{"title":"初心 漆黒 青二鋼 黒口 ラインコレクション","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-shikkoku-blue-2-kurouchi-santoku-165mm-ebony-handle","title":"初心 漆黒 青二鋼 黒打ち 三徳 165mm","description":"\u003cp\u003e初心 漆黒 青二鋼 黒打ち 三徳 165mmは、土佐ならではの素朴な風合いを持つ、コストパフォーマンスに優れた実用包丁をお探しのプロの料理人や愛好家に最適な、反応性の高い炭素鋼の万能包丁です。この両刃の三徳包丁にはHRC 61-63の青二鋼が使用されており、クロムとタングステンの添加により靭性と切れ味の持続性が向上しています。刃体は軟鉄三枚合わせの黒打ち仕上げで、刃長172mm、刃元高46mm、峰厚3.2mmです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eステンレスクラッドを施していない反応性の高い炭素鋼の包丁であるため、錆を防ぐために使用後はすぐに水分を拭き取り、薄く油を塗ってお手入れしてください。実用的な刃付けは、コンパクトな三徳包丁の形状を活かしたスライス、ダイスカット、みじん切りなどの作業に適しています。八角形のブラックチャカテ柄は、きめ細かな質感と深みのあるブラウンカラーが特徴の耐久性に優れた木製グリップです。重量165g、峰から切先にかけて1.2mmまで薄くなるテーパー構造を持ち、仕上げの美しさよりも機能性を重視した飾り気のない佇まいが魅力です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46412751634653,"sku":"HTSU_B2KU_SKK_SA165","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroShikkokuBlue2KurouchiSantoku165mmEbonyHandlea.jpg?v=1746514364"},{"product_id":"hatsukokoro-shikkoku-blue-2-kurouchi-bunka-165mm-ebony-handle","title":"初心 漆黒 青二鋼 黒打ち 文化 165mm","description":"\u003cp\u003e初心 漆黒 青二鋼 黒打ち 文化 165mmは、素朴な風合いと高いコストパフォーマンスを兼ね備えた実用性の高い万能包丁で、プロの料理人や愛好家に最適です。土佐で製造された漆黒シリーズのこの両刃は、HRC 61-63の青二鋼を軟鉄で挟み込み、黒打ち仕上げを施しています。165mmの文化型はストレート気味の刃線と切っ先の鋭い逆タンゴ形状が特徴で、野菜・果物・肉の切り分けや刻む作業に加え、千切りなどの繊細な作業もスムーズに行えます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eステンレスクラッドのない三枚合わせの炭素鋼製であるため、錆を防ぐために使用後はすぐに水分を拭き取り、薄く油を塗ってお手入れしてください。実用的な刃付けは、刃元3.0mm、中央部1.2mm、切っ先付近1.3mmへとテーパーし、総重量は157gです。八角形のブラックチャカテハンドルは耐久性に優れ、きめ細やかな手触りで、磨き上げることで木目の美しさが際立ちます。伝統的な手鍛造の味わいを大切にし、反応性の高い高炭素鋼のお手入れを楽しめる方におすすめの一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46412770017501,"sku":"HTSU_B2KU_SKK_BU165","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroShikkokuBlue2KurouchiBunka165mmEbonyHandlea.jpg?v=1746514562"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/collections\/%e5%88%9d%e5%bf%83-%e6%bc%86%e9%bb%92-%e9%9d%92%e4%ba%8c%e9%8b%bc-%e9%bb%92%e6%89%93%e3%81%a1-%e3%82%b3%e3%83%ac%e3%82%af%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%b3.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}