{"title":"黒﨑","description":"","products":[{"product_id":"k-s-special-kurosaki-senko-閃光-sg2-r2-k-tip-sujihiki-240mm-with-western-handle-and-free-saya-sp3","title":"黒﨑打刃物 閃光 SG2 切付筋引 240mm 洋柄 鞘付き SP3","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\" size=\"3\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e世界に一本だけの特別な黒﨑閃光 SG2 切付筋引 240mm、鞘付き。洋風ハンドルはスポルテッドメイプル製で、金属ピンを使用しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\" size=\"3\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e================================================\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e179g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e372 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e245 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃元高さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e36.6 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚（刃元）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.0 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚（中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.9 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚（切先から約1cm）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e0.8 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eスーパーゴールド2粉末鋼、ステンレスクラッド\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 62〜63\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eハンドル仕様\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\" mce-data-marked=\"1\"\u003e染色樹脂洋風ハンドル・金属ピン仕様\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39977523544216,"sku":"KURO_R2SK_KSU240SP3","price":879.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC02275.jpg?v=1620957709"},{"product_id":"k-s-special-kurosaki-senko-閃光-sg2-r2-k-tip-sujihiki-270-mm-western-handle","title":"黒﨑打刃物 閃光 スーパーゴールド2 切付筋引 270mm 洋柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\" size=\"3\" style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e黒﨑 閃光 洋柄スペシャル\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\" size=\"3\" style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e黒﨑打刃物の親密なパートナーである当店は、彼のこだわり抜いたカスタムメイドの洋柄閃光シリーズを特別に確保することができました。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\" size=\"3\" style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e日本を代表する新世代の鍛冶師の一人である黒﨑氏は、高級粉末鋼の採用や独自のブレードデザイン、そして何より優れた切れ味で知られています。彼の包丁は日本のプロシェフの間で非常に人気が高く、鉄人の黒木純氏や寿司の名匠・斎藤武志氏も愛用しています。\u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Sushi_Saito\"\u003e「すしさいとう」\u003c\/a\u003eも氏の包丁を使用しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\" size=\"3\" style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cimg alt=\"Master Jun Kurogi and Takeshi Saito with Kurosaki Knives\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0087\/4574\/6468\/files\/saito_600x600.jpg?v=1626679437\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e================\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\" size=\"3\" style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e閃光は、若き才能あふれる鍛冶師・黒﨑優氏が、以前の「雫」SG2シリーズの大成功に続いて手がけたもう一つのスーパーゴールド2ラインです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\" size=\"3\" style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e磨き上げられたステンレスクラッドに施された眩い槌目はダイヤモンドのような模様を呈しており、これが「閃光（輝き）」という名の由来となっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\" size=\"3\" style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e雫シリーズと比較して、閃光はさらに薄く、より攻め込んだ造りで鍛造されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\" size=\"3\" style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eしたがって、究極の切れ味とパフォーマンスを求め、丁寧なメンテナンスを惜しまない方には、この包丁が最適です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Kurosaki Forging at His Workshop\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0087\/4574\/6468\/files\/5V8A0480_600x600.jpg?v=1626678457\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e223 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e404 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e267 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e42.8 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.8 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.7 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰の厚み（切先から約1cm）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e0.8 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eスーパーゴールド2 \/ R2 \/ SG2 粉末ハイス鋼、ステンレスクラッド\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 62〜63\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eハンドル仕様\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e木材と着色エポキシ樹脂を使用した特注のコラボトル型洋柄、モザイクピン付き\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40477074882712,"sku":"KURO_R2SK_KSU270SP1","price":878.9,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/1_8bb1cf84-c6c7-48d6-9e9d-e13afe1f250f.jpg?v=1626681584"},{"product_id":"kurosaki-senko-ei-sg2-gyuto-240-270-mm-western-handle","title":"黒﨑打刃物 閃光 銳 SG2\/R2 牛刀 270mm アイアンウッド洋柄","description":"\u003cp\u003e黒﨑閃光瑩 SG2\/R2 牛刀 270mmは、アイアンウッドの洋柄を備えた両刃の日本製シェフナイフで、長時間の切れ味持続性を求めるプロの料理人や愛好家に最適です。武生で黒﨑 優氏により鍛造されたこの刃物は、ステンレス鋼でクラッドされたSG2粉末ステンレス鋼を芯材に採用し、槌目仕上げが施されています。三枚合わせ構造は、HRC 62-64の硬度を持つSG2芯材と保護用のステンレスクラッドを組み合わせており、粉末冶金プロセスによる均一な炭化物分布と優れた耐摩耗性を実現しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの270mmの牛刀は、野菜や肉のみじん切り、スライス、刻みなど、幅広い調理作業に適しています。アイアンウッドの洋柄は様々な握り方に対応し、両刃の刃先は通常15〜18度の角度で研ぎ上げられます。SG2鋼は優れた切れ味持続性を誇りますが、その硬さと耐摩耗性から研ぎには特定の技術が必要です。ステンレスクラッド構造により、ハードユース時でも錆に強く、お手入れも簡単です。黒﨑氏の閃光シリーズは、薄いジオメトリと先進的な鋼材を組み合わせた高い切削性能が特徴で、調理中の食材離れを助ける独自の芸術的な槌目模様が施されています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43704007164125,"sku":"KURO_SGSKEI_GY240_IRW","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1630.jpg?v=1771982787"},{"product_id":"kurosaki-senko-ei-sg2-sujihiki-270mm-with-ironwood-handle","title":"黒﨑打刃物 閃光 鋭 SG2 筋引 270mm アイアンウッド洋柄","description":"\u003cp\u003e黒﨑閃光瑛 SG2 筋引 270mmは、アイアンウッドの洋柄を備えた両刃の筋引で、長い切れ味の持続性を求めるプロの料理人や愛好家に最適です。