{"title":"藤次郎株式会社 DP ラインコレクション","description":null,"products":[{"product_id":"tojiro-dp-gyuto-210-240-mm-f-808-f809","title":"藤次郎株式会社 DP3 牛刀 240mm F-809","description":"\u003cp\u003e藤次郎株式会社 DP3 牛刀 240mm F-809は、V金10号ステンレス鋼の芯材と洋風パッカウッドハンドルを採用した両刃の日本製シェフナイフです。お手頃な価格で日本の包丁を使い始めたい初心者や学生の方に最適です。燕市で藤次郎株式会社が一貫製造するこの240mm牛刀は、野菜や肉のみじん切り、スライス、刻み作業など、幅広い用途にお使いいただける万能包丁です。刃体はステンレス三枚合板構造で、表面は磨き仕上げとなっており、耐食性に優れ、ご家庭でもお手入れが簡単です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e武生特殊鋼製のV金10号鋼はHRC 59〜61の硬度を実現し、ステンレス鋼でありながら優れた切れ味の持続性と研ぎやすさを兼ね備えています。本牛刀は刃渡り240mm、刃元の高さ49mm、重量約254gです。峰の厚みは刃元および中央部で1.9mm、切先付近では1.0mmまで薄くテーパードされています。溶接されたボルスターが刃体と高密度積層パッカウッドハンドルを繋ぎ、洋風グリップを形成しています。藤次郎株式会社は1953年より抜き型加工から最終的な刃付けまで一貫して自社で手がけ、世界中にステンレス包丁を提供し続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44062951768285,"sku":"TOJI_GY240_F809","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TOJIROF808DPGYUTO210mm.jpg?v=1690434267"},{"product_id":"tojiro-dp-nakiri-165mm-f-502","title":"藤次郎株式会社 DP3 菜切 165mm F-502","description":"\u003cp\u003e藤次郎 DP3 菜切 165mm F-502は、V金10号ステンレス鋼を芯材に使用した両刃の日本製野菜包丁です。お手頃な価格で使いやすい家庭用包丁をお探しの初心者や学生の方に最適です。この菜切の形状は比較的平らな刃線が特徴で、野菜を押し切るように真っ直ぐ切り下ろすのに適しており、まな板に刃全体をしっかり当てて包丁を前後に揺らすことなくきれいな切り口を実現します。刃渡りは切先からアゴまで170mm、アゴの高さは45mm、峰の厚みは全長にわたり均一な1.8mmです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e武生特殊鋼製のV金10号ステンレス鋼はHRC 59〜61の硬度を誇り、錆への強さと優れた切れ味の持続性を兼ね備えています。三枚合わせのステンレスクラッド構造により、芯材は磨き仕上げで覆われており、毎日のキッチンでのお手入れも簡単です。重量は207gで、耐久性の高いパッカウッドを使用した洋柄ハンドルにはボルスターが付いており、ずっしりとした安定感のある握り心地でエントリーユーザーにも適しています。燕市にある藤次郎株式会社の自社工場で製造されたこのDPシリーズは、本格的な野菜調理用包丁を求める方に、確かな工場品質と高いコストパフォーマンスを提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44551593885917,"sku":"TO-DP-NA165","price":110.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR08732.jpg?v=1707650340"},{"product_id":"tojiro-dp-santoku170mm-f-503","title":"藤次郎株式会社 DP3 三徳 170mm F-503","description":"\u003cp\u003e藤次郎 DP3 三徳 170mm F-503は、V金10号ステンレス鋼の芯材と洋風パッカウッドハンドルを採用した両刃の万能包丁です。お手頃な価格で日本の刃物を使い始めたい初心者や学生の方に最適です。燕市にある藤次郎の自社工場で製造されており、この三徳包丁は刃渡り165mm、刃元の高さ45mmというサイズ感で、ご家庭での調理作業に適した扱いやすい設計により、スライス、ダイスカット、みじん切りなどの作業をサポートします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの三層構造のステンレスクラッドブレードは磨き仕上げが施されており、芯材には武生特殊鋼製のV金10号を使用し、HRC 59-61まで硬化処理されています。日常使いに十分な耐錆性と切れ味の持続性を兼ね備えています。峰の厚さは刃元および中央部で1.8mm、切先付近では0.9mmまで薄くテーパリングされており、総重量は192gです。洋風パッカウッドハンドルにはボルスターが付いており、繰り返しの下ごしらえでもしっかりと握ることができます。DPシリーズの一員であるこの包丁は、1953年に確立された藤次郎の工場における精密製造技術を体現しており、ご家庭の料理に手の届きやすいステンレス鋼のパフォーマンスを提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44551593918685,"sku":"TO-DP-ST170","price":128.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR08743.jpg?v=1707649692"},{"product_id":"tojiro-dp-sujihiki-270mm-f-806","title":"藤次郎株式会社 DP3 筋引 270mm F-806","description":"\u003cp\u003e藤次郎株式会社 DP3 筋引 270mm F-806は、V金10号鋼の芯材と洋柄を備えた両刃のステンレス製スライサーで、タンパク質の切り分けに特化したナイフを求める初心者や料理学生に最適です。