{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-petty-130mm-copy","title":"初心 光 SLD鋼 ダマスカス ペティ 120mm","description":"\u003cp\u003e初心 光 SLD ダマスカス 切付ペティ 120mmは、ステンレスクラッドの万能包丁で、手元での正確な皮むきやトリミングを必要とする初心者からプロまで幅広くお使いいただけます。この両刃のブレードにはHRC 62-64の日立SLD鋼を採用しており、モリブデンとバナジウムによって形成される硬質炭化物により優れた切れ味持続性を実現しつつ、炭素鋼よりも扱いやすいのが特徴です。切付形状はより薄く鋭い切っ先を備え、細かなスライスや飾り切りに最適で、手に持って使用する際の皮むき作業をサポートするフラットな刃線も魅力です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e三層構造のステンレスダマスカス地金が芯材を保護し、コントラストを保つために適切なメンテナンスが必要なエッチング仕上げの表面が美しい輝きを放ちます。ブレードは刃元で1.6mmの厚みがあり、重量は69gと同カテゴリーの中ではやや厚手の部類に入ります。八角形のブラックチャカテハンドルは深みのあるブラウンカラーときめ細やかな質感が調和し、磨き上げることで繊細な木目が浮かび上がります。この仕様は、大きな包丁ではかさばる筋取り、果物のトリミング、野菜のカットなど、小型の万能包丁が活躍する汎用的な作業に最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47513625100509,"sku":"HT-HIRARIDM-KPT120-BC","price":18900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1973.jpg?v=1772156752","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-hikari-sld-damascus-petty-130mm-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}