{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-ats34-sanmai-bunka-180mm-copy","title":"初心 隼 ATS34 三層 ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e初心 隼 ATS34 三層鋼 ペティナイフ 150mmは、ステンレス製の精密作業用包丁をお探しの初心者、学生、プロの料理人に最適な両刃の小刀です。この150mmのペティナイフは、手元での皮むきやトリミング、果物・野菜の細工に適した形状で、刃元の高さは30mm、峰の厚みは刃元2.2mmから切先にかけて1.0mmへと薄くグラインドされています。重量は82gで、ステンレス三層鋼のクラッド構造に磨き仕上げが施されています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日立金属株式会社製のATS34鋼を芯材に使用しており、HRC 60-61の硬度で耐食性と切れ味の持続性を兼ね備えています。炭素1.0%、クロム13.5%、モリブデン4.0%を含むこのステンレス組成は、錆への配慮が少なく高い靭性を発揮します。八角形の黒檀ハンドルとの組み合わせにより、伝統的な和包丁の握り心地を実現しています。初心はこの隼シリーズを兵庫県の職人ネットワークを活用して製造し、多様な製品ラインナップの中で手に取りやすい性能を提供しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46239571280093,"sku":"NK-HAYA-ATS34SM-PE150","price":25200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaATS34Petty150mm-20250227-01.jpg?v=1740630958","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-hayabusa-ats34-sanmai-bunka-180mm-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}