{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-tsuchime-sanmai-santoku-180mm","title":"初心 隼 V金10号 槌目三層 三徳 180mm エボニー","description":"\u003cp\u003e初心 隼 VG10 槌目三徳 180mm エボニーは、コンパクトな日常使いの包丁をお探しの家庭料理愛好家や、日本製包丁を初めてお使いになる方に最適な両刃の万能包丁です。この180mmの三徳包丁は、V金10号鋼を芯材にステンレスクラッドの三枚合わせ構造を採用し、表面には槌目仕上げが施されています。刃元の高さは48mm、刃渡りは173mmで、牛刀よりも穏やかな切れ味と扱いやすい形状により、スライス、角切り、みじん切りなどの作業を快適に行えます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV金10号ステンレス鋼は優れた耐食性とHRC 59-61の硬度による高い刃持ちを実現しています。峰の厚みは刃元と中央部で2.2mm、切先に向かって0.8mmまで薄くテーパードされています。重量は144gで、一本の木から削り出され緩やかにテーパードされた八角形のエボニー和柄を組み合わせています。ステンレスクラッドとV金10号芯材の組み合わせは、日本製刃物に期待される切れ味に加え、錆への強さを求めるユーザーに最適です。また、槌目仕上げが隼シリーズに視覚的な質感を加えています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45666383593693,"sku":"HS-HAB-VG10TS-ST180","price":18800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Hayabusa_VG10_Tsuchime_Sanmai_Santoku_180mm-20240907-01.jpg?v=1725665646","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-hayabusa-vg10-tsuchime-sanmai-santoku-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}