武生で黒﨑 優氏によって鍛えられたこの刃物は、ステンレス三枚合板構造にSG2粉末ステンレス鋼を芯材とし、槌目仕上げが施されています。SG2芯材はHRC 62-64の硬度を誇り、高い耐摩耗性を発揮するため、再研ぎのしやすさよりも研ぎ直し間隔の長さを重視するユーザーに適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの筋引は切先からアゴまでの長さが270mmで、重量は264g〜282gです。峰の厚みはアゴと中央部で2.1mm〜2.2mmあり、切先付近では0.8mmまで薄くテーパードしています。刃高は55.3mm〜60.8mmです。ステンレスクラッドにより使用中の反応を抑え、洋柄仕様と長い刃渡りの組み合わせが長時間のスライス作業を支えます。黒﨑氏の閃光シリーズは、薄いジオメトリと高度な粉末冶金技術を融合させ、プロの厨房環境における強度と安定したパフォーマンスを実現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43783204405469,"sku":"","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1644.jpg?v=1771983222"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-bunka-165mm","title":"黒﨑打刃物 月光 VG XEOS 文化 165mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑打刃物製作所の黒﨑 優氏が武生で鍛造した「黒﨑 月光 VG XEOS 文化 165mm」は、ステンレスクラッドの万能包丁です。手入れのしやすさと高い切れ味を両立させたいプロの料理人や愛好家に最適です。この両刃のブレードには武生特殊鋼材製のVG XEOS鋼を採用しており、特殊溶解法によって微細な組織を実現し、耐摩耗性と強度を向上させた上でHRC 62-63に硬化処理されています。三枚合のステンレスクラッド構造に加え、刃先まで均一に施された高番手磨き仕上げが、新・月光シリーズの中でもひときわ存在感を放っています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e文化型は刃渡り165mmで、ストレート寄りの刃線と鋭い切付（逆タン）形状により、スライスやみじん切り、千切りなどの繊細な作業もスムーズに行えます。ブレードの厚みはアゴや中央部で2.0mm、切先に近い部分では0.9mmまで薄くテーパーしており、野菜や肉の下ごしらえにおいて精密なコントロールが可能です。重量は124g〜137g、アゴの高さは47mmで、薄さと剛性を巧みにバランスさせています。チーク材と黒水牛をあしらった八角形の和柄は耐久性が高く、正確な操作を支える確かな握り心地を提供します。ステンレスクラッド仕様のため、忙しい厨房環境でも錆に強く、黒﨑氏ならではの優れた切れ味を長くお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43863177199837,"sku":"KURO_XEGK_BU165","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiGekkoVGXEOSBunka165mm-20250326-01.jpg?v=1743036747"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-sujihiki-240mm","title":"黒﨑打刃物 月光 VG XEOS 筋引 240mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑打刃物製作所の黒﨑 優氏が武生で鍛造した「黒﨑 月光 VG XEOS 筋引 240mm」は、ステンレスクラッドの筋引包丁です。タンパク質の切り分けに特化した専用ツールを求めるプロの料理人や愛好家に最適です。この両刃の包丁は刃渡り246mmで、三枚合のステンレスクラッド構造を採用し、均一な高番手磨き仕上げが施されています。刃材には武生特殊鋼製のVG XEOS鋼を使用し、HRC 62-63まで焼き入れられています。特殊溶解法によって生み出された微細な組織により、高い耐食性と耐摩耗性を実現しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eタンパク質を美しく薄く削ぎ切ったり、テリーヌをスライスしたりするために設計されており、薄いブレード形状が長い引き切りにおける接地面積と摩擦を軽減します。峰の厚さは元から中央部で2.0mm、切先付近では0.9mmまで薄くなり、精密なスライスをサポートします。重量136g、刃高38mmのこの筋引は、その薄いジオメトリーに八角形のチーク材ハンドルと黒水牛の口金を組み合わせ、調理中の確かな握り心地を提供します。新「月光」シリーズの一つとして、実用的な切れ味と黒﨑氏のクラフトマンシップならではの独自の美しさを兼ね備えた包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43865303154909,"sku":"KURO_XEGK_SU240","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiGekkoVGXEOSSujihiki240mma.jpg?v=1685599753"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-nakiri-165mm","title":"黒﨑打刃物 月光 VG XEOS 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑打刃物製作所の黒﨑 優氏が武生で鍛造した「黒﨑 月光 VG XEOS 菜切 165mm」は、精密な押し切りを求めるプロの料理人や愛好家に最適な両刃の和包丁です。この刃には武生特殊鋼製のVG XEOSステンレス鋼が採用されており、HRC 62-63の硬度を誇ります。特殊溶解法によって生み出された微細な組織により、高い耐食性と耐摩耗性を実現しています。三枚合のステンレスクラッド構造に、刃先まで均一に施された高番手ミガキ仕上げが組み合わさり、黒﨑氏のラインナップの中でも「月光」シリーズならではの存在感を放っています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eフラットな刃線プロファイルは、刃渡り157mm、元幅53mmで、まな板との接地面を保ちながら真っ直ぐに切り込むことができ、包丁を前後に揺らすことなく野菜をきれいに切り離せます。峰の厚みは元と中央で2.0mm、切っ先付近では0.9mmまで薄くテーパリングされています。重量168gのこの菜切には、チーク材で作られた八角形和柄に黒水牛の口輪が合わせられています。薄いジオメトリと先進的な鋼材の組み合わせは、ステンレス素材による手入れのしやすさを維持しつつ、究極の切れ味を目指す黒﨑氏の哲学を体現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43884835963101,"sku":"KURO_XEGK_NA165","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1437.jpg?v=1770963704"},{"product_id":"kurosaki-gekko-petty-130mm","title":"黒﨑打刃物 VG XEOS 月光 ペティナイフ 130\/150mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑氏は、新開発の武生特殊鋼VG XEOSを「月光」シリーズに採用しました。XEOSは耐食性と硬度が向上しているとされており、黒﨑氏ならではの薄い刃付けと味わい深い梨地仕上げが組み合わさることで、黒﨑打刃物のまた一つの実力作として仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e130 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e150 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data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u0026S チーク材ハンドル（オプションあり）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"130 mm","offer_id":44045114507485,"sku":"KS-GEKKO-PT130","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"150 mm","offer_id":44045114540253,"sku":"KS-GEKKO-PT150","price":319.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiGekkoPetty130mmA.jpg?v=1692796999"},{"product_id":"kurosaki-fujin-sg2-santoku-175mm","title":"黒﨑打刃物 風神 SG2 三徳 175mm","description":"黒﨑の「風神」は、黒﨑氏による独自の斜め方向に打ち込まれた槌目模様が特徴で、「風神（風の神）」と名付けられています。視覚的に非常に美しく、黒﨑ならではの優れた切れ味に加え、希少なスーパーゴールド2粉末鋼を採用しているため、このバリエーションは非常に人気があります。\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" 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data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（切先から約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e175 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e145 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center;\"\u003e3.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃中央部の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先から約1cm地点の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e鋼材：スーパーゴールド2芯材・ステンレスクラッド\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e硬度：HRC 62-63\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eハンドルデザイン：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eKS チーク材ハンドル（黒水牛付）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n黒﨑打刃物の「風神」は、斜めに打ち込まれた独特の槌目模様が特徴です。