{"title":"増谷打刃物 黒龍","description":"","products":[{"product_id":"masutani-vg10-damascus-migaki-tsuchime-gyuto-180mm-western-handle","title":"増谷打刃物 黒龍 V金10号 ダマスカス 槌目 牛刀 180mm","description":"\u003cp\u003e増谷黒龍 VG10 ダマスカス 槌目 牛刀 180mm 洋柄は、越前打刃物ならではの優れた切れ味を求める初心者、学生、プロの料理人に最適なステンレス鋼のシェフナイフです。タケフナイフビレッジにて四代目鍛冶である増谷訓生氏によって鍛造されたこの牛刀は、VG10鋼を芯材にステンレスダマスカスを clad した両刃仕上げが特徴です。178mmの刃渡りは刻み物や野菜のスライス、肉のカットなど幅広い調理作業に対応し、磨き上げられた地肌に施された槌目仕上げが美しい質感を添えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV金10号ステンレス鋼はHRC 59-61の硬度を有し、耐食性に優れる15%のクロムに加え、耐摩耗性と切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウムを含有しています。三枚合わせのステンレスダマスカス構造は、一般的なステンレス包丁と同様の手入れで済み、研ぎやすさにも優れています。耐久性を高めるボルスター付きの洋型パッカウッドハンドルは、132gのブレード重量と相まって長時間の調理でもバランスの取れた使用感を実現します。峰の厚さは元で1.7mm、先端に向かって0.6mmまで薄くテーパーしており、食材への過度な食い込みを抑えつつ様々な素材を正確に切り分けることができます。\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Blue","offer_id":43988292501725,"sku":"MASU_VGKR_GY180_BLUE","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Brown","offer_id":43988292534493,"sku":"MASU_VGKR_GY180_BRN","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"black","offer_id":44622020215005,"sku":"MASU_VGKR_GY180_BLK","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC01029.jpg?v=1669956957"},{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-damascus-santoku-170mm-western-handle","title":"増谷打刃物 黒龍 VG10 ダマスカス 槌目 三徳 170mm","description":"\u003cp\u003e増谷黒竜 VG10 ダマスカス 槌目 三徳 170mm 洋柄は、手頃な価格で優れた切れ味を持つステンレス鋼の包丁をお探しの家庭料理愛好家や学生の方に最適な万能包丁です。越前打刃物の四代目鍛冶である増谷訓生氏によって鍛えられたこの三徳包丁は、HRC 60まで硬化させたV金10号ステンレス鋼を芯材に使用した170mmの両刃仕様です。刃体は三枚合構造で、ステンレスダマスカス地金と槌目仕上げが施されており、サビに強くお手入れも簡単です。スライス、角切り、みじん切りなど、毎日の調理作業において快適にお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e全長292mm、刃元高さ46.5mm、峰厚は刃元で1.7mmから切先付近で1.2mmへと薄くテーパードしています。重量は141gで、長時間の使用でも安定して握れるボルスター付きの洋風パッカウッドハンドルを組み合わせています。V金10号鋼はクロム15%、モリブデン1%を含有し、鋭い切れ味を保ちながらも研ぎやすい特性があります。コンパクトな三徳包丁のプロファイルは、日常の調理に適した扱いやすい切削感を備えており、1974年に設立されたタケフナイフビレッジの鍛冶場にて、高性能なステンレス包丁を手頃な価格で提供するという増谷打刃物の理念を反映しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Black Pakka Wood Handle","offer_id":46635263787229,"sku":null,"price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Blue Pakka Wood Handle","offer_id":43862827237597,"sku":"MASU_VGKKR_SA170_BLUE","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Brown Scotch Handle","offer_id":43862827270365,"sku":"MASU_VGKKR_SA170_Mahogany","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniKokuryuVG10DamascusTsuchimeSantoku170mmWesternHandlea.jpg?v=1754353335"},{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-damascus-tsuchime-small-santoku-135mm-western-handle","title":"増谷打刃物 黒龍 VG10 ダマスカス 槌目 小三徳 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e細氷シリーズの大きな成功に続き、増谷打刃物は新シリーズ「黒龍」に槌目仕上げを加えました。これにより、優れた性能だけでなく、美しさも兼ね備えた刃物に仕上がっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e軟らかいステンレス鋼でクラッドされたこの包丁は、日本の厨房で最も人気のあるV金10号鋼を芯材に使用しています。刃元の裏側が薄く研ぎ出されているため、レーザーのように食材を effortlessly に切り抜けることができます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e小三徳は通常の三徳包丁よりも取り回しが良く、ペティナイフよりも汎用性が高いのが特徴です。キッチンでのちょっとした下ごしらえに最適な一本です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eハンドルは青色のパッカウッドを使用した洋柄で、2つのステンレスピンで固定されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e107 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e247 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e133 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e35 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.6 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.6 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰の厚み（切先から約1cm）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.2 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eV金10号ステンレス芯材・ステンレスダマスカス clad\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 