燕三条の藤次郎株式会社が自社製造するこの270mmブレードは、お手頃なDPシリーズにおいて工場直結の精密さとコストパフォーマンスを求めるユーザーに適しています。武生特殊鋼のV金10号を芯材にステンレスクラッドで挟み込んだ三層構造により、ご家庭でも錆に強くお手入れが簡単です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV金10号鋼はHRC 59〜61の硬度に達し、15%のクロム、1%のモリブデン、バナジウムを含有することで優れた刃持ちと耐摩耗性を実現しています。この組成により研ぎやすさが確保され、一般的なスライス作業でも安定した性能を発揮します。細身の筋引の形状は柔らかいタンパク質との接地面積を抑え、長く引くカット時の摩擦を軽減するため、肉のカービングやテリーヌの切り分けに適しています。266mmの刃渡りとフラットなジオメトリーにより、まな板上で一定のリズムでのスライスが可能です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eボルスター付きの洋型パッカウッドハンドルは高密度で耐湿性に優れ、249gの重量バランスを整えています。ブレードは刃元と中間部で2.5mm、切先に向かって1.0mmまで薄くなり、繊細なスライス作業をサポートします。刃元高さ39mmの磨き仕上げにより、反応性の高い鋼材の手入れが不要で、エントリーユーザーが日本の専門包丁へ移行する際にも使いやすい機能的な設計となっています。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45161860432093,"sku":"TO-DP-SU270","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroDPSujihiki270mmD.jpg?v=1715300886"},{"product_id":"tojiro-dp-paring-90mm-f-800","title":"藤次郎株式会社 DP3 ペティナイフ 90mm F-800","description":"\u003cp\u003e藤次郎 DP3 ペティナイフ 90mm F-800は、V金10号ステンレス鋼の芯材と洋風パッカウッドハンドルを採用した両刃の小刀です。手に持っての皮むきや汎用的な作業に手頃な道具を求める初心者や学生の方に最適です。燕市で製造されたこの90mmブレードは、確立されたDPシリーズにおいて、果物や野菜のトリミング、飾り切りなどの精密な作業に対応します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの三層ステンレスクラッド構造は磨き仕上げが施されており、峰の根本で1.7mm、切先に向かって0.7mmまで薄くなり、総重量は57gです。武生特殊鋼製のV金10号芯材はHRC 59〜61の硬度に達し、耐錆性に優れる15%のクロムに加え、耐摩耗性と切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウムを含有しています。洋風パッカウッドハンドルにはボルスターが付いており、積層木と樹脂を組み合わせた高密度素材で、エントリークラスの使用に適しています。1953年に確立された藤次郎の一貫製造工程の一部として、この包丁はお手入れのしやすさと手頃な価格を重視する家庭のキッチン向けに、工場ならではの精密さを実現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45161976135901,"sku":"TO-DP-PR90","price":85.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroDPParing90mmF-800C.jpg?v=1715302862"},{"product_id":"tojiro-dp3-bonning-150mm-f-827","title":"藤次郎株式会社 DP3 骨スキ 150mm F-827","description":"\u003cp\u003e藤次郎 DP3 骨スキ 150mm F-827は、V金10号ステンレス鋼を芯材に使用した両刃のガラスキです。鶏肉や食肉の解体に特化した専用ツールをお探しの初心者や調理師専門学校生に最適です。この150mmの刃体は、ステンレス三枚合板構造に磨き仕上げを施しており、ご家庭でも錆に強くお手入れが簡単です。剛性の高い幅広の三角形のブレード形状は、骨に沿った細かい作業や硬い組織への突き刺し、関節の正確な切り離しなど、骨抜き作業において優れた操作性を発揮します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e武生特殊鋼製のV金10号鋼はHRC 59〜61の硬度を実現し、クロム15%とコバルトの添加による母材強化により、優れた切れ味の持続性と研ぎやすさを兼ね備えています。西洋型パッカウッドハンドルには溶接ボルスターを採用し、163gの刃体重量と調和する高密度で耐湿性に優れたグリップ感を生み出しています。刃元で2.3mm、切っ先に向かって0.8mmまで薄くなるテーパー構造により、食肉処理に必要な剛性を確保しつつ、燕三条のメーカーである藤次郎株式会社ならではの工場製精密仕上げを求める日本包丁初心者の方にも扱いやすい骨スキに仕上がっています。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45161991176413,"sku":"TO-DP-BN150","price":179.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroDPBonning150mmF-827D.jpg?v=1715304147"},{"product_id":"tojiro-dp3-petty-120mm-f-650","title":"藤次郎株式会社 DP3 ペティナイフ 120mm F-650","description":"\u003cp\u003e藤次郎株式会社 DP3 ペティ 120mm F-650は、V金10号ステンレス鋼を芯材に使用した両刃のペティナイフです。