{"product_id":"hado-shiosai-sg2-gb-tsuchime-ko-bunka-135mm-copy","title":"刃道 潮騒 SG2 槌目 小文化 135mm","description":"\u003cp\u003e刃道 汐騒 SG2 槌目 小文化 135mmは、野菜や肉の精密な下ごしらえを必要とするプロの料理人、愛好家、調理師専門学校生に最適な、コンパクトなステンレスクラッドの万能包丁です。堺のメーカーである刃道が手がけるこの両刃の包丁は、鋭い切っ先とストレート気味の刃線、逆タンゴ型の切っ先を備えた文化型で、スライス、ダイスカット、みじん切り、繊細な千切りなどの作業に適しています。135mmというサイズ感は、文化包丁特有の平らな刃線形状を活かしつつ、細かい作業でも安定した操作性を発揮します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの包丁にはHRC 62-64に硬化処理されたスーパーゴールド2粉末ステンレス鋼が使用されており、耐摩耗性と切れ味の持続性に優れています。三枚合のステンレスクラッド構造により、お手入れの手間も軽減されます。刃元から薄く仕上げられた刃体には、美しい槌目模様が施されています。八角形の黒檀和柄ハンドルを採用し、重量は110g、峰の厚みは刃元で2.0mm、切っ先に向かって1.2mmまでテーパリングしています。「汐騒」シリーズに属するこのスタンピングモデルは、刃道ならではの極薄ワイドベベルのジオメトリを継承しつつ、日々のキッチンワークに実用的な選択肢を提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080125792477,"sku":"HD_SGSS_KBU180","price":39400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HadoShiosaiKo-bunka1.jpg?v=1765512288","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hado-shiosai-sg2-gb-tsuchime-ko-bunka-135mm-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}