{"product_id":"hatsukokoro-itadaki-blue2-white2-dual-core-damasccus-tsushime-petty-150mm-with-saya","title":"初心 頂 青二鋼・白二鋼 デュアルコア ダマスカス 槌目 ペティナイフ 150mm 鞘付き","description":"\u003cp\u003e初心×二唐刃物鍛造所「いただき」ペティ150mmは、青二鋼と白二鋼のデュアルコアダマスカス構造を採用した両刃の万能小刀です。繊細な切れ味を求める愛好家やコレクターに最適で、手元での皮むき、トリミング、果物や野菜のスライスなど、精密な作業に適しています。芯材を持たない独自の鍛造法により、単一の鋼芯のない特徴的なデュアルコア構造が生まれ、厚みのある黒打ち槌目仕上げの刃文に仕上がっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青二鋼は、クロムとタングステンの添加により靭性と刃持ちを向上させ、HRC 61〜63の高い硬度を実現しています。ステンレスクラッドがないため、反応性の高い炭素鋼の刃は錆を防ぐために使用後すぐに水気を拭き取り、薄く油を塗ってお手入れが必要です。八角形の和柄にはスタビライズドバーチバールとスペーサーを使用し、97gの刃体との組み合わせで、繊細な調理作業にもバランスの取れた使い心地を提供します。青森県の二唐刃物鍛造所で製作されたこのペティナイフは、代々受け継がれる鍛造技術と、複数の鋼材を組み合わせた手作りのダマスカスデザインへの革新的なアプローチを体現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"K\u0026S - Sydney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46490436698333,"sku":"HATS_B2W2_ITAD_PE150","price":75400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2391.jpg?v=1749801780","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-itadaki-blue2-white2-dual-core-damasccus-tsushime-petty-150mm-with-saya","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}