{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-blue-petty-150mm","title":"初心 流氷 SG2 ダマスカス ブルー ペティナイフ 150mm 漆ハンドル","description":"初心 流氷 SG2 ダマスカス ブルー ペティ 150mmで、精密な職人技をご体験ください。皮むき、トリミング、細工切りなどの繊細な作業のために設計された、卓越した日本の包丁です。このペティナイフは刃渡り156mm（刃長150mm）、刃高32mmで、手元での作業や一般的な下ごしらえに最適です。芯材には高級粉末鋼SG2\/R2（HRC 62-64）を使用しており、優れた切れ味の持続性と耐摩耗性を発揮します。それを覆う流れるようなダマスカス層が食材の貼り付きを軽減します。ダマスカス三枚合わせ構造とV字グラインドのジオメトリーにより、刃元の厚みが抑えられ、滑らかで抵抗のない切れ味を実現しています。さらに、素材非公開の特別な八角形和柄との組み合わせにより、軽快な操作性と握り心地の良さを両立しました。重量わずか67g、峰の厚みは根本で1.7mmと、まるで手の延長のように軽やかに動きます。プロのシェフから料理愛好家まで、この洗練された日本の包丁で腕を磨いてみませんか。店頭での試し切りも可能ですので、ぜひお試しください。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47958769107165,"sku":"HATS_SGRHB_PE150_URU","price":34600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5424.jpg?v=1779679096","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-blue-petty-150mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}