{"product_id":"hatsukokoro-komorebi-blue-1-damascus-petty-165mm","title":"初心 木漏れ日 白一鋼 ダマスカス ペティナイフ 165mm","description":"\u003cp\u003e初心 木漏れ日 青一鋼 ダマスカス ペティナイフ 165mmは、青一鋼炭素鋼と軟鉄ダマスカス積層を特徴とする両刃の万能包丁で、精密な作業を行うコレクターや愛好家に最適です。この165mmのブレードは、刃元の高さが34mm、峰の厚みが刃元で2.2mm、切先付近では1.0mmまで薄くなり、重量は113gです。スリムな形状により大型包丁のようなかさばりを感じることなく繊細な切り込みが可能で、手元での皮むき、トリミング、野菜の細かい下ごしらえに適したプロファイルとなっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青一鋼は炭素1.3%、タングステン1.75%を含有し、HRC 61-64に達する硬度によって優れた切れ味の持続性と研ぎやすさを兼ね備えています。ステンレスクラッドではなく反応性の高い炭素鋼三枚合わせ構造のため、使用後はすぐに水分を拭き取り、軽く油を塗って錆を防ぎ、保護膜となるパティナ（酸化被膜）を育てるお手入れが必要です。霞仕上げの表面処理により、ブレード全体に広がるダマスカス模様が美しく引き立ちます。黒水牛の口輪をあしらった八角形エボニーハンドルは、伝統的な和柄の握り心地を提供し、軽量なブレードと組み合わさることで、繊細な作業も思い通りにコントロールできます。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201115812061,"sku":"HT-KMOB1D-PT165","price":41900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKomorebiBlue1DamascusPetty165mmL.jpg?v=1698141651","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-komorebi-blue-1-damascus-petty-165mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}