{"title":"初心 隼 V金5号","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-vg-5-hayabusa-gyuto-210-240mm","title":"初心 隼 V金5号 牛刀 210\/240mm","description":"\u003cp\u003e初心 VG-5 隼 牛刀 240mmは、ステンレスクラッドの日本製シェフナイフで、日本の包丁への入門として手頃なエントリーポイントをお探しの初心者や学生の方に最適です。この両刃の牛刀は薄い刃付けとV金5号鋼の芯材を備え、隼シリーズの中でもお手入れが簡単で良好な性能を手頃な価格で実現しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV金5号ステンレス鋼はHRC 58-59の硬度を有し、微細な炭化物と高いクロム含有量により、硬さ、耐摩耗性、耐食性のバランスに優れています。三枚合わせのステンレスクラッド構造は反応性の高い炭素鋼よりも手入れが楽で、磨き仕上げの表面は美しく輝きます。重量175g、刃元の高さ49.5mmのこの240mmブレードは、峰の2.7mmから切先付近の0.9mmへと薄くテーパリングしており、肉のスライス、野菜の刻み、ミンチ作りなど、幅広い用途に対応します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブラックチャカテ材を使用した八角形の和柄がこのブレードに組み合わせられています。深みのあるブラウンからブラックの色調ときめ細かい質感が特徴で、磨き上げることで繊細な木目が引き立ちます。耐久性に優れたこの木材は、日常のキッチン使用に適した上品な仕上がりです。手頃な価格、ステンレスクラッド、薄い刃付けの組み合わせにより、この牛刀は日本の包丁を使い始める方や、家庭料理でお手入れの簡単な道具をお探しの方にとって実用的な選択肢となります。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"210mm","offer_id":43205693538525,"sku":"HATS_VG5WA_GY210","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"240mm","offer_id":44062956388573,"sku":"HATS_VG5WA_GY240","price":209.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroVG-5HayabusaGyuto210a.jpg?v=1733117097"},{"product_id":"hatsukokoro-vg-5-hayabusa-santoku-180mm-copy","title":"初心 隼 V金5号 三徳 180mm","description":"\u003cp\u003e初心 VG5 隼 三徳 180mmは、ステンレスクラッドの万能包丁で、手頃な価格で日本の刃物を使い始めたい初心者や学生の方に最適です。両刃の刃には武生特殊鋼製のV金5号鋼を使用し、硬度はHRC 58-59です。微細な炭化物と高いクロム含有量により、耐摩耗性と耐食性のバランスに優れています。三枚合わせのステンレスクラッド構造でお手入れが簡単で、薄い刃付けによりご家庭での調理作業に必要な切れ味を実現しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの三徳包丁は刃渡り183mm、刃元の高さ47mmで、スライス、角切り、みじん切りなどの作業に適しています。峰の厚さは刃元の1.8mmから切先付近の0.9mmへと薄くなり、105gという軽量な作りになっています。八角形のブラックチャカテハンドルは、きめ細かな質感と深みのあるブラウンカラーが特徴の、耐久性に優れた木製グリップです。兵庫県の初心が製造するこの隼シリーズは、お手頃な価格ながら日常のキッチンワークに十分な機能性を備えています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46312804352221,"sku":"HATS_VG5WA_SA180-BC","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroVG-5HayabusaSantoku180mm-20250326-01.jpg?v=1742967760"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/collections\/%e5%88%9d%e5%bf%83-%e9%9a%bc-v%e9%87%915%e5%8f%b7-%e3%82%b3%e3%83%ac%e3%82%af%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%b3.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}