{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-migaki-gyuto-210mm","title":"初心 隼 スーパーゴールド2 磨き 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e初心 隼 SG2 磨き 牛刀 210mmは、SG2粉末鋼を採用したステンレスクラッドの洋包丁です。初めての方から汎用性の高い刃物をお探しのプロフェッショナルまで幅広くお使いいただけます。この両刃の牛刀は、刃渡り213mm、峰から刃先までの高さ46mm、重量163gです。三枚合わせのステンレスクラッド構造により、武生特殊鋼のSG2鋼を芯材にステンレスで挟み込んでおり、お手入れが簡単でありながら優れた切れ味を発揮し、高いコストパフォーマンスを実現しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2粉末鋼は炭化物が均一に分散されることでHRC 62〜64の硬度に達し、高い耐摩耗性と永切れ性を実現。刻む、引く、叩くといった様々な調理作業に適しています。磨き仕上げのステンレスクラッドブレードは美しく輝き、峰の厚みは元2.7mm、中央2.2mm、先端1.0mmとなっています。八角形のブラックチャカテハンドルは、きめ細かな木肌と深みのあるブラウンカラーが特徴で、耐久性にも優れています。SG2鋼の高い性能とお求めやすい価格を兼ね備えた隼シリーズは、初心のラインナップの中でも、ステンレスのお手入れ性を重視して210mm牛刀をお探しの方に最適な実用的な選択肢です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45540339187933,"sku":"HT-HBSG2-GY210-BC","price":33500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2MigakiGyuto210mma.jpg?v=1739497370","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-hayabusa-sg2-migaki-gyuto-210mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}