{"title":"青木刃物製作所 TUS コレクション","description":null,"products":[{"product_id":"sakai-takayuki-tus-steel-santoku-180mm","title":"青木刃物製作所 TUS鋼 三徳 180mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 TUS鋼 三徳包丁 180mmは、ステンレスクラッドのモノスチール構造で、日本の包丁を初めてお使いになる方や調理師を目指す学生の方々に最適なエントリーモデルです。堺の青木刃物製作所によって製造されるこの180mm三徳包丁は、独自のTUS鋼を採用し、表面は磨き仕上げが施されています。刃渡りは切先からアゴまで212mm、アゴ元の高さは46.9mmあり、まな板の上で垂直に刻む作業中も指の関節が当たることなく快適にお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの三徳包丁の重量は156g、全長333mmで、峰の厚みはアゴ元で1.7mm、中央で1.2mm、切先付近で0.8mmです。ステンレスクラッドのモノスチール構造のため、使用後は通常の洗浄と乾燥だけでよく、炭素鋼のような手間のかかるお手入れは不要です。TUSシリーズの一つとして、安定した性能が求められるご家庭での調理に素直にお使いいただける選択肢となっています。堺孝行の共同生産体制により、伝統的な堺包丁の幅広いラインナップ全体で、確かなフィット感と仕上げ品質が保証されています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42596108861661,"sku":"SATA_TUS_SA180","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/TUSSantokua.jpg?v=1648611267"},{"product_id":"sakai-takayuki-tus-steel-gyuto-210mm-copy","title":"青木刃物製作所 TUS 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 TUS 牛刀 240mmは、エントリークラスの日本製包丁をお探しの初心者や学生の方に最適なステンレス鋼のシェフナイフです。堺の青木刃物製作所が製造するこの牛刀は、ステンレス鋼のモノスチール構造に磨き仕上げを施しており、刃渡りは237mmです。両刃の形状は、みじん切り、野菜のスライス、肉のカット、大きな塊肉の解体など、幅広い調理作業に適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこのステンレス鋼はHRC 57-59に硬化処理されており、従来の炭素鋼よりも手入れの手間を抑えたい方に適した錆びにくさを備えています。刃の厚みは峰元で2.0mm、切先に向かって0.8mmまで薄くテーパーしており、重量は177gです。溶接ボルスター付きの洋風パッカウッドハンドルを組み合わせており、天然木とは異なる高密度な積層材の握り心地を提供します。TUSシリーズの一つとして、ご家庭での使用に十分な安定した仕上がりで、堺孝行の包丁への入門としても最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942343626973,"sku":"SATA_TUS_GY240","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiTUSSteelGyuto240a.jpg?v=1762237761"},{"product_id":"sakai-takayuki-tus-steel-gyuto-300mm","title":"青木刃物製作所 TUS 牛刀 300mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 TUS 牛刀 300mmは、エントリークラスの日本製包丁をお探しの初心者や学生の方に最適なステンレス鋼のシェフナイフです。堺の青木刃物製作所によって製造されるこのモノステール（単層鋼）の包丁は、57-59 HRCに硬化させたステンレス鋼を使用し、磨き仕上げが施されています。300mmの刃渡りは、みじん切り、野菜のスライス、大型肉塊の解体など、幅広い用途に対応します。両刃のこの包丁は、刃元の高さが58mm、背の厚さは刃元で2.1mm、中央で1.9mm、切先で0.8mmです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eステンレス鋼は錆に強く、研ぎやすさに優れ、メンテナンスも比較的容易です。洋型パッカウッドハンドルには溶接されたボルスターが付いており、総重量は268gです。TUSシリーズとして、熟練の職人による共同作業により、安定した品質と仕上げを実現しています。ステンレス素材のため炭素鋼のような手間のかかるお手入れが不要で、信頼性と手軽なケアを重視するご家庭のキッチンでの日常的な使用に最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942378361053,"sku":"SATA_TUS_GY300","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiTUSSteelGyuto300mmb.jpg?v=1762238403"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/collections\/%e9%9d%92%e6%9c%a8%e5%88%83%e7%89%a9%e8%a3%bd%e4%bd%9c%e6%89%80-tus-%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%b3%e3%83%ac%e3%82%af%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%b3.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}