手元での皮むき、トリミング、野菜の細工切りなど、コンパクトな刃を必要とするユーザーに最適です。燕市で製造されたこの120mmのペティナイフは、スリムな形状により繊細なコントロールが可能で、エビの背ワタ取りや飾り切りなどの精密作業をはじめ、幅広い調理の下ごしらえに対応します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e本製品はステンレス三枚合板の磨き仕上げで、峰の根本厚1.7mmから切先にかけて0.8mmまで薄くテーパーしています。芯材のV金10号はHRC 59-61の硬度に達し、耐錆性に優れる15%のクロムに加え、耐摩耗性と切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウムを含有しています。重量67g、刃元高さ25mmの軽量バランスで、長時間の細かい作業にも適しています。芯材のV金10号は武生特殊鋼製で、二次硬化に対応しており、高温焼戻し処理による耐久性を保ちながらも研ぎやすさを兼ね備えています。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45162262331613,"sku":"TO-DP-DMPT120","price":115.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroDPDamascusPetty120mmD.jpg?v=1715309482"},{"product_id":"tojiro-dp3-gyuto-210-mm","title":"藤次郎株式会社 DP3 牛刀 210mm F-808","description":"\u003cp\u003e藤次郎 DP3 牛刀 210mm F-808は、V金10号鋼を芯材に採用し、洋柄を備えたステンレス製のシェフナイフです。日本製包丁への手頃な入門用として、初めてご購入される方や調理師専門学校生などに最適です。燕市で藤次郎が一貫生産するこの210mmの牛刀は、野菜や肉のみじん切り、スライス、刻み作業に対応する万能ツールとして活躍します。刃体はステンレス三枚合板構造で、表面は磨き仕上げとなっており、峰の根元で1.7mm、切先付近では1.0mmまで薄くテーパリングされています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e武生特殊鋼材のV金10号鋼はHRC 59〜61の硬度に達し、耐錆性に優れる15%のクロムに加え、切れ味持続性を高めるコバルトとバナジウムを含有しています。両刃の刃付けは15〜18度の研ぎ角度に対応しています。洋型パッカウッドハンドルには溶接されたボルスターが付いており、総重量は198gです。積層強化木から作られた高密度なグリップ素材を採用しています。藤次郎は燕市の自社工場にて、型抜きから最終的な刃付けに至るまで全製造工程を一貫して行い、1953年以来約50カ国へ包丁を輸出しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45552862200029,"sku":"TOJI_GY210_F808","price":138.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TOJIROF808DPGYUTO210mm.jpg?v=1690434267"},{"product_id":"tojiro-dp-vg10-f-803-honesuki-150mm","title":"藤次郎株式会社 DP V金10号 骨スキ 150mm F-803","description":null,"brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667699687645,"sku":"TJ-DPVG10-F803-HONES150","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Tojiro_DP_VG10_F-803_Honesuki_150mm-20240907-01.jpg?v=1725684654"},{"product_id":"tojiro-dp3-gyuto-210mm-f-807","title":"藤次郎株式会社 DP3 牛刀 180mm F-807","description":"\u003cp\u003e藤次郎株式会社 DP3 牛刀 180mm F-807は、V金10号ステンレス鋼を芯材に使用した両刃の日本製シェフナイフです。お手頃な価格で日本の包丁を使い始めたい初心者や学生の方に最適です。燕市の藤次郎株式会社の自社工場で製造されるこの180mm牛刀は、野菜や肉のみじん切り、スライス、刻み作業に対応する万能ツールとして設計されています。刃体はステンレス三枚合板構造で、表面は磨き仕上げとなっており、ご家庭でも錆に強くお手入れがしやすい仕様です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e武生特殊鋼製のV金10号鋼はHRC 59〜61の硬度を実現し、15%のクロムとコバルトの添加により、優れた切れ味持続性と研ぎやすさを兼ね備えています。刃渡りは184mm、刃元の高さは44mm、峰の厚みは刃元で1.7mmです。重量は187gで、耐久性を高めるために溶接されたボルスター付きの洋型パッカウッドハンドルを採用しています。この構成により、日本の包丁への移行期にあるユーザーにも馴染みやすいグリップ感を提供しつつ、燕市の藤次郎株式会社の施設内で一貫生産される牛刀特有の鋭い刃先形状を維持しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default 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