{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-blue-2-kurouchi-damascus-gyuto-240mm-black-chacate-handle","title":"初心 雲影 青二鋼 黒打ち ダマスカス 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e私たちは皆、田中一之刃物製作所の包丁が大好きです。軽量で扱いやすく、極薄のレーザータイプではありませんが、ジャガイモも抵抗感なくスッと切り抜け、食材への食い付きも最小限に抑えられています。ただ問題は、どれだけあっても足りないほど人気があることです。中でも最も入手困難な製品の一つが黒打ちラインで、納期も非常に長くかかっていました。そこで数年前から、完璧な代替品を探し始めました。切れ味が良く、素朴な風合いがあり、そして何より、あの圧倒的なコストパフォーマンスを兼ね備えた包丁を。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e時は2022年、親しいパートナーである初心からついに待望の製品が届きました。正直なところ、興奮を隠せません。この青二鋼黒打ちラインは、ほぼすべての面で期待を上回る出来栄えだったのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの初心の青二鋼ラインは、1955年創業の長い歴史を持つ宗石刃物によって製造されています。彼らは青二鋼をHRC 62〜63程度に熱処理しており、これは青二鋼にとって最適な硬度だと私は考えています。研ぎ上げも申し分なく、非常に確かな切れ味を発揮します。そのため、この初心の青二鋼ラインは、炭素鋼の包丁の世界に足を踏み入れたい方にも、炭素鋼特有の切れ味を愛する経験豊富なユーザーにも最適な一本となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e====\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ仕様\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量（g）：190g\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刃渡り（mm）：213\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刃元高（mm）：47mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e峰厚 刃元／中央／切先から1cm（mm）：3.5 \/ 2.5 \/ 0.9\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材\u003c\/strong\u003e：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青二鋼ダマスカス 黒打ち仕上げ 株式会社アイロンクラッド\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e硬度\u003c\/strong\u003e：HRC 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e柄のデザイン\u003c\/strong\u003e：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e八角形 ブラックチャカテ柄（ブラックチャカテはアフリカ産の比重1.0以上の硬木で、黒檀に近い樹種です。比重が1未満のブビンガと誤って呼ばれることがありますが、別物です）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46404310302941,"sku":"MUNE_B2KK_GY240BC","price":33400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKumokageBlue2KurouchiDamascusGyuto240mmBlackChacateHandlef.jpg?v=1746156695","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-kumokage-blue-2-kurouchi-damascus-gyuto-240mm-black-chacate-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}