{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-tsuchime-sanmai-bunka-150mm-ebony","title":"初心 隼 VG10 槌目 三層 文化 150mm","description":"\u003cp\u003e初心 隼 V金10号 槌目三徳 文化 150mmは、ステンレスクラッドのコンパクトな刃体をお探しの初心者やプロの料理人に最適な両刃の万能包丁です。この150mmの文化型は、よりストレートな刃線と鋭い切付型の切先を備えており、果物・野菜・肉類の一般的なスライス、ダイスカット、みじん切りはもちろん、千切りなどの繊細な作業もスムーズに行えます。刃元の高さは48mm、峰の厚みは1.8mmから切先にかけて0.8mmまで薄くテーパーしており、総重量は135gです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e武生特殊鋼製のV金10号ステンレス鋼を使用し、HRC 59-61に焼き入れされたこの三枚合わせの刃体は、日常のキッチンでの使用に適した耐食性と切れ味の持続性を兼ね備えています。ステンレスクラッド構造は反応性の高い炭素鋼に比べて手入れが容易で、槌目の表面仕上げが独特の質感を醸し出します。緩やかなテーパーと幾何学的な形状が包丁全体のバランスに貢献する八角形のエボニーハンドルを採用しています。兵庫県の初心によって製造されるこのモデルは、隼シリーズにおいて機能性と芸術的な職人技を見事に融合させています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708011987165,"sku":"HS-HAB-VG10TS-BK150","price":18900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3577.jpg?v=1774570838","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-hayabusa-vg10-tsuchime-sanmai-bunka-150mm-ebony","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}