「風神」という名にふさわしい美しい外観に加え、黒﨑ならではの優れた切れ味と希少なスーパーゴールド2粉末ハイス鋼の採用により、非常に人気の高いモデルとなっています。","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44069718425821,"sku":"KS-FUJIN-BU175","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiFujinSG2Bunka175mmG.jpg?v=1695272055"},{"product_id":"kurosaki-fujin-sg2-gyuto-210mm","title":"黒﨑打刃物 風神 SG2 牛刀 210mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody 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style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eあご部分の刃高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eあご上部の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃中央部の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: left;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先から約1cm付近の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e1.0 mm\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e鋼材：スーパーゴールド2芯材・ステンレスクラッド\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e硬度：HRC 62-63\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eハンドルデザイン：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eKS チーク材ハンドル（黒水牛付）\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n黒﨑風神は、黒﨑氏が手掛ける斜めに打ち込まれた独特の槌目模様「風神」が特徴です。視覚的な美しさに加え、黒﨑氏ならではの優れた切れ味と希少なスーパーゴールド2粉末ハイス鋼の組み合わせにより、非常に人気の高いモデルとなっています。","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44226005991645,"sku":"KS-FUJINSG2-GY210","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiFujinSG2Gyuo210mmE.jpg?v=1698740269"},{"product_id":"kurosaki-fujin-sg2-sujihiki-270mm","title":"黒﨑打刃物 風神 SG2 筋引 270mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑の「風神」は、黒﨑氏が独自に斜めに鍛造した槌目模様を施しており、「風神（風の神）」と名付けられています。視覚的に非常に美しく、黒﨑氏ならではの優れた切れ味に加え、希少なスーパーゴールド2粉末鋼を採用しているため、このバリエーションは非常に人気があります。黒﨑氏は「雫」「風神」「雷神」という3つの代表的な槌目模様で名声を築きました。近年、これら3つのラインの生産量は非常に少なく、黒﨑氏の作品への需要が高いため、入手できることは稀です。今回、少量の「風神」を入荷いたしました。初期のロットは青紙スーパーでしたが、今回の「風神」はより人気の高い武生特殊鋼の粉末スーパーゴールド2を使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv 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Title","offer_id":44288817660125,"sku":"KS-FUJIN-SU270","price":466.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiFujinSG2Sujihiki270mmE.jpg?v=1701167627"},{"product_id":"kurosaki-fujin-sg2-sujihiki-240mm","title":"黒﨑打刃物 風神 SG2 筋引 240mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑の「風神」は、黒﨑氏が独自に斜めに鍛造した槌目模様を施しており、「風神（風の神）」と名付けられています。視覚的に非常に美しく、黒﨑氏の優れた切れ味と希少なスーパーゴールド2粉末鋼との組み合わせにより、このバリエーションは非常に人気があります。黒﨑氏は「雫」「風神」「雷神」という3つの代表的な槌目模様で名声を築きました。近年、これら3つのラインの生産量は非常に少なく、黒﨑氏の作品への需要が高いため、入手できることは稀です。最近、少量の「風神」を入荷しました。初期のロットは青紙スーパーでしたが、今回の「風神」はより人気の高い武生特殊鋼の粉末スーパーゴールド2を使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"scrollable-wrapper\"\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003e筋引\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e158 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eスーパーゴールド2粉末鋼、HRC 62-63\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e刃先からアゴまでの長さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eアゴ部分の刃高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e39 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr 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Title","offer_id":44288817692893,"sku":"KS-FUJIN-SU240","price":429.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiFujinSG2Sujihiki240mmE.jpg?v=1701167518"},{"product_id":"kurosaki-fujin-sg2-nakiri-165mm","title":"黒﨑打刃物 風神 SG2 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑の「風神（フウジン）」は、斜めに鍛造された独自の槌目模様を特徴としています。その美しい見た目に加え、黒﨑ならではの優れた切れ味、そして希少な SG2 粉末鋼を採用しているため、非常に人気のあるモデルです。黒﨑は「雫」「風神」「雷神」という 3 つの代表的な槌目模様で名声を得ました。近年、これら 3 つのシリーズの生産量は極めて少なく、黒﨑作品への需要の高さから、入手することはまれとなっています。このたび少量の「風神」が入荷しましたが、初期ロットは青紙スーパー製だったのに対し、今回のロットはより要望の多い武生特殊鋼製の SG2 粉末鋼となります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e寸法\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"scrollable-wrapper\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd 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Title","offer_id":44288817725661,"sku":"KS-FUJIN-NA165","price":369.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiFujinSG2Nakiri165mmM.jpg?v=1701167377"},{"product_id":"kurosaki-fujin-sg2-petty-150mm","title":"黒﨑打刃物 風神 SG2 ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑の「風神」は、黒﨑氏が手掛ける独特な斜めの槌目模様を施したシリーズで、「風神（風の神）」と名付けられています。その視覚的な美しさに加え、黒﨑氏ならではの優れた切れ味、そして希少なSG2粉末鋼の採用により、このバリエーションは非常に高い人気を誇ります。黒﨑氏は「雫」「風神」「雷神」という3つの代表的な槌目模様で名声を築きました。しかし近年、これら3つのラインの生産量は極めて少なく、黒﨑氏の作品への需要の高さから、市場に出回ることは稀です。今回、私たちは「風神」の小ロットを入荷いたしました。初期のロットは青紙スーパー鋼でしたが、今回の「風神」はより人気の高い武生特殊鋼の粉末鋼SG2を使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"scrollable-wrapper\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd 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Title","offer_id":44288817823965,"sku":"KS-FUJIN-PT120","price":286.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiFujinSG2Petty120mmE.jpg?v=1701167074"},{"product_id":"kurosaki-fujin-sg2-gyuto-240mm","title":"黒﨑打刃物 風神 SG2 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑の「風神」は、黒﨑氏による斜めに打ち込まれた独特の槌目模様を特徴としています。「風神」とは「風の神」を意味し、その視覚的な美しさに加え、黒﨑包丁ならではの優れた切れ味、そして希少なスーパーゴールド2粉末鋼の採用により、このモデルは非常に高い人気を誇ります。黒﨑氏は「雫」「風神」「雷神」という3つの代表的な槌目模様で名を馳せましたが、近年これら3シリーズの生産量は極めて少なく、黒﨑氏の作品への需要の高さから、市場に出回ることは稀です。今回、私たちは少量の「風神」を入荷いたしました。初期のロットは青紙スーパー鋼でしたが、今回のバッチはより人気が高く、入手困難な武生特殊鋼の粉末ハイス鋼 スーパーゴールド2を採用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"scrollable-wrapper\"\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd 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Title","offer_id":45201610178781,"sku":"KS-SENKO-KGY210AMSP","price":849.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiSenkoSG2K-tipGyutoAmboynaBurlWesternF.jpg?v=1716033249"},{"product_id":"kurosaki-senko-sg2-k-tip-gyuto-240mm","title":"黒﨑打刃物 閃光影 SG2 切付牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑閃光 SG2 スーパーゴールド2 切付牛刀 240mmは、黒﨑 優氏による両刃のシェフナイフです。