{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-sld-copper-tsuchime-damascus-k-tip-gyuto-240mm-with-saya","title":"初心 x 二唐刃物鍛造所 悦び SLD鋼 銅 槌目 ダマスカス 切付牛刀 240mm 鞘付き","description":"\u003cp\u003eこの初心×二唐刃物鍛造所 悦 K-tip Gyuto 240mmは、SLD鋼を芯材にステンレス銅ダマスカスでクラッドした仕様で、先端形状の精度が高い両刃のシェフナイフをお探しの愛好家に最適です。K-tip（切付）プロファイルはクリップポイントとフラットな刃線を組み合わせることで、押し切りや長いストロークでのスライス、細かな切り込み作業を容易にします。青森県の二唐刃物鍛造所が手がける悦シリーズとして、黒打ちエッチング仕上げの上に縦方向の槌目模様が美しく表現されています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日立金属製SLD鋼はHRC 62-64の硬度を誇り、高いクロム含有量によりセミステンレス特性を持ちます。使用後の乾燥による錆防止が必要ですが、モリブデンとバナジウムが形成する硬質炭化物により優れた刃持ちを発揮します。三層構造のステンレスダマスカス包丁がSLD芯材を覆い、耐久性を高めています。重量231g、刃元高さ51mmで、峰の刃元側3.5mmから切先にかけて0.9mmまで薄くグラインドされています。安定化処理済みのバーチバールを使用した八角形和柄は、芸術的なブレードフィニッシュに調和する質感のあるグリップを提供し、保管用の鞘が付属しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46404256366813,"sku":"HT-YROSLDCTDS-KGY240KUBR","price":92900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxNigaraYorokobiSLDCopperTsuchimeDamascusKtipGyuto240mmwithSayam.jpg?v=1746156345","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-sld-copper-tsuchime-damascus-k-tip-gyuto-240mm-with-saya","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}