{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-k-tip-petty-120mm-nashiji-ebony","title":"初心 銀嶺 銀三鋼 ペティ 120mm","description":"\u003cp\u003e初心 銀嶺 銀三鋼 切付ペティ 120mmは、ステンレスクラッドの万能包丁で、手元での繊細な皮むきや細工を必要とするプロフェッショナルや初めて包丁を購入される方に最適です。この両刃のブレードは切付型を採用しており、より薄く鋭い切っ先が薬味の切り分け、エビの背ワタ取り、野菜のトリミングに適しています。フラットな刃付けにより、手に持って使用する際のコントロール性が向上し、120mmから180mmのペティナイフの中でも独自の機能を発揮します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日立金属製の銀三鋼ステンレス鋼を使用し、HRC 60-62に焼き入れられたこの三枚合わせのブレードは、耐食性に優れ、切れ味と研ぎやすさを支える微細な組織構造を備えています。梨地仕上げにより、ステンレスクラッド部分には素朴な風合いが生まれています。重量75g、峰の厚みは根本で2.1mm、切っ先に向かって0.9mmまで薄くなり、八角形の黒檀ハンドルと組み合わせられています。一体型の木製グリップは緩やかなテーパーと幾何学的な形状を特徴とし、幅広い調理作業に対応します。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47513351323869,"sku":"HST-GR-G3-KPT12EB","price":15300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2014.jpg?v=1772154820","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hatsukokoro-ginrei-ginsan-k-tip-petty-120mm-nashiji-ebony","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}