{"title":"加茂藤刃物 新光 青藍","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e皆様のご要望にお応えし、ついに実現いたしました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eシンコウ黒雲と初心墨流しR2は、KSが展開する非常に人気のある2つのシリーズであり、タケフナイフビレッジの著名な刃物職人・加茂藤刃物の作品をお届けしています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e多くのお客様から加茂氏の炭素鋼バージョンをご希望いただき、彼の黒打ち青紙スーパー（Blue Super, AS）は素晴らしい切れ味でありながら価格も手頃であるとのお声をいただきました。そこで、皆様が求めていたまさにその一品をご用意することにしました。加茂藤刃物の黒打ち青紙スーパーシリーズです。KSの八角形エボニーハンドルを搭載し、他にはないお買い得価格でご提供いたします！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"shiro-kamo-blue-super-kurouchi-k-tip-gyuto-210mm","title":"加茂藤刃物 AS 黒打ち 切付牛刀 210mm","description":"加茂藤刃物 AS 黒打ち 切付牛刀 210mmで、本物の**日本包丁**の切れ味をご体験ください。この両刃のシェフナイフは、定番の牛刀が持つ万能性に切付型の先端形状を組み合わせており、フラットな刃線により押し切りや長いストロークでのスライスをスムーズに行えます。また、鋭く尖ったK-tipは、細かい飾り切りや精密な作業に最適です。刃材には高級炭素鋼である青紙スーパーを採用し、反応性の高い鉄クラッドで挟み込んでいます。これにより抜群の切れ味持続性と剃刀のような鋭い切れ味を実現していますが、錆を防ぐためのお手入れが必要です。チーク材と黒水牛の角を使用した八角形ハンドルは、先端を使った繊細な作業においても快適で確実なグリップ感を提供します。高精度な作業に応える高性能かつ多機能なツールをお探しのプロフェッショナルや愛好家に最適な一本です。ぜひ**店頭での試し切り**で、その卓越したパフォーマンスをご体感ください。","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48023871750365,"sku":"KAMO_KU_GY210KTIP","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6658.jpg?v=1781228640"},{"product_id":"shiro-kamo-blue-super-kurouchi-k-tip-gyuto-240mm","title":"加茂藤刃物 青藍 AS 黒打ち 切付牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e加茂藤刃物 青嵐 AS 黒打ち 切付牛刀 240mmは、青紙スーパー炭素鋼と切付型の切先を採用した両刃のシェフナイフです。正確な押し切りや細かな切先作業を必要とする方に最適です。越前で伝統工芸士である加茂 白氏が鍛造したこの包丁は、刃渡り239mmで、切れ味の良いスライスや筋入れ・つまみ取りなどの精密な作業に適したフラットな刃線が特徴です。K-tip（切付）形状は、牛刀としての汎用性に、細かい下ごしらえに優れた角度のある切先を組み合わせています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e三枚合わせ構造のこの刃体は軟鉄クラッドに黒打ち仕上げが施されており、峰元で3.1mm、切先に向かって1.0mmまで薄くなっています。重量178g、峰元の高さ47mmで、Aogami Super鋼を62-65 HRCに硬化させています。反応性の高い炭素鋼のため、酸化を防ぐために使用後はすぐに水分を拭き取る必要があります。鋼材組成は炭素とタングステンの含有量が高く、さらにバナジウムを加えて靭性を高め、永切れと鋭い切れ味を実現しています。加茂 白氏は、タケフナイフビレッジの元理事長として受け継いだ卓越した鍛造技術に注力し、完成度の高いデザインに絞った厳選されたラインナップを展開しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48023890723037,"sku":"KAMO_KU_GY240KTIP","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6667.jpg?v=1781229228"},{"product_id":"shiro-kamo-blue-super-kurouchi-gyuto-240mm","title":"加茂藤刃物 青藍 AS 黒打ち 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e加茂藤刃物 青嵐 AS 黒打ち 牛刀 240mmは、青紙スーパー炭素鋼を採用した両刃の日本製シェフナイフです。越前鍛造のブレードと幅広い輪郭形状をお探しの方に最適です。伝統工芸士でありタケフナイフビレッジ元代表でもある加茂藤が鍛え上げたこの牛刀は、刃渡り243mmで、野菜や肉のみじん切り、スライス、刻みなど、キッチンでの汎用的な作業に対応します。黒打ち仕上げにより、鍛冶肌の伝統的な風合いがそのまま活かされています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの三枚合わせ構造は、反応性の高い青紙スーパー鋼の芯材を軟鉄で挟み込んでおり、酸化を防ぐため使用後の乾燥が必要です。高炭素・高タングステン含有量によりHRC 62-65の硬度と優れた切れ味の持続性を実現し、バナジウムの添加により靭性も高められています。刃元厚3.1mmから切先にかけて1.0mmまで薄くテーパーしており、刃元高さ46mm、重量196gです。加茂藤は意図的にラインナップを絞って完成度を追求しており、熟練の鍛造技術によって、この高硬度炭素鋼に薄い刃付けを施しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48023902027997,"sku":"KAMO_KU_GY240","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6682.jpg?v=1781229454"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/collections\/%e6%96%b0%e5%85%89-%e9%9d%92%e8%97%8d-%e5%8a%a0%e8%8c%82%e8%97%a4%e5%88%83%e7%89%a9.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}