{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-bunka-180mm","title":"初心 流氷 スーパーゴールド2 ダマスカス 文化 180mm エボニーハンドル","description":"\u003cp\u003e初心 流氷 SG2 ダマスカス 文化 180mmは、野菜や肉の精密な下ごしらえを必要とするプロの料理人や調理専門学校生に最適なステンレスクラッドの万能包丁です。この両刃のブレードは、スーパーゴールド2粉末鋼を芯材に三枚合のステンレスダマスカス鋼で挟み込み、磨き仕上げが施されています。文化型の特徴である直線的な刃線と鋭い切っ先により、スライス、ダイスカット、千切りなどの繊細な作業もスムーズに行えます。全長180mm、刃元高さ49mm、重量123gです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼はHRC 62〜64の硬度を誇り、粉末冶金技術による均一な炭化物分布により高い耐摩耗性を実現しています。ステンレスクラッド構造のため手入れが容易で、刃裏の薄いジオメトリーが鋭い切れ味を支えますが、使用中の欠けにはご注意ください。八角形の黒檀ハンドルは手に馴染むテーパード形状で、123gの軽量な本体とのバランスも抜群です。兵庫県の初心によって製造されたこの包丁は、毎日のキッチンワークに機能美と扱いやすいパフォーマンスをもたらします。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46487834886365,"sku":"HATS_SGRH_BU180_OWSY","price":31400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroRyuhyoSG2DamascusBunka180mmEbonyHandle1.jpg?v=1765774984","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-bunka-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}