{"product_id":"k-s-arare-sg2-bunka-170mm-by-iron-clad-with-black-charcate-handle","title":"株式会社アイロンクラッド Arare SG2 文化 170mm","description":"\u003cp\u003eこの「アラレ」は、まな板の上で何度も活躍してくれる頼もしい三徳包丁です。芯材には武生特殊鋼の粉末工具鋼であるSG2を採用しており、驚くほど長く切れ味が持続します。研ぎ上げれば鋭い刃先が得られ、完熟トマトから硬いサツマイモまで、あらゆる食材にスッと吸い込まれるように刃が入ります。硬度はHRC 63〜64程度と高く、ご家庭での使用なら数週間は切れ味を保てます。それでいて粉末鋼特有の粘りがあるため脆すぎず、欠けを過度に心配する必要もありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃全体に施された槌目模様の「アラレ」仕上げは、単なる装飾ではありません。食材の離れを多少助けてくれますが、フラットグラインドのため、ジャガイモやチーズのような粘り気のある食材はどうしても張り付いてしまいます。これはトレードオフであり、拭き取りやすく頑丈で手入れの楽な刃体を得られる代わりに、ハマグリ型のような抜群の食材離れは期待できません。本品は柄なし（裸）での販売ですので、お好みの柄をご自身で装着したり、専門の柄師に製作を依頼したりできます。この価格帯であれば、高額な出費を抑えつつSG2鋼の包丁を手に入れる絶好の選択肢となるでしょう。\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48343870341341,"sku":"SHBT-ARRSG-BU170-BLKCH","price":29300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/K_SArareSG2SantokubyIronClad_withBlackCharcateHandlea.jpg?v=1786079029","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/k-s-arare-sg2-bunka-170mm-by-iron-clad-with-black-charcate-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}