{"title":"1ドル以上の全商品","description":"","products":[{"product_id":"naniwa-chosera-400-grit-japanese-waterstone-with-stand","title":"ナニワ チョーセラ 400番 水砥石 台付き","description":"\u003ch2 class=\"subtitle\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e商品説明\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"ProductDescriptionContainer \"\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eChoseraは現在、日本国内市場向けの製品となっております。基本的にはPROシリーズと同等（色味もChoseraとPROで同一、研削スピードや使用感も同じ）ですが、より厚みがあり、名倉砥石（面直し用砥石）が付属しています。新型のPROと比較してコストパフォーマンスに非常に優れているため、日本ではPROではなくChoseraが国内市場向けに流通しています。KSは、日本の最高峰の製品をお届けすることをお約束します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eChosera（チョウ：スーパー、セラ：セラミック）砥石は、ナニワが提供する最高級のセラミック砥石です。これらの砥石は、毎日包丁に最高の性能を求めるプロフェッショナルのために設計されています。総じて、時間をかけずに素早くきれいに研ぎたい方に最適です。すべてのChosera砥石には、専用の名倉砥石（67 x 49 x 25 mm）が付属しており、使用中にChosera砥石の表面に微細な研