60\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eハンドル仕様\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e洋柄パッカウッドハンドル\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Mahogany","offer_id":44280997675229,"sku":"MASU_VGKR_SA135_MHGN","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Black","offer_id":44280997707997,"sku":"MASU_VGKR_SA135_BLK","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Blue","offer_id":44536538464477,"sku":"MASU_VGKR_SA136_BLU","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniKokuryuVG10DamascusTsuchimeSmallSantoku135mmBlackWesternHandleC.jpg?v=1700133628"},{"product_id":"masutani-vg1-tsuchime-nakiri-165mm-western-handle","title":"増谷打刃物 V金1号 槌目 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e増谷打刃物の新しいシリーズです。ステンレスクラッドのV金1号鋼にハンマー仕上げを施し、シンプルでクラシカルな佇まいに仕上がっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eV金1号鋼は、耐久性と耐食性においてライバルであるV金10号鋼とよく似た特性を持っています。刃元の裏スキが薄く研ぎ上げられているため、レーザーのように鋭い切れ味で食材をスムーズに切り分けることができます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eパッカウッドを使用した洋柄で、ステンレスピンが2つ配されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e169.5 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e297 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e163 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e51 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.6 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.6 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60\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄の仕様\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eパッカウッド洋柄\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Mahogany","offer_id":43863013523677,"sku":"MASU_VG1TS_NA165_MHGN","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Blue","offer_id":43863013556445,"sku":"MASU_VG1TS_NA165_BLUE","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Black","offer_id":44100769218781,"sku":"MASU_VG1TS_NA165_BLK","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniVG1TsuchimeNakiri165mma.jpg?v=1685502663"},{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-damascus-nakiri-165mm-western-handle","title":"増谷打刃物 黒龍 V金10号 ダマスカス 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e増谷黒龍 VG10 ダマスカス 菜切 165mm 洋柄は、V金10号ステンレス鋼の芯材と西洋風パッカウッドハンドルを備えた日本製の野菜用包丁です。初めての一本をお探しの方や学生、精密な野菜処理を求めるプロの料理人に最適です。越前打刃物の四代目鍛冶である増谷訓生によって鍛えられたこの両刃の菜切は、刃渡り165mm、刃元高さ51.5mm、重量167gです。フラットな刃線により、揺すり切りをせずとも真っ直ぐな押し切りで野菜を切ることができ、まな板にしっかりと接地して cleanly に切り離すことができます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの刃は、HRC 60まで硬化させたV金10号の芯材の上に、三枚合わせのステンレスダマスカス地金を被せており、日常のキッチンでの使用に適した錆への強さと永切れを実現しています。峰の厚さは刃元・中央・切先付近いずれも1.6mmで、刃線全体にわたって安定したジオメトリを支えています。ボルスター付きの西洋風パッカウッドハンドルは、樹脂積層による高密度な握り心地を提供し、伝統的な天然木とは異なる質感が特徴です。増谷打刃物は越前でこれらの包丁を製造しており、手頃な価格ながら高性能なステンレス刃物に注力し、日々の野菜調理に優れた初期の切れ味と研ぎ上がりをお届けします。\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Blue","offer_id":43998142660829,"sku":"MASU_VGKKR_NA165_BLUE","price":155.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Brown","offer_id":43998142693597,"sku":"MASU_VGKKR_NA165_MHGN","price":155.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Black","offer_id":47434573119709,"sku":null,"price":155.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2058.jpg?v=1771378671"},{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-damascus-tsuchime-santoku-170mm-wa-handle","title":"増谷打刃物 黒龍 V金10号 ダマスカス 槌目 三徳 170mm","description":"\u003cp\u003e増谷黒竜 VG10 ダマスカス 槌目 三徳 170mm 和柄は、伝統的な八角形ハンドルを備えた越前製のステンレス刃をお探しの家庭料理愛好家や調理師専門学校生に最適な両刃の万能包丁です。タケフナイフビレッジにて四代目鍛冶である増谷訓生氏によって鍛造されたこの三徳包丁は、刃渡り170mm、重量134gです。ブレード形状は峰元で高さ48mm、棟の厚さは峰元および刃中央部で1.7mmあり、切先に向かって1.1mmまで薄くなっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの包丁には59-61 HRCに硬化処理されたV金10号ステンレス鋼が使用されており、磨き仕上げのステンレスダマスカス層でクラッドされています。