独特の握り心地を提供します。このお手頃価格のシリーズは、過酷なキッチン環境での実用性と手入れのしやすさを重視しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47308011012317,"sku":"KNS-AUS10MONO-PT15-MTL","price":13600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0709.jpg?v=1769421149","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/k-s-aus10-monosteel-petty-150mm-metal-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}