{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-black-damascus-petty-150mm","title":"初心 流氷 SG2 ブラックダマスカス ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e初心 流氷 SG2 ブラックダマスカス ペティ 150mmは、皮むきやトリミング、細工切りなど精密な作業を求める愛好家やプロの料理人に最適なステンレスクラッドの小刀です。この両刃のブレードはHRC 62-64の硬度を誇るスーパーゴールド2粉末鋼を芯材に採用し、黒エッチング仕上げの三枚合ステンレスダマスカスで包み込んでいます。150mmというサイズ感は手元での作業や汎用的なカットに適しており、刃元の高さは28.9mm、峰の厚みは1.9mmから切先付近にかけて0.9mmまで薄くテーパリングされています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼は、粉末冶金特有の均一な炭化物分布により、高い耐摩耗性と優れた切れ味の持続性を実現しています。ブレード重量は68gで、幾何学的な握り心地を生む緩やかなテーパー付きの八角形エボニーハンドルと組み合わせられています。流氷シリーズとして、刃裏を薄く仕上げることで繊細な切り込みをサポートします。エッチングされたダマスカス表面は、一般的なステンレス仕上げとは異なる特別なメンテナンスが必要です。初心はこのモデルを兵庫県で製造しており、武生特殊鋼のスーパーゴールド2を使用することで、シリーズ全体で一貫した品質基準を維持しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46561767096541,"sku":"HATS_SGBRH_PE150","price":34200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroRyuhyoSG2BlackDamascusPetty150mma.jpg?v=1752213012","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-ryuhyo-sg2-black-damascus-petty-150mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}