三枚合わせ構造により錆への耐性が確保され、スライス、角切り、みじん切りといった日常のキッチン作業に適した切れ味の持続性を発揮します。ブレードには八角形のブラックチャカテ和柄ハンドルが組み合わせられており、きめ細かな質感と深い色合いを持つ耐久性の高い木製グリップを提供します。増谷打刃物では、彩竜VG10シリーズにおいて、購入直後の鋭い切れ味と扱いやすい性能に重点を置いてこれらの包丁を製作しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46847134138589,"sku":"MASU_V10KKR_SA180_WA","price":159.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6162.jpg?v=1759903427"},{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-damascus-slim-nakiri-165mm-western-handle","title":"増谷打刃物 黒龍 VG10 ダマスカス 薄刃 菜切 165mm 洋柄","description":"\u003cp\u003e増谷黒竜 VG10 ダマスカス スリム菜切 165mm 洋柄は、V金10号ステンレス鋼の芯材と西洋パッカウッドハンドルを採用した日本製の野菜用包丁です。初めての一本をお探しの方や学生、精密な野菜処理を求めるプロの料理人に最適です。この両刃の菜切は比較的平坦な刃線が特徴で、野菜への押し切り適しており、まな板に刃全体をしっかり接地させてつながりのないきれいな切り口を実現します。刃渡りは165mm、刃元の高さは44mm、峰の厚みは全長を通して1.7mmです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 60に硬化させたV金10号の芯材を、三層構造のステンレスダマスカス鋼で挟み込んだこの刃は、錆に強くお手入れも簡単です。V金10号鋼にはクロム15%、モリブデン1%が含まれており、耐食性と耐久性に優れ、良好な切れ味の持続性と研ぎやすさを発揮します。ボルスター付きの西洋パッカウッドハンドルは、全長293mm、総重量158g〜167gに収まっています。越前の四代目鍛冶である増谷訓生によって鍛えられたこの包丁は、購入直後から優れた切れ味と研ぎ上がりを備えた、手頃な価格で高性能なステンレス刃物を体現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47434657399005,"sku":"MASU_VGKKR_SLNA165","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2069.jpg?v=1771381702"},{"product_id":"masutani-vg1-tsuchime-slim-nakiri-165mm-western-handle","title":"増谷打刃物 V金1号 槌目 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e増谷 VG1 槌目 菜切 165mm スリムは、V金1号ステンレス鋼の芯材と洋風パッカウッドハンドルを備えた両刃の日本製野菜包丁です。お手頃な価格の越前打ち菜切をお探しの初心者や学生の方に最適です。タケフナイフビレッジの増谷訓生氏によって製作されたこの165mmの刃は、峰厚1.6mm、重量約170gで、野菜の下ごしらえに特化したスリムな形状をしています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの菜切は比較的フラットな刃線が特徴で、野菜への押し切りがスムーズに行えます。まな板に刃全体がしっかりと接地するため、包丁を前後に揺らすことなくきれいに切り分けることができます。V金1号ステンレス鋼の芯材はステンレス鋼でクラッドされており、槌目仕上げが施されています。HRC 60の硬度で耐食性と高い靭性を兼ね備えています。この三枚合わせ構造は、優れた初期切れ味を保ちつつ摩耗に強いステンレス刃を求めるユーザーに適しています。洋風パッカウッドハンドルと1.6mmの薄い峰厚との組み合わせにより、繊細な野菜の刻み作業に専念できる軽量な道具に仕上がっています。\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47530473619677,"sku":"MASU_VG1TS_SLNA165","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2347.jpg?v=1772423208"},{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-damascus-nakiri-165mm-black-chacate-handle","title":"増谷打刃物 黒鯨 V金10号 ダマスカス 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e増谷打刃物のV金10号シリーズは、この価格帯において間違いなく最高のコストパフォーマンスを誇ります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e軟らかいステンレス鋼で挟み込まれた芯材には、日本の厨房で最も人気のあるV金10号鋼を使用しています。刃元の裏スキが薄く仕上げられているため、レーザーのように鋭い切れ味で食材を effortlessly に切り抜けることができます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eハンドルは黒パッカウッドを使用した洋包丁タイプで、2本のステンレスピンで固定されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e総合的に見て、毎日の調理に最適な万能包丁です。日本包丁を初めてお使いになる方にも、最初の一振としておすすめできる逸品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e167g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e293 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃元高さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e51.5 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚（刃元）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.6 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 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medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 60\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eハンドル仕様\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e洋型パッカウッドハンドル\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548714090717,"sku":"MASU_VGKKR_-BCNA165","price":159.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniKokuryuVG10DamascusNakiri165mmBlackChacateHandlea.jpg?v=1772769516"},{"product_id":"masutani-vg1-nashiji-nakiri-165mm-slim","title":"増谷打刃物 V金1号 梨地 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