{"title":"Xinguo 青紙スーパー 水本焼 ラインコレクション","description":null,"products":[{"product_id":"xinguo-aogami-super-honyaki-gyuto-240mm-marble-ferrule-amboyna-burl-handle-with-saya","title":"XINGUO 青紙スーパー 本焼 牛刀 240mm 鞘付き","description":"XINGUO 青紙スーパー 本焼 牛刀 240mmで、日本の包丁づくりの粋を体験してください。正真正銘の水本焼であるこの包丁は、水焼き入れを施した青紙スーパー（青紙スーパー）炭素鋼を芯材に使用し、驚異的なHRC 64-65を実現。抜群の切れ味と永切れを発揮します。240mmの牛刀ブレードは、スライス、刻み、みじん切りなど幅広い作業に精密に対応できる万能な一本です。美しいマーブル口金とアンボイナバール材のハンドルを採用し、ハート型の和柄形状が長時間の使用でも疲れにくい人間工学に基づいた握り心地を提供します。刃体全体には魅惑的な合金の帯状模様と青い光沢が現れ、刃文を一層引き立てています。安全な保管のための鞘も付属。性能、仕上げの美しさ、芸術性を兼ね備えた、希少で美しい日本の包丁です。","brand":"Xinguo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47999795298525,"sku":"XING_ASHYK_GY240_1","price":1799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6522.jpg?v=1780629214"},{"product_id":"xinguo-aogami-super-honyaki-gyuto-240mm-double-spacer-amboyna-burl-handle-with-saya","title":"XINGUO 青紙スーパー 本焼 牛刀 240mm 鞘付き","description":"XINGUO 青紙スーパー 本焼 牛刀 240mmで、日本の包丁づくりの粋を体感してください。高級日立青紙スーパー鋼で鍛造されたこの水本焼（水焼き入れ）の刃は、64〜65 HRCの硬度と剃刀のような鋭い切れ味を実現し、日本屈指の鍛冶に匹敵する卓越した切削性能を発揮します。刃文は鏡面仕上げの上に力強い合金の帯状模様と青みを帯びた光沢がエッチングされており、見る角度によって表情を変える奥行きのある美しさを放ちます。特製のハート型アンボイナバールハンドルにはダブルスペーサーと共鞘が組み合わせられ、プロの料理家や愛好家にふさわしい絶妙なバランスと握り心地を提供します。万能な多目的シェフナイフとして、スライス、みじん切り、刻み作業を精密に行えます。コレクションとしても、あるいは主厨の道具としても真の芸術品を求める方に、このXinguo本焼は芸術性と機能性が稀有に融合した一本です。その比類なき刃付けをぜひ店頭での試し切りでご体験ください。","brand":"Xinguo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47999871844573,"sku":"XING_ASHYK_GY240_2","price":1799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6538.jpg?v=1780629899"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/collections\/xinguo-%e9%9d%92%e7%b4%99%e3%82%b9%e3%83%bc%e3%83%91%e3%83%bc-%e6%b0%b4%e6%9c%ac%e7%84%bc-%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%b3%e3%83%ac%e3%82%af%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%b3.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}