{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-nakiri-165mm-black-chacate","title":"初心 光 SLD鋼 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e初心 光 SLD鋼 菜切 165mmは、日立SLD鋼とブラックチャカテハンドルを採用した両刃の日本製野菜包丁です。刃先が真っ直ぐなフラットエッジ形状で、食材を押し切るようにカットしたい方に最適です。この165mmの刃体はステンレス三枚合わせ構造で、鏡面仕上げが施されており、全長にわたり峰厚1.8mmを維持しています。菜切特有の刃線は、上下の切り込み動作で刃全体がまな板に接地するため、包丁を前後に揺らすことなく食材をきれいに切り分けることができます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日立SLD鋼は12%のクロムを含み、モリブデンとバナジウムによる硬質炭化物が形成されているため、優れた切れ味持続性を発揮しつつ、伝統的な炭素鋼よりも扱いやすい鋼材です。光シリーズでは、この工具鋼に実用的でやや厚めの研ぎを組み合わせ、150gの重量に仕上げています。八角形のブラックチャカテハンドルは、深みのあるブラウンカラーに繊細な質感と控えめな木目が特徴です。峰厚が均一で美しい鏡面仕上げのステンレス clad 菜切をお探しの方に適した一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46662104318173,"sku":"HT-HIRARI-NK165-BC","price":19900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSLDNakiri165mm-20250813-08.jpg?v=1755081168","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-hikari-sld-nakiri-165mm-black-chacate","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}