{"product_id":"hatsukokoro-ginso-ginsan-nickel-damascus-santoku-180mm-black-chacate","title":"初心 銀霜 銀三鋼 ニッケルダマスカス 三徳 180mm","description":"\u003cp\u003e初心 銀霜 銀三鋼 ニッケルダマスカス 三徳 180mm ブラックチャカテハンドルは、研ぎやすさを求める初心者、愛好家、プロの料理人に最適なステンレス鋼の万能包丁です。この180mmの三徳包丁は、日立金属の銀三鋼から鍛えられた両刃の刃付けを特徴とし、刃渡りは172mm、刃元の高さは47mmです。スライス、角切り、みじん切りなどの作業に適した形状で、ご家庭や業務用キッチンでの扱いやすい切れ味を提供します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三鋼は耐食性に優れ、鋭い切れ味と研ぎやすさを支える微細な組織構造を備えています。三枚合のステンレスダマスカスクラッド構造は霞仕上げとなっており、一般的なステンレス包丁と同様のお手入れが可能です。峰の厚みは刃元で1.8mm、切っ先に向かって0.5mmまで薄くなり、優れた刃体のジオメトリーに貢献しています。重量は134gで、八角形のブラックチャカテ和柄ハンドルを組み合わせています。この耐久性の高い木材は深みのあるブラウンカラーときめ細かい質感が特徴で、磨き上げることで繊細な木目が美しく浮かび上がります。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674873553117,"sku":"HS-GINSODM-ST180BC","price":28400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Ginso_Ginsan_Nickel_Damascus_Santoku_180mm_Black_Chacate-20240909-01.jpg?v=1725864694","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-ginso-ginsan-nickel-damascus-santoku-180mm-black-chacate","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}