{"product_id":"hado-sg2-shiosai-bunka-180mm","title":"刃道 潮騒 SG2 槌目 文化 180mm","description":"\u003cp\u003e刃道 汐騒 SG2 槌目 文化 180mmは、プロの料理人、愛好家、そして切れ味の持続性に優れた鋭い三徳包丁をお探しの学生の方に最適な、ステンレスクラッドの万能包丁です。堺で製造されたこの180mmの刃体は、HRC 62-64のスーパーゴールド2粉末鋼を芯材に採用し、三枚合わせのステンレスクラッド構造となっています。文化型は直線的な刃線と逆タンゴ型の切先を組み合わせており、野菜、果物、肉類の繊細なスライス、ダイスカット、みじん切りを容易にします。このモデルはプレス成形によるビレット構造を採用することで、汐騒シリーズの性能特性を維持しつつ、刃元の薄いジオメトリを実現しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e重量155gのこの両刃包丁は、刃元で2.0mm、中央で1.9mm、切先に向かって1.1mmまで薄くなるテーパード形状です。SG2鋼の芯材は粉末冶金技術により耐摩耗性と均一な炭化物分布を実現し、調理作業中の長時間にわたる刃先の安定性を支えます。刃面には槌目仕上げが施されています。八角形の黒檀ハンドルは先細りの幾何学的な握り心地を提供し、軽量なブレードバランスと調和します。ステンレスクラッドの包丁として、クラッド層の健全性を保つために使用後の洗浄と乾燥が必要です。これにより、HADOラインナップ内の反応しやすい炭素鋼モデルとは異なる取り扱いとなります。\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080100692189,"sku":"HD_SGSS_BU180","price":41900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HadoShiosaiBunka1.jpg?v=1765512137","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/hado-sg2-shiosai-bunka-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}