{"title":"初心 黒熊 青二鋼 黒打ち","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-kurokuma-blue-2-kurouchi-santoku-165mm","title":"初心 黒熊 青二鋼 黒打ち 三徳 165mm","description":"\u003cp\u003e初心 黒熊 青二鋼 黒打ち 三徳 165mmは、反応性の高い炭素鋼への入門として初めての方や学生に最適な両刃の万能包丁です。この165mmの刃は、軟鉄クラッドの三枚合せ構造に青二鋼を使用し、黒打ち槌目仕上げが施されています。三徳の形状は家庭でのスライス、みじん切り、刻み作業に適しており、先端の角度が穏やかなため扱いやすく、安定した切れ味を体験できます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青二鋼はHRC 61〜63の硬度を有する炭素鋼で、タングステンとクロムの添加により、研ぎやすさを維持しつつ靭性と刃持ちが向上しています。ステンレスクラッドがないため、反応しやすい軟鉄の外層は酸化を防ぐために使用後の乾燥と薄く油を塗るお手入れが必要です。実用的な研ぎ上げは日々の調理を支えますが、仕上げは黒熊シリーズにおける手頃な価格帯を反映したものとなっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e八角形のブラックチャカテハンドルは、きめ細かな質感と深みのあるブラウンカラーが特徴で、耐久性に優れた木製グリップを提供します。重量は175g、刃元の高さは46mm、峰の厚みは刃元で4.0mm、切先に向かって1.2mmまで薄くなっています。これらの仕様により、黒熊 三徳は日本の伝統的な包丁の特徴や反応性鋼のお手入れ方法を学ぶための実用的な入門機として位置づけられています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45514534584541,"sku":"HSK-KK-B2KU-ST165-BC","price":119.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Kurokuma_Blue_2_Kurouchi_Santoku_165mm-20240719-01.jpg?v=1721472984"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/collections\/%e5%88%9d%e5%bf%83-%e9%bb%92%e7%86%8a-%e9%9d%92%e4%ba%8c%e9%8b%bc-%e9%bb%92%e6%89%93%e3%81%a1-%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%b3%e3%83%ac%e3%82%af%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%b3.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}