SG2粉末ステンレス鋼とエボニー材のハンドルを採用し、切っ先での精密なコントロールを求めるプロフェッショナルや愛好家に最適です。この切付形状は、牛刀としての汎用性の高さに、クリップポイントとフラットな刃線を組み合わせることで、押し切りや長いストロークでのスライス、細かな筋引き作業に適した刃付けを実現しています。240mmというサイズは、大きな食材の処理にも十分な長さを確保しつつ、プロの現場や本格的な家庭用キッチンにおいて、切っ先を活かした繊細かつ正確な作業でも取り回しの良さを維持します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 62-64に硬化処理されたSG2スーパーゴールド2粉末ステンレス鋼を使用した三枚合わせステンレスクラッド構造の刃体は、高い耐摩耗性と優れた切れ味の持続性を発揮します。槌目仕上げは、閃光シリーズの視覚的・機能的な特徴となっています。この鋼材は購入直後から素晴らしいパフォーマンスを示しますが、粉末冶金鋼の特性上、メンテナンス時の研ぎ直しにはやや技術を要します。八角形のエボニーハンドルは緩やかなテーパー加工により確実な握り心地を提供し、215gの重量とのバランスも良好です。刃元で2.3mm、切っ先付近で0.7mmまで薄くグラインドされたジオメトリーは、鋭い切れ味と芸術的なクラフトマンシップを重視するユーザーにふさわしい、抜けの良い切り心地をサポートします。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667492331741,"sku":"KS-SK-SG2-KGY240","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Kurosaki_Senko_SG2_K-tip_Gyuto_240mm-20240907-01.jpg?v=1725681315"},{"product_id":"kurosaki-senko-sg2-k-tip-petty-130mm","title":"黒﨑打刃物 閃光影 SG2 ペティナイフ 130mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑閃光鋭 SG2 スーパーゴールド2 切付ペティ 130mmは、手元での正確な皮むき、トリミング、細工を必要とするプロフェッショナルや愛好家に最適なステンレスクラッドのユーティリティナイフです。武生で黒﨑優氏によって鍛造されたこの両刃のブレードは、より薄く鋭い切っ先を持つ切付形状を採用し、精密なスライスやピック作業に適しています。130mmの刃長とフラットなブレード形状により、手に持って行うコントロール性の高い切削が可能となり、主にまな板上で使用される標準的なペティナイフとは一線を画しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 62-64に硬化処理されたスーパーゴールド2粉末ステンレス鋼を使用した三枚合わせステンレスクラッド構造のブレードは、高い耐摩耗性と切れ味の持続性を発揮します。槌目仕上げは、閃光シリーズ特有の独特な視覚的質感をもたらします。この鋼材組成は耐久性と鋭さを重視するユーザーに適していますが、スーパーゴールド2は比較的研ぎにくい点にご留意ください。緩やかなテーパーと幾何学的な形状が特徴の八角形エボニーハンドルは、総重量78gに貢献しています。峰の厚みはアゴおよび中央部で2.1mm、切っ先に向かって1.1mmまで薄くなっており、繊細な下ごしらえ作業に特化したジオメトリを備えています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667494002909,"sku":"KS-SK-SG2-KPT130","price":319.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Kurosaki_Senko_SG2_K-tip_Petty_130mm-20240907-01.jpg?v=1725681332"},{"product_id":"kurosaki-senko-sg2-k-tip-sujihiki-270mm","title":"黒﨑打刃物 閃光影 SG2 筋引 270mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑打刃物製作所の黒﨑 優氏が武生で手がける「黒﨑 閃光映 SG2 切付筋引 270mm」は、両刃の日本製スライサーです。タンパク質の調理中に長い切れ味の持続性を求めるプロの料理人や愛好家に最適です。この270mmの刃体にはスーパーゴールド2粉末ステンレス鋼を採用し、HRC 62-64の硬度を実現。大量のスライス作業にも耐えうる耐摩耗性と耐久性を備えています。三枚合のステンレスクラッド構造により、お手入れのしやすさを確保しつつ、黒﨑氏ならではの薄いジオメトリがもたらす優れた切削性能を発揮します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e芸術的な薄切りやポーション分けに特化した設計となっており、この筋引のプロファイルは柔らかいタンパク質との接地面積を減らし、長く引くカット時の摩擦を最小限に抑えます。刃面には土目槌目が施され、峰の厚みは2.2mm、切先に向かって0.6mmまで薄くテーパリングされており、精密なコントロールが可能です。八角形のエボニーハンドルは幾何学的なテーパー形状のグリップを提供し、総重量189gとの組み合わせにより、長時間の使用でもバランスの取れた扱い心地を実現します。スーパーゴールド2は研ぎ直しまでの期間が非常に長い一方で、鋼材の高硬度ゆえに、メンテナンスが必要になった際には特定の研ぎ技術が求められます。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667494887645,"sku":"KS-SK-SG2-KSJ270","price":549.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Kurosaki_Senko_SG2_K-tip_Sujihiki_270mm-20240907-01.jpg?v=1725681351"},{"product_id":"kurosaki-senko-sg2-nakiri-165mm","title":"黒﨑打刃物 閃光影 SG2 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑閃光瑛 SG2 菜切 165mmは、武生で活動する黒﨑優氏によって鍛造された両刃の日本製野菜包丁です。スーパーゴールド2粉末ステンレス鋼を採用し、八角形のエボニーハンドルを備えています。平らな刃線がまな板に確実に接地するため、ロッキング動作を用いない垂直の押し切りによる野菜のカットに最適で、食材を美しく切り分けることができます。165mmの刃長と54mmの刃高は野菜の下ごしらえに十分な作業面積を提供し、丸みのある切っ先は繰り返しの刻み作業における安全性も確保しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2ステンレス鋼はHRC 62-64の硬度を誇り、三枚合せのステンレスクラッド構造に槌目仕上げが施されています。この粉末冶金技術により炭化物が均一に分散され、優れた切れ味保持性と耐摩耗性を実現していますが、その高い硬度ゆえに研ぎにはある程度の技術を要します。重量は180gで、峰の厚みは元から切っ先まで一貫して2.1mm。薄いジオメトリと構造的な耐久性を兼ね備えています。八角形のエボニーハンドルは握り心地を高めるために緩やかにテーパードしており、刃体の芸術的な美しさを引き立てます。黒﨑優氏は12年の修行を経て2014年に自身の工房を設立しました。この閃光シリーズには、先進的な鋼材と独自の手鍛造仕上げを融合させるという同氏の哲学が反映されています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667497279709,"sku":"KS-SK-SG2-NA165","price":389.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Kurosaki_Senko_SG2_Nakiri_165mm-20240907-01.jpg?v=1725681372"},{"product_id":"kurosaki-senko-sg2-bunka-170mm","title":"黒﨑打刃物 閃光影 SG2 文化 170mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑閃光瑛 SG2 文化 170mmは、黒﨑 優氏による両刃の万能包丁です。スーパーゴールド2粉末ステンレス鋼を採用し、167mmの刃渡りを備え、高い切れ味の持続性を求めるプロの料理人や愛好家に最適です。この文化型は、直線的な刃線と鋭い切付（逆タン）の切先を組み合わせることで、野菜、果物、肉などの正確なスライス、ダイスカット、刻み作業を容易にします。ブレードは三枚合わせステンレスクラッド構造で、槌目仕上げが施されており、峰元の厚さは2.0mm、切先に向かって0.6mmまで薄くテーパーしています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼は、炭化物の均一な分散によりHRC 62-64の硬度を実現しており、ヘビーユース時にも耐摩耗性と耐久性を発揮しつつ、完全なステンレス鋼としてお手入れも簡単です。この特定の鋼材組成は、初期の優れた切れ味と長持ちする性能を持つ一方で、研ぎ直しには比較的技術が必要となる場合があります。八角形のエボニーハンドルは、先細りの幾何学的なグリップ感を提供し、全重量146g、刃元高さ48mmというバランスに貢献しています。武生で製造されたこの包丁は、強度と切削性能を両立させるため、薄いジオメトリと先進的な粉末鋼を組み合わせるという黒﨑 優氏の哲学を体現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667514056925,"sku":"KS-SK-SG2-BK170","price":389.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Kurosaki_Senko_SG2_Bunka_170mm-20240907-01.jpg?v=1725681637"},{"product_id":"kurosaki-senko-ei-sg2-k-tip-sujihiki-240mm-ebony","title":"黒﨑打刃物 閃光 SG2 切付筋引 240mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑閃光瑛 SG2 切付筋引 240mmは、タンパク質の切り分けに長い刃持ちを求めるプロフェッショナルや愛好家に最適なステンレスクラッドのスライサーです。武生で黒﨑 優によって鍛造されたこの両刃の包丁は、刃渡り246mm、重量161gです。ブレードには硬度HRC 62-64のスーパーゴールド2粉末ステンレス鋼を使用しており、長時間の使用においても耐摩耗性と耐久性を発揮します。三枚合わせのステンレスクラッド構造により、高いパフォーマンスを実現しながらもメンテナンスが容易です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e一般的なスライス作業に適した設計で、薄いブレード形状が柔らかいタンパク質の切断や大きな肉塊の小分け時に食材との接触面積と摩擦を軽減します。峰の厚みは元で1.9mm、先端に向かって0.9mmまで薄くなり、食材への食い込みを抑えつつ精密なカットをサポートします。八角形のエボニーハンドルは緩やかなテーパーとミニマルな幾何学的デザインにより、快適な握り心地を提供します。ブレードには槌目仕上げが施されており、黒﨑ならではの芸術的なスタイルと薄いジオメトリーが融合しています。スーパーゴールド2鋼は購入直後から優れた切れ味を発揮しますが、粉末冶金特有の高い炭化物分布により、研ぎ直しには比較的技術を要します。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169647874269,"sku":"KS-SK-SG2-KSJ240-EB","price":469.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiSenkoEiSG2K-tipSujihiki240mmEbonya.jpg?v=1738896206"},{"product_id":"kurosaki-vg-xeos-gekko-petty-130mm-ebony-handle","title":"黒﨑打刃物 VG XEOS 月光 ペティナイフ 130mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑 VG XEOS 月光 ペティ 130mmは、武生で鍛造されたステンレスクラッドの万能ナイフです。