{"product_id":"binchotan-japanese-white-charcoal-tosa-region-土佐備長炭-2kg","title":"土佐備長炭 2kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e本商品は\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eオーストラリア国内のみ配送対象です\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土佐備長炭は、四国産の正真正銘の日本の白炭です。土佐の備長炭は非常に高品質でありながら、コストパフォーマンスにも優れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e====\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e備長炭とは\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e備長炭は日本の白炭とも呼ばれ、伝統的な料理に使われる最高級の炭とされています。日本のウバメガシを原料とし、特殊な備長窯で約1000℃の高温で最長14日間かけて焼き上げられます。非常に手間のかかる製法です。\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eできあがった炭はほぼ100%炭素で構成されており、燃焼時の煙が極めて少なく、灰もほとんど残りません。また、炭同士を打ち合わせると金属のような澄んだ音がします。約1200℃という非常に高い火力を生み出し、数時間にわたって安定した熱を放出し続けます。無臭で高火力、かつ長時間持続する熱源が食材の旨味を最大限に引き出すため、備長炭は一流の焼き鳥店からも愛用されています。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本国内における備長炭の総生産量は年間約1800トンです。ウバメガシ以外の木材を使い、伝統的ではない製法で作られた、日本国外産の非正規な「備長炭」にはご注意ください。そのような炭は十分な火力が得られず、すぐに燃え尽きてしまいます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e====\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eご注意\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e硬度が高いため、着火には多少のコツが必要です。まずはガスコンロなどで火を着けてから、グリルや七輪に移すことをおすすめします。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e屋外または換気の良い場所でご使用ください\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e炭は何時間も燃え続けますので、ご使用後は完全に消火してください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e====\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Z5xo65Tppqo\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/tIBjW7reOp0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e参考リンク：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/journal.rikumo.com\/journal\/making-of-binchotan-charcoal\"\u003ehttps:\/\/journal.rikumo.com\/journal\/making-of-binchotan-charcoal\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Binch%C5%8Dtan\"\u003ehttps:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Binch%C5%8Dtan\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.washingtonpost.com\/lifestyle\/food\/japanese-grilling-first-you-must-master-the-binchotan-which-means-mastering-the-heat\/2014\/05\/19\/23f9ad34-dacd-11e3-bda1-9b46b2066796_story.html\"\u003ehttps:\/\/www.washingtonpost.com\/lifestyle\/food\/japanese-grilling-first-you-must-master-the-binchotan-which-means-mastering-the-heat\/2014\/05\/19\/23f9ad34-dacd-11e3-bda1-9b46b2066796_story.html\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35063484678296,"sku":"BINCHOTAN_TOSA_2KG","price":7400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/30.png?v=1779409043","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/binchotan-japanese-white-charcoal-tosa-region-%e5%9c%9f%e4%bd%90%e5%82%99%e9%95%b7%e7%82%ad-2kg","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}