{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobo-sld-copper-damascus-bunka-165mm-birch-handle","title":"初心 x 二唐刃物鍛造所 悦び SLD鋼 銅ダマスカス 文化 180mm","description":"\u003cp\u003e初心×二唐刃物鍛造所 Yorokobi SLD銅ダマスカス 文化 180mmは、芸術的な銅ダマスカス cladと日立SLD鋼の組み合わせを求める愛好家やコレクターに最適な両刃の万能包丁です。二唐刃物鍛造所によって鍛造・研ぎ上げられたこの180mmの刃は、特徴的な文化型をしており、直線的な刃線と鋭い切付（キリツケ）型の切っ先を備え、果物、野菜、肉のスライス、みじん切り、刻む作業に適しています。三枚合ステンレスダマスカス構造には黒打ち仕上げが施されており、ステンレスcladの特性を保ちながら独特の美観を醸し出します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日立SLD鋼はHRC 62-64で、炭素1.5%、クロム12%を含有しており、硬い炭化物の形成により優れた切れ味持続性を発揮しつつ、伝統的な炭素鋼よりも手入れが容易です。ステンレスcladに分類されますが、芯材はセミステンレスのため、錆を防ぐために特別な注意が必要です。八角形の和柄は、安定化処理を施したバーチバール（樺の木瘤）にスペーサーを組み合わせて製作されており、入念な安定化処理によって強化された緻密な木目が耐久性を高めています。この包丁の重量は179g、刃元の高さは51mm、峰の厚さは刃元で3.5mmから切っ先に向かって0.6mmまで薄くなり、刃渡りは168mmです。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45526699442397,"sku":"HT-YROSLDCOPD-BK165BR","price":59600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_x_Nigara_Yorokobo_SLD_Copper_Damascus_Bunka_165mm_Birch_Handle-20240725-03.jpg?v=1721870107","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-x-nigara-yorokobo-sld-copper-damascus-bunka-165mm-birch-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}