精密な皮むき、トリミング、細工切りを必要とするプロの料理人や愛好家に最適です。この両刃のブレードには武生特殊鋼材製のVG XEOS鋼を採用しており、62-63 HRCに硬化されています。微細な組織により高い耐食性を維持しつつ、耐摩耗性と強度が向上しています。三枚合わせのステンレスクラッド構造に、刃先まで均一な高番手磨き仕上げを施すことで、お手入れがしやすく、エビの背ワタ取りや飾り切りなどの繊細な作業にも適したブレードに仕上がっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこのペティナイフは刃長132mm、刃元の高さ29mmで、峰の厚さは刃元と中央部ともに1.6mm、切っ先付近では1.0mmまで薄くなっています。重量は73gで、一本の木から削り出された八角形のエボニーハンドルは、わずかなテーパーがかかっており快適な握り心地を実現しています。スリムな形状は手の中での皮むきや汎用的な使用時の機能性を高め、VG XEOSの芯材はキッチンでの細かい作業に優れたパフォーマンスを発揮します。なお、この鋼材は若干欠けやすいため、刃先を維持するには使用中の適切な取り扱いにご注意ください。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46312917532893,"sku":"KS-GEKKO-PT130-EB","price":319.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiVGXEOSGekkoPetty130mm-20250326-01.jpg?v=1742971764"},{"product_id":"kurosaki-vg-xeos-gekko-petty-150mm-ebony-handle-copy","title":"黒﨑打刃物 VG XEOS 月光 ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑 VG XEOS 月光 ペティ 150mmは、ステンレスクラッドの万能包丁で、八角形のエボニーハンドルを備えています。皮むき、トリミング、細工切りなど精密な作業を求めるプロの料理人や愛好家に最適です。武生にて黒﨑 優氏によって鍛造された新「月光」シリーズに属するこの両刃の刃体は、均一な高番手磨き仕上げが施され、刃渡りは152mmです。三枚合わせのステンレスクラッド構造には、武生特殊鋼製のVG XEOS鋼を採用。粉末鋼ではないものの、特殊な溶解法により微細な組織を実現し、耐摩耗性と強度を向上させることでHRC 62-63に達しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこのペティナイフの形状は、手元での皮むきや、繊細なコントロールが必要な汎用的な作業に適しています。芯材のVG XEOS鋼は高い耐食性と硬度を誇りますが、やや欠けやすいため使用中は丁寧な取り扱いが必要です。重量は79g〜91g、峰の厚みは元幅2.0mmから切先付近1.0mmへとテーパーしており、薄さと剛性を兼ね備えています。八角形のエボニーハンドルは先端に向かって細くなるグリップ感で、刃体の機能的なデザインと調和し、繊細な下ごしらえと手入れのしやすさを追求した一本に仕上がっています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46312923496669,"sku":"KS-GEKKO-PT150-EB","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiVGXEOSGekkoPetty150mm-20250326-01.jpg?v=1742971954"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-santoku-165mm","title":"黒﨑打刃物 月光 VG XEOS 三徳 165mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑打刃物製作所の黒﨑 優氏が武生で鍛造した「黒﨑 月光 VG XEOS 三徳 165mm」は、耐食性の高い両刃をお探しのプロフェッショナルや愛好家に最適なステンレスクラッドの三枚合わせ包丁です。本モデルには武生特殊鋼製のVG XEOS鋼を採用し、HRC 62-63に焼き入れされています。微細な組織構造により、ステンレス構造でありながら優れた耐摩耗性と強度を実現しています。刃面は均一な高番手磨き仕上げが施されており、切先からあごまでの長さは170mm、あご元の高さは46.7mmです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e重量は124g〜145gで、この三徳包丁はあご元および中央部分の峰厚が2.0mm、切先付近では0.9mmまで薄くテーパードされています。チーク材の八角形和柄と黒水牛の口金を組み合わせ、繊細な作業時にも確実なグリップ感を確保します。ステンレスクラッドの三枚合わせ包丁として、外側はステンレスながらも良好な状態を保つためのお手入れが必要です。「月光」シリーズは、こうした機能的な形状と黒﨑氏独自の匠の技を融合させ、刃持ちとお手入れのしやすさを重視する汎用的なキッチンタスクに適した一本に仕上がっています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46314428104925,"sku":"KURO_XEGK_SA165","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiGekkoVGXEOSSantoku165mm-20250326-01.jpg?v=1743037013"},{"product_id":"kurosaki-senko-ei-sg2-k-tip-petty-150mm-ebony","title":"黒﨑打刃物 閃光 SG2 ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑閃光瑩 SG2 切付ペティ 150mmは、ステンレスクラッドの万能小刀で、手元での正確な皮むき、トリミング、細工を必要とするプロの料理人や愛好家に最適です。武生で黒﨑 優氏により鍛造されたこの両刃の包丁は、繊細な切り込みやピック作業に適した薄く鋭い切先を持つ切付形状が特徴です。フラットな刃線は手に持っての安定した皮むきを可能にし、153mmの刃長と86gの重量は、大型の包丁と併用する一般的な下ごしらえにも適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの包丁にはHRC 62-64に硬化処理されたスーパーゴールド2粉末ステンレス鋼が使用されており、お手入れのしやすい三枚合板ステンレスクラッド構造の中で、高い耐摩耗性と優れた切れ味の持続性を発揮します。槌目仕上げは、閃光シリーズの視覚的・機能的な特徴となっています。八角形の黒檀ハンドルは先細りの幾何学的な握り心地を提供し、軽量なブレードと組み合わさることで精密な操作を実現します。スーパーゴールド2は長期間の鋭さを維持しますが、その硬度の高さから研ぎにはある程度の技術を要するため、高性能な粉末鋼のメンテナンス経験がある方におすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46426554990813,"sku":"KS-SK-SG2-KPT150","price":339.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiSenkoEiSG2K-tipPetty150mmEbonyHandlea.jpg?v=1747101571"},{"product_id":"kurosaki-senko-ei-sg2-k-tip-gyuto-240mm-ebony-copy","title":"黒﨑打刃物 閃光 SG2 切付牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑閃光鋭 SG2 切付牛刀 210mmは、SG2粉末ステンレス鋼の特性を活かした精密な切っ先作業を求めるプロフェッショナルや愛好家に最適な両刃のシェフナイフです。武生で製作されたこの210mmの刃体は、ステンレス三枚合板構造に槌目仕上げが施されています。K-tip（切付）形状は角度のついた切っ先と平坦な刃線を組み合わせることで、筋引き、細工切り、押し切りなどの技術を容易にします。重量171g、刃元高さ49mmで、峰厚は刃元で1.9mm、切っ先に向かって1.0mmまで薄くテーパードしています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼はHRC 62-64に達し、粉末冶金特有の均一な炭化物分布により高い耐摩耗性を発揮します。この組成によりハードユース時にも長い切れ味が維持されますが、比較的研ぎにくい鋼材でもあります。八角形のエボニーハンドルは先細りの幾何学的な握り心地を提供し、刃体のバランスを補完します。ステンレスクラッドの包丁として通常のお手入れで済み、炭素鋼クラッドのような反応性の心配もありません。この汎用ツールは、切断作業において意図的な精密さや長いストロークでのスライスを重視するユーザーに適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46426594738397,"sku":"KS-SK-SG2-KGY240","price":449.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiSenkoEiSG2K-tipGyuto210mmEbonyHandlea.jpg?v=1747101836"},{"product_id":"kurosaki-senko-ei-sg2-bunka-170mm-copy","title":"黒﨑打刃物 黒旋 青紙スーパー 文化 170mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑 国選 鋭 青紙スーパー 切付文化 170mmは、野菜や肉の繊細な下処理を求めるプロの料理人や愛好家に最適な両刃の万能包丁です。武生で黒﨑 優氏によって鍛造されたこの刃物は、三枚合板構造でステンレス鋼に挟まれた青紙スーパー炭素鋼を芯材に使用しています。170mmの刃渡りと特徴的な逆タンゴ型の切っ先がスライス、みじん切り、繊細な千切り作業を容易にし、ストレート寄りの刃線は効率的な刻み作業をサポートします。本モデルは国選シリーズに属し、黒打ち槌目仕上げが施されており、黒﨑氏ならではのハンマー跡の美しさと薄く研ぎ上げられたジオメトリを反映しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青紙スーパー鋼はタングステンとバナジウムの添加によりHRC 62〜65の硬度を実現し、優れた切れ味と永切れ性を発揮します。ステンレスクラッド仕様ではありますが、露出している炭素鋼の芯材部分には酸化防止のためご使用後の乾燥が必要です。刃体はアゴおよび峰の中央部で1.8mm、切っ先に向かって1.0mmまで薄くテーパーしており、重量は140gです。八角形の黒檀ハンドルは先細りのグリップとミニマルな形状で、長時間の下処理作業にも適しています。刃元の薄いジオメトリと反応性の高い炭素鋼の組み合わせは、切れ味を重視し、ハイカーボンブレードの手入れに慣れたユーザーに最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46426627473629,"sku":"KS-ASKS-BK170","price":345.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiKokuseneiAogamiSuperKtipBunka170mmEbonyHandlea.jpg?v=1747103174"},{"product_id":"kurosaki-kokusen-ei-aogami-super-k-tip-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"黒﨑打刃物 黒旋 青紙スーパー 切付牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑打刃物製作所の「国選栄」青紙スーパー 切付牛刀 210mmは、青紙スーパー炭素鋼を芯材にステンレスクラッドの三枚合わせ構造を採用した両刃のシェフナイフで、先端の精密なコントロールを求めるプロフェッショナルや愛好家に最適です。