{"product_id":"hatsukokoro-ginso-ginsan-gyuto-210mm","title":"初心 銀霜 銀三鋼 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e初心 銀霜 銀三鋼 牛刀 210mmは、日本包丁を手頃な価格で始めたい初心者や学生の方に最適なステンレスクラッドのシェフナイフです。この汎用性の高い牛刀は、日立金属製の銀三鋼を芯材に使用し、三枚合板のステンレス鋼で挟み込んだ浮葉仕上げが特徴です。両刃の刃渡りは216mm、刃元の高さは47mmで、ご家庭でのみじん切り、スライス、刻み作業に適した形状となっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三鋼は炭素鋼特有の切れ味を持ちながら、ステンレス鋼の錆びにくさも兼ね備えているため、反応性の高い鋼材のような特別な手入れを必要とせず、お手入れが簡単です。峰の厚みは刃元で2.3mm、切先付近では1.0mmまで薄く削り出されており、重量は個体差により145g〜195gとなります。八角形のブラックチャカテハンドルは、耐久性に優れた木製構造で、伝統的な和柄の握り心地を提供します。手頃な価格を重視した銀霜シリーズの一つとして、永切れよりもコストパフォーマンスとお手入れのしやすさを優先するユーザーに適した牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46426717323485,"sku":"HT-HBGIN3S-GY210","price":27300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinsoGinsanGyuto210mma.jpg?v=1747105472","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-ginso-ginsan-gyuto-210mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}