{"product_id":"hatsukokoro-kurogane-blue-2-kurouchi-santoku-165mm-black-chacate","title":"初心 黒鉄 青二鋼 黒打ち 三徳 165mm","description":"\u003cp\u003e初心 黒鉄 青二鋼 黒打ち 三徳 165mmは、反応性の高い炭素鋼の刃と八角形のブラックチャカテハンドルを求める愛好家や学生に最適な両刃の万能包丁です。この165mmの三徳包丁は、軟鉄クラッドの青二鋼を芯材に使用し、黒打ち仕上げが施されており、峰厚3.0mm、重量157gです。スライス、みじん切り、刻み作業に適したブレード形状で、コンパクトな日常使いの包丁をお探しの家庭料理人に、扱いやすい切れ味を提供します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青二鋼はHRC 61〜63に達し、タングステンとクロムの添加により、研ぎやすさを維持しながら靭性と刃持ちを向上させています。三枚合わせ構造にはステンレス鋼ではなく反応性の高い軟鉄がクラッド材として使用されているため、錆を防ぐために使用後はすぐに水分を拭き取り、薄く油を塗る必要があります。この実用的な刃付けはやや厚めで、峰は根本の3.0mmから切先にかけて0.9mmまでテーパリングしています。八角形のブラックチャカテハンドルは耐久性に優れた木製グリップで、きめ細かな質感と深みのある茶色が特徴で、磨き上げることで繊細な木目が浮かび上がります。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46082750415069,"sku":"HT-KRGN-B2KU-SA165BC","price":15100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKuroganeBlue2KurouchiSantokua.jpg?v=1738303878","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-kurogane-blue-2-kurouchi-santoku-165mm-black-chacate","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}