この切付形状は、牛刀としての汎用性の高さに、角度のついた切付け特有の切っ先とフラットな刃線几何学を組み合わせ、押し切りや長いストロークでのスライス、細かな筋入れ作業に最適化されています。刃体は黒打ち槌目仕上げが施されており、刃渡りは217mm、峰の厚みは刃元で2.1mmから切っ先に向かって1.0mmへと薄くテーパリングしています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青紙スーパー鋼は、高炭素・タングステン含有量に加え、靭性を高めるバナジウムと耐錆性を向上させるクロムを配合した炭素鋼組成により、HRC 62〜65の硬度を実現しています。ステンレスクラッドの三枚合わせ構造が反応しやすい芯材を保護しつつ、刃裏の薄いジオメトリを維持します。重量168g、刃元の高さ49mmで、優れた切れ味と扱いやすい重さのバランスが取れています。八角形の黒檀ハンドルは、耐久性のある濃色木材を用いた先細りの幾何学的な握り心地を提供します。黒﨑 優氏は武生にて、自身の閃光シリーズに対する青紙スーパーの選択肢としてこの国選シリーズを製作しており、伝統的な職人技と現代的なデザイン要素を融合させています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46426670268637,"sku":"KS-ASKS-GY210","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiKokuseneiAogamiSuperKtipBunka170mmEbonyHandlea_e65421e6-916f-4775-9f54-0982c1d99c7f.jpg?v=1747104647"},{"product_id":"kurosaki-sasame-cosp-sujihiki-240mm","title":"黒﨑打刃物 ササメ コバルトスペシャル鋼 筋引 240mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑笹目COSP筋引240mmは、タンパク質の処理に長い刃を必要とするプロの料理人や愛好家に最適な、鍛造ステンレスクラッドのスライサーです。武生で黒﨑 優氏によって製作されたこの包丁は、コバルトスペシャル鋼（COSP）を芯材に使用し、両刃の刃付けと槌目仕上げが施されています。240mmという刃渡りは、肉類の美しい薄切りやテリーヌのスライスに適しており、スリムな形状は切削時の接地面積と摩擦を軽減します。この笹目シリーズはプレス加工ではなく鍛造によって差別化されており、厚みのあるマチと峰に沿ったディスタルテーパーがその特徴です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOSP鋼は豊富なコバルト含有量により高い硬度と耐摩耗性を実現し、過酷な使用環境下でも鋭い切れ味を維持します。三枚合わせのステンレスクラッド構造はこの芯材をステンレスで挟み込んでおり、刃元から薄く設計されたジオメトリが精密なスライス作業をサポートします。重量172g、刃元の高さ39mmで、峰の厚さは刃元2.6mm、中央部2.1mm、切先に向かって1.0mmまでテーパリングしています。八角形の黒檀ハンドルは先細りのグリップを提供し、刃体のバランスを補完します。鍛造によるジオメトリとコバルト合金鋼の組み合わせは、専用スライサーとしての切断性能を重視するユーザーに応えます。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624446120157,"sku":"KS-SACO-SU240","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiSasameCOSPSujihiki240mma.jpg?v=1754012783"},{"product_id":"kurosaki-sasame-cosp-sujihiki-270mm","title":"黒﨑打刃物 ササメ コバルトスペシャル鋼 筋引 270mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑 細氷 コバルトスペシャル鋼 筋引 270mmは、タンパク質の処理に長い刃を必要とするプロの料理人や愛好家に最適な、鍛造ステンレスクラッドのスライサーです。武生で黒﨑 優氏によって製作されたこの包丁は、コバルトスペシャル鋼（COSP）を芯材に使用し、両刃仕様で、刃渡りは270mmです。細氷シリーズはプレス抜きではなく鍛造によって差別化されており、その結果、マチが厚く、峰にかけて明確なディスタルテーパーが施されています。この構造により、黒﨑氏の性能重視のアプローチの特徴である、刃先の背後の薄いジオメトリが実現されています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eコバルトスペシャル鋼は高い硬度と耐摩耗性を備え、過酷なスライス作業においても長時間の切れ味持続性を実現します。ステンレスクラッドの三枚合わせ構造の芯材に土目槌目を組み合わせることで、タンパク質のカービングや大きな塊肉の切り分け時の摩擦を軽減しています。重量186gで、刃厚は元幅3.1mmから切先1.0mmへとテーパーしており、刃渡りの長さとともに軽快な操作性を提供します。八角形の黒檀ハンドルは、ブレードのバランスポイントを引き立てるテーパードグリップを採用しています。この筋引は、精密なスライス性能を重視し、高硬度ステンレスパッケージにおける手鍛造のジオメトリを愛用する方に適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624497860829,"sku":"KS-SACO-SU270","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiSasameCOSPSujihiki270mma_fd770387-e10f-438c-a23f-cc7bdc331cf7.jpg?v=1754015020"},{"product_id":"kurosaki-sasame-cosp-santoku-180mm","title":"黒﨑打刃物 ササメ コバルトスペシャル鋼 三徳 170mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑笹目COSP三徳170mmは、薄い刃付けを必要とするプロの料理人や愛好家に最適な、鍛造ステンレスクラッドの万能包丁です。武生で黒﨑 優氏によって製作されたこの両刃のブレードには、武生特殊鋼のコバルトスペシャル鋼が使用されており、硬度は60-62 HRCに達します。笹目シリーズはプレス抜きではなく鍛造によって区別され、その結果として厚みのあるマチと峰に沿ったディスタルテーパーが実現されています。この構造は槌目仕上げと三枚合わせのステンレスクラッドと相まって、過酷な使用環境においても優れた切れ味の持続性を発揮します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刃渡り170mmの三徳型は、操作性が高く攻撃的すぎない切っ先により、スライス、ダイスカット、みじん切りなどの作業に適しています。仕様は、刃元の高さ45mm、峰の厚みが刃元で3.0mmから切っ先にかけて1.0mmまで薄くなるテーパー形状で、総重量は159gです。八角形の黒檀ハンドルは、ブレードのバランスを引き立てる自然な握り心地を提供します。精密さを追求した高性能ツールとして、この包丁はコバルト合金鋼の組成により鋭い切れ味を維持しつつ、プロや愛好家のキッチンで三徳包丁に期待される機能的多様性を実現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624507691229,"sku":"KS-SACO-SA180","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1370.jpg?v=1770962918"},{"product_id":"kurosaki-sasame-cosp-bunka-170mm","title":"黒﨑打刃物 ササメ コバルトスペシャル鋼 文化 170mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑笹目COSP文化170mmは、プロの料理家や精密な汎用切断を求める愛好家に最適な、手鍛造ステンレスクラッド包丁です。武生で黒﨑優氏により製作されたこの170mmの刃は、武生特殊鋼のコバルトスペシャル鋼を採用し、硬度は60-62 HRCに達します。文化型は直線的な刃線と鋭い切付（逆タン）の切先を兼ね備え、果物、野菜、肉のスライス、ダイスカット、みじん切りなどの作業をスムーズに行えます。この鍛造構造により、厚みのあるマチと峰から切先にかけてのディスタルテーパーが笹目シリーズの特徴となっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eコバルトスペシャル鋼はコバルトを配合することで靭性を維持しながら耐摩耗性と強度を高め、過酷な使用下でも優れた切れ味の持続性を実現します。刃元で3.1mmの厚みは切先に向かって1.0mmまで薄くなり、刃裏の薄いジオメトリと相まって重量は155gです。ステンレスクラッドの三枚合板には土目打ち仕上げが施されています。八角形のエボニーハンドルは先細りのグリップを提供し、両刃との組み合わせで安定した操作性を発揮します。日々の調理において高性能な鋼材特性と芸術的な鍛造のディテールを重視する方に適した包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624518799581,"sku":"KS-SACO-BU170","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiSasameCOSPBunka170mma.jpg?v=1754015723"},{"product_id":"kurosaki-sasame-cosp-gyuto-240mm","title":"黒﨑打刃物 ササメ コバルトスペシャル鋼 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑笹目COSP牛刀240mmは、薄さと高い耐摩耗性を求めるプロの料理人や愛好家に最適な、鍛造ステンレスクラッドのシェフナイフです。武生で黒﨑優氏によって製作されたこの240mmの刃は、武生特殊鋼のコバルトスペシャル鋼を採用し、硬度はHRC 60-62を誇ります。三枚合わせのステンレスクラッド構造に槌目仕上げと両刃の刃付けが施されており、みじん切り、スライス、刻みなど、幅広い調理作業に対応する汎用性の高い一本です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの笹目シリーズの包丁はプレス抜きではなく鍛造で作られており、厚みのあるマチと峰にかけてのディスタルテーパーが特徴で、刃元の厚さは3.6mm、中央部は2.1mm、切先は1.0mmとなっています。刃体の重量は224g、刃元の高さは51mm、刃渡りは244mmです。八角形の黒檀ハンドルは、手に馴染むテーパード形状になっています。コバルトスペシャル鋼はコバルトを添加することで靭性を保ちつつ耐摩耗性と強度を高めていますが、刃先の薄いジオメトリは横方向の力に対して欠けやすい場合があります。このステンレスクラッドの牛刀は、高級な道具として切れ味と芸術的なクラフトマンシップの両方を重視するユーザーに適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624528859357,"sku":"KS-SACO-GY240","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiSasameCOSPGyuto240mma_42ae88b8-d139-446e-b7c4-cde10864cb12.jpg?v=1754016082"},{"product_id":"kurosaki-kokusen-ei-as-sujihiki-240mm-aogami-super-ebony","title":"黒﨑打刃物 国選名工 青紙スーパー 筋引 240mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑 国仙 栄 AS 筋引 240mmは、青紙スーパー炭素鋼を芯材にステンレスクラッドの三枚合わせ構造を採用した両刃の筋引で、精密な肉の切り分けを必要とするプロの料理人や愛好家に最適です。