{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-tsuchime-sanmai-petty-150mm","title":"初心 隼 VG10 槌目 三層 ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e初心 隼 VG10 槌目三層 ペティ 150mmは、皮むき、トリミング、細工切りなど精密な作業を求める初心者からプロの料理人まで幅広くお使いいただける両刃の小刀です。150mmの刃体はV金10号鋼を芯材にステンレスクラッドの三層構造を採用し、表面には槌目仕上げが施されています。刃元の高さは30mm、峰の厚みは刃元と中央部で1.9mm、切先に向かって0.9mmまで薄くテーパリングしています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの三層構造において、V金10号ステンレス鋼は優れた切れ味の持続性と錆への強さを発揮します。刃体の重量は86gで、一本木から削り出した八角形のエボニー和柄ハンドルと組み合わせられています。スリムな形状が繊細な切り込みを可能にするため、手元での皮むきや多用途な作業に適したペティナイフです。ステンレスクラッドとV金10号芯材の組み合わせにより、精密な調理作業中も鋭い切れ味を維持できます。初心はこの隼シリーズを兵庫で製造しており、最先端の刃物鋼を取り入れつつ、芸術的な職人の技と実用性を兼ね備えた機能的なデザインで、丁寧な食材の下ごしらえをサポートします。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46015294701789,"sku":"HS-HAB-VG10TS-PE150","price":14700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaVG10TsuchimeSanmaiPetty150mmg.jpg?v=1736227454","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-hayabusa-vg10-tsuchime-sanmai-petty-150mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}