{"product_id":"hatsukokoro-shinkiro-aogami-super-kurouchi-damascus-nakiri-165mm","title":"初心 蜃気楼 青紙スーパー 黒打ちダマスカス 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e初心 蜃気楼 青紙スーパー 黒打ち ダマス 菜切 165mmは、芸術的なディテールを備えた反応性の高い炭素鋼のパフォーマンスを求めるコレクターや愛好家に最適な両刃の日本製野菜包丁です。この165mmの刃は、青紙スーパー鋼を芯材に軟鉄ダマスカスを被せ、黒打ち仕上げを施しており、峰元での厚みは4.3mm、重量は254gです。フラットな刃線プロファイルにより野菜への押し切りがスムーズに行え、まな板との接地面を確保することで、包丁を前後に揺らすことなくきれいに切り分けることができます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青紙スーパー炭素鋼はHRC 62〜65の硬度に達しますが、クラッド材がステンレスではないため錆びやすく、ご使用後はすぐに水気を拭き取り、薄く油を塗って保管してください。安定化処理を施したバーチバールの八角形ハンドルは耐久性に優れた握り心地を提供し、装飾的なダマスカスの刃面や黒打ちの峰と調和します。この三枚合わせ構造は、繊細な野菜の下ごしらえに適した高い切れ味と永切れを実現し、丸みのある切っ先は硬い根菜類を切る際にも安全性を高めます。伝統的な鍛造の美しさと機能的なジオメトリーを兼ね備えたこの専用野菜包丁は、視覚的な職人技と特定の切断メカニクスの両方を重視するユーザーに最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667463233757,"sku":"HS-SHKR-ASDMKU-NK165BR","price":57500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Shinkiro_Blue_2_Kurouchi_Damascus_Nakiri_165mm-20240907-01.jpg?v=1725680859","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-shinkiro-aogami-super-kurouchi-damascus-nakiri-165mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}