この240mmブレードは刃渡り243mm、峰から刃先までの高さ39mm、重量171gに設計されており、長時間のスライス作業でもバランスの取れた軽快な操作性を発揮します。刃元の薄いジオメトリーが柔らかい食材との接地面積を減らし、大きな肉塊のポーションカットやテリーヌのスライス時の摩擦を最小限に抑えます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青紙スーパー鋼は、高炭素・タングステン含有量に加えバナジウムを添加することで靭性を高め、HRC 62-65の硬度を実現。ステンレスクラッドの三枚合わせ構造の中で、類まれな切れ味と永切れ性能を発揮します。黒打ち槌目仕上げの表面は反応性の高い炭素鋼の芯材と調和していますが、錆を防ぐため使用後は必ず乾燥させてください。八角形のエボニーハンドルはテーパード形状の握りとミニマルなデザインで、ブレードの機能美を引き立てます。黒﨑 優氏は武生でこの包丁を鍛造し、持ち前の薄く鋭いジオメトリーと芸術的な槌目模様を施すことで、圧倒的な切削性能を持つ道具に仕上げています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46629974016221,"sku":"KS-ASKS-SJ240","price":419.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3932.jpg?v=1775799285"},{"product_id":"kurosaki-kokusen-ei-as-sujihiki-270mm-aogami-super-ebony","title":"黒﨑打刃物 国選名工 青紙スーパー 筋引 270mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑 国選栄 筋引 270mmは、ステンレスクラッドの青紙スーパー鋼を使用したスライサーで、タンパク質の切り分けに長い刃を必要とするプロのシェフや愛好家に最適です。この両刃の包丁は270mmの刃渡りを備え、刃元の厚みは2.1mm、切先に向かって0.8mmまで薄くテーパー状になっています。このスリムな形状によりスライス時の接地面積が減少し、摩擦を抑えながら大きな肉塊のポーションカットやテリーヌの仕込みを行うのに適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e芯材の青紙スーパー炭素鋼はHRC 62〜65の硬度に達し、タングステンとバナジウムの添加により高い切れ味の持続性を実現しています。ステンレスの地金が刀身を保護していますが、露出した炭素鋼の刃先部分は酸化を防ぐため使用後の乾燥が必要です。黒打ち槌目仕上げは凹凸のある表面質感を生み出し、食材離れを助けます。重量196gのこの筋引には、握り心地を考慮してわずかにテーパーのかかった八角形のエボニーハンドルが合わせられています。黒﨑 優氏は武生でこの包丁を鍛造し、「国選栄」シリーズにおいて、卓越した性能と彼特有の槌目模様の美しさを融合させました。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46629980209373,"sku":"KS-ASKS-SJ270","price":439.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3919.jpg?v=1775799398"},{"product_id":"kurosaki-kokusen-as-santoku-170mm","title":"黒﨑 コクセン AS鋼 三徳 170mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑 Kokusen AS 三徳 170mmは、青紙スーパー炭素鋼を芯材にステンレスクラッドの三枚合わせ構造を採用した両刃の万能包丁で、薄い刃付けを求めるプロの料理人や愛好家に最適です。この170mmのブレードは、刃元の高さが47mm、峰の厚さは刃元と中央部で1.8mm、切先に向かって1.2mmまで薄くテーパリングしています。黒打ち槌目仕上げは独特の質感のある美しさを醸し出し、ステンレスクラッドが日常使用において反応性の高い炭素鋼の芯材を錆から守ります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青紙スーパー鋼は、高い炭素・タングステン含有量とバナジウムの添加によりHRC 62〜65の硬度を実現し、使用後の乾燥が必要な炭素鋼でありながら、優れた切れ味の持続性と靭性を発揮します。三徳型は、扱いやすい刻み動作と穏やかな切先形状により、スライス、ダイスカット、みじん切りなどの作業に適しています。重量150gのこの包丁には、象牙色の口輪をあしらった八角形エボニー和柄ハンドルが組み合わせられており、伝統的な日本の握り心地を提供します。黒﨑 優氏は武生にて、Kokusenシリーズ特有の芸術的な槌目模様と極限の切削性能を両立させる、独自の薄刃研削技術を用いてこのブレードを鍛造しました。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47045327225053,"sku":"KS-ASKS-SA170-IF","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1239.jpg?v=1770963016"},{"product_id":"kurosaki-senko-ei-sg2-k-tip-gyuto-270mm-gold-ferrule","title":"黒﨑 センコウ エイ SG2 切付牛刀 270mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑閃光 SG2 スーパーゴールド2 切付牛刀 270mmは、黒﨑 優氏による両刃のシェフナイフです。SG2粉末ステンレス鋼を採用し、切っ先での精密な作業を必要とするプロフェッショナルや愛好家に最適です。この切付形状は、牛刀としての汎用性の高さに、角度のついた切付特有の切っ先とフラットな刃線 geometry を兼ね備えています。鋭く定義された切っ先は筋入れや細工、つまみ切りなどの作業に適しており、直線的な刃線部分は押し切りや長いストロークでのスライスをスムーズに行えます。刃渡り273mm、元幅58mmで、重量は210g。峰の厚みは元で1.9mm、中央で1.8mm、切っ先で0.8mmとなっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 62-64に硬化処理されたSG2ステンレス鋼を使用した三枚合わせステンレスクラッド構造で、炭化物の均一な分散により高い耐摩耗性と永切れを実現しています。槌目仕上げは閃光シリーズの視覚的・機能的な特徴となっています。口金にゴールドをあしらった八角形のエボニーハンドルは、先細りの幾何学的な握り心地を提供します。SG2は優れた切れ味を発揮しますが、その硬度ゆえに研ぎには特定の技術が必要です。ステンレスクラッドの包丁として耐食性に優れ、反応性の高い炭素鋼に比べて手入れが簡単であるため、過酷な厨房環境でも長期的なパフォーマンスを重視するユーザーに適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47045338693853,"sku":"KS-SK-SG2-KGY270-GF","price":569.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1586.jpg?v=1771910185"},{"product_id":"kurosaki-kokusen-as-santoku-170mm-gold-ferrule","title":"黒﨑打刃物 国選 AS鋼 三徳 170mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑 Kokusen AS 三徳 170mmは、青紙スーパー炭素鋼を芯材にステンレスクラッドの三枚合わせ構造を採用した両刃の万能包丁で、薄い刃付けを求めるプロの料理人や愛好家に最適です。この170mmのブレードは、刃元の高さが47mm、峰の厚みが刃元と中間部で1.8mm、切先に向かって1.2mmまで薄くなり、重量は150gです。三徳の形状はスライス、みじん切り、刻む作業に適しており、鋭すぎない切先の形状によって扱いやすく、安定した切れ味を体感できます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青紙スーパー鋼はHRC 62〜65の硬度に達し、炭素とタングステンの含有量を増やすことで高い刃持ちを実現しつつ、バナジウムの添加により靭性も向上しています。ステンレスクラッドの三枚合わせ構造が反応性の高い炭素鋼の芯材を包んでいますが、露出している刃先部分は錆を防ぐため使用後の乾燥が必要です。黒﨑 優はこのブレードに黒打ち槌目仕上げを施し、伝統的な槌目と暗色の黒打ち質感を組み合わせています。八角形の黒檀和柄ハンドルにはゴールドの口金と緩やかなテーパーが設けられており、幾何学的な握り心地が薄いブレードとのバランスを取り、精密な切削コントロールを可能にします。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47322104430813,"sku":"KS-ASKS-SA170-GLD","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiKokusenASSantoku170mm-GoldFerrulea.jpg?v=1769661377"},{"product_id":"kurosaki-kokusen-as-santoku-170mm-curly-maple","title":"黒﨑打刃物 国選 AS鋼 三徳 170mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑 Kokusen AS 三徳 170mmは、青紙スーパー炭素鋼を芯材にステンレスクラッドの三枚合わせ構造を採用した両刃の万能包丁で、薄い刃付けを求めるプロの料理人や愛好家に最適です。この170mmの刃体は黒打ち槌目仕上げが施されており、峰の根元で1.8mm、切先に向かって1.2mmまで薄くテーパリングされ、重量は150gです。三徳の形状はスライス、みじん切り、刻む作業に適しており、刃渡りの長い牛刀とは異なる、取り回しの良い切れ味を提供します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青紙スーパー鋼はHRC 62〜65の高硬度を誇り、炭素とタングステンの含有量を増やし、さらにバナジウムを加えることで靭性を高め、鋭い切れ味と優れた刃持ちを実現しています。ステンレスクラッドが刃体を保護しますが、露出した炭素鋼の刃先は酸化を防ぐため、ご使用後すぐに水分を拭き取って乾燥させてください。この実用性重視の刃体には、機能性を考慮してわずかにテーパリングされた八角形のエボニーハンドルが組み合わせられています。黒﨑 優氏は武生にてこのKokusenシリーズを製作しており、芸術的な槌目仕上げと、切れ味を追求した刃元の薄いジオメトリを融合させています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47322189594845,"sku":"KS-ASKS-SA170-CM","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiKokusenASSantoku170mm-CurlyMaplea_152133f4-6c7f-458b-a61a-9591eec6300b.jpg?v=1769661751"},{"product_id":"kurosaki-vg-xeos-gekko-petty-130mm-turquoise-ring","title":"黒﨑打刃物 月光 VG XEOS ペティナイフ 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Title","offer_id":47330235056349,"sku":"KS-GEKKO-PT130-OT","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiVGXEOSGekkoPetty130mm-TurquoiseRinga_b24d28c2-bce3-419d-8144-b27a7a16372d.jpg?v=1769745843"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-bunka-165mm-turquoise-ring","title":"黒﨑打刃物 月光 VG XEOS 文化 165mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑月光 VG XEOS 文化 165mmは、ステンレスクラッドの万能包丁で、手入れのしやすさと精密な作業を求めるプロの料理人や愛好家に最適です。