{"product_id":"hatsukokoro-shikkoku-blue-2-kurouchi-bunka-165mm-ebony-handle","title":"初心 漆黒 青二鋼 黒打ち 文化 165mm","description":"\u003cp\u003e初心 漆黒 青二鋼 黒打ち 文化 165mmは、素朴な風合いと高いコストパフォーマンスを兼ね備えた実用性の高い万能包丁で、プロの料理人や愛好家に最適です。土佐で製造された漆黒シリーズのこの両刃は、HRC 61-63の青二鋼を軟鉄で挟み込み、黒打ち仕上げを施しています。165mmの文化型はストレート気味の刃線と切っ先の鋭い逆タンゴ形状が特徴で、野菜・果物・肉の切り分けや刻む作業に加え、千切りなどの繊細な作業もスムーズに行えます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eステンレスクラッドのない三枚合わせの炭素鋼製であるため、錆を防ぐために使用後はすぐに水分を拭き取り、薄く油を塗ってお手入れしてください。実用的な刃付けは、刃元3.0mm、中央部1.2mm、切っ先付近1.3mmへとテーパーし、総重量は157gです。八角形のブラックチャカテハンドルは耐久性に優れ、きめ細やかな手触りで、磨き上げることで木目の美しさが際立ちます。伝統的な手鍛造の味わいを大切にし、反応性の高い高炭素鋼のお手入れを楽しめる方におすすめの一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46412770017501,"sku":"HTSU_B2KU_SKK_BU165","price":17800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroShikkokuBlue2KurouchiBunka165mmEbonyHandlea.jpg?v=1746514562","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-shikkoku-blue-2-kurouchi-bunka-165mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}