武生で黒﨑 優によって鍛造されたこの両刃の刃は、武生特殊鋼製のVG XEOS鋼を使用し、硬度はHRC 62-63を誇ります。文化型は、直線的な刃線と鋭い切付（逆タン）の切っ先を組み合わせており、果物、野菜、肉のスライス、みじん切り、刻み作業をスムーズに行えます。この特定の鋼材は、特殊溶解法によって生み出された微細な組織により、高い耐食性と耐摩耗性を発揮します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e構造は三枚合わせのステンレスクラッドで、刃面には均一な高番手ミガキ仕上げが施されています。刃渡りは170mm、元幅47mmで、峰の厚さは元の2.0mmから切っ先の0.9mmへと薄くテーパリングしています。重量は137gで、口金やスペーサーのない八角形のオリーブウッド和柄ハンドルを備えています。月光シリーズは優れた性能とメンテナンスのしやすさを追求して設計されていますが、薄いジオメトリーと高い硬度のため、誤った使い方をすると刃欠けする可能性があります。この仕様は、日常のキッチンワークにおいて精密なステンレス製切れ味を求めるユーザーに適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47330262188253,"sku":"KURO_XEGK_BU165_OT","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiGekkoVGXEOSBunka165mm-TurquoiseRinga_b77a03e9-3381-4070-a49e-c9c924ba9c01.jpg?v=1769746755"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-santoku-165mm-turquoise-ring","title":"黒﨑打刃物 月光 VG XEOS 三徳 165mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑打刃物製作所の黒﨑 優氏が武生で鍛造した「黒﨑 月光 VG XEOS 三徳 165mm」は、高硬度かつコンパクトなステンレス包丁を求めるプロの料理人や愛好家に最適な両刃の万能包丁です。この三徳包丁には武生特殊鋼製のVG XEOS鋼が採用されており、HRC 62-63まで硬化されています。特殊溶解法によって生み出された微細な組織により、高い耐食性と耐摩耗性を実現しています。刃渡りは170mm、刃元の高さは47mmで、峰の厚みは刃元の2.0mmから切先にかけて0.9mmへと薄くテーパリングしています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eステンレス三枚合わせ構造の刃体は、均一な高番手磨き仕上げが施され、重量は145gです。八角形のオリーブウッドハンドルには口金やスペーサーがなく、精密な作業に適した伝統的な和柄の握り心地を提供します。新「月光」シリーズの一つとして、薄いジオメトリーと先進的な鋼材を組み合わせた優れた切れ味を発揮します。なお、鋼材の性質上欠けやすいため、ご使用の際は適切な取り扱いにご注意ください。三徳包丁としての形状はスライス、ダイスカット、みじん切りをサポートし、鋭すぎない切先が日常の調理における確かなコントロール性を提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47330278146269,"sku":"KURO_XEGK_SA165_OT","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiGekkoVGXEOSSantoku165mm-TurquoiseRinga.jpg?v=1769747077"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-gyuto-210mm-turquoise-ring","title":"黒﨑打刃物 月光 VG XEOS 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑打刃物製作所の黒﨑 優氏が武生で鍛造した「月光 VG XEOS 牛刀 210mm」は、ステンレスクラッド仕様のシェフナイフです。高硬度な210mmの万能包丁をお探しのプロフェッショナルや愛好家に最適です。この両刃の牛刀には、武生特殊鋼製のVG XEOS鋼を採用しており、HRC 62-63の硬度と微細な組織により、優れた耐摩耗性と耐食性を発揮します。三枚合わせのステンレスクラッド構造に、刃先まで均一に施された高級感のある磨き仕上げが調和し、新「月光」シリーズの中でもひときわ存在感を放つ一本です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e重量145g、峰厚2.0mm、刃元高さ47mmの薄型ジオメトリーは、切れ味を重視して設計されています。口金やスペーサーのない八角形のオリーブウッド和柄は、精密な作業や長時間の使用にも適した確かな握り心地を提供します。万能型の牛刀として、野菜のみじん切り・スライス・刻み、肉のスライス、大きな塊肉の解体など幅広く活躍します。なお、本鋼材はやや脆い性質があるため、刃持ちを維持するには使用中の適切な取り扱いにご注意ください。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47330292236509,"sku":"KURO_XEGK_SA165_OT","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiGekkoVGXEOSGyuto210mm-TurquoiseRinga.jpg?v=1769747438"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-sg2-gyuto-270mm","title":"黒﨑打刃物 雫 SG2 牛刀 270mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑打刃物製作所の「雫」SG2鋼 牛刀 270mmは、271mmの刃渡りと粉末ステンレス鋼による高い耐摩耗性を求める方に最適な両刃の日本製シェフナイフです。この汎用性の高い牛刀には武生特殊鋼製のスーパーゴールド2が採用されており、炭素含有量1.25%、クロム含有量14%でHRC 62-64まで硬化処理されています。粉末冶金技術により炭化物が刃全体に均一に分散され、微細な切れ味を実現するとともに、野菜や肉のみじん切り・スライス・刻み作業などにおける欠けのリスクを軽減します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこのステンレス鋼の包丁は、峰元で3.0mm、中央部で2.1mm、切っ先で1.0mmへと薄くテーパーしており、峰元の高さは56mm、総重量は219gです。日本の牛刀特有の鋭利なブレードジオメトリーにより、15〜18度の鋭い刃付けが可能で、スーパーゴールド2芯材の硬度を活かして切れ味を維持します。多目的なプロファイルを持つこの包丁は、特定の用途に特化することなく幅広い調理作業に対応し、他の特性よりも永切れを重視する場面での大きな塊肉の解体や食材処理のメインツールとして活躍します。\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47368050966749,"sku":null,"price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YuKurosakiShizukuSG2Gyuto270mma_947ed516-bcb1-4d2a-a8e0-ac61918a40d9.jpg?v=1770353425"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-sg2-gyuto-240mm","title":"黒﨑打刃物 雫 SG2 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑打刃物製作所の「雫」SG2 牛刀 240mmは、耐摩耗性と刃持ちに優れた万能ブレードをお探しの方に最適な両刃の日本製シェフナイフです。この240mm牛刀には、武生特殊鋼製のスーパーゴールド2粉末ステンレス鋼を採用し、HRC 62-64まで焼き入れされています。粉末冶金技術により炭化物がブレード全体に均一に分散され、靭性が向上し、調理作業中の欠けのリスクを軽減します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e多目的なツールとして設計されたこの包丁は、みじん切り、スライス、野菜の刻み込み、肉のスライス、大型食材の解体など幅広く活躍します。ブレードの厚みは刃元で3.3mm、中央部で2.2mm、切っ先で1.0mmへと薄くなり、刃元の高さは56mm、総重量は199gです。ステンレス鋼構造のため、反応性の高い炭素鋼クラッドのような手入れの手間をかけずに高い耐久性を発揮します。日本の牛刀特有の鋭い刃角により、さまざまな食材に対して精密な切れ味を実現し、スーパーゴールド2の芯材が長時間の使用でも鋭さを維持します。\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47368056078557,"sku":null,"price":569.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YuKurosakiShizukuSG2Gyuto240mma.jpg?v=1770353874"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-sg2-nakiri-165mm","title":"黒﨑打刃物 雫 SG2 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑打刃物製作所の「雫」SG2鋼 菜切 165mmは、野菜の押し切りを重視する方に最適な両刃の和包丁です。165mmの刃はやや平坦な刃線形状を採用しており、下方向への動作時にまな板との接地面を広く保つことで、包丁を前後に揺らすことなく食材をきれいに切り分けることができます。丸みのある切っ先は作業時の安全性を高め、薄い両刃のジオメトリーは硬い野菜への食い込みにも優れています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e武生特殊鋼製のステンレス系粉末ハイス鋼 SG2を採用し、HRC 62-64の硬度を実現しています。炭化物が均一に分散しているため耐摩耗性に優れ、欠けのリスクも軽減されます。刃元の背厚は2.0mmで、中央から切っ先にかけて1.6mmまで薄くテーパーしており、刃元高さは50mm、総重量は162gです。これらの仕様は、切れ味の持続性と耐久性が求められる精密な野菜の下ごしらえに適しており、炭素1.25%、クロム14%、モリブデン2.3%、バナジウム1.8%を含む鋼材組成により、繰り返しの刻み作業でも鋭い切れ味が長持ちします。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47368060993757,"sku":"KURO-SGSZK-NA165","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YuKurosakiShizukuSG2Nakiri165mma.jpg?v=1770354690"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/collections\/kurosaki_knives_sml__58243.jpg?v=1774325124","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/collections\/%e9%bb%92%ef%a8%91.oembed","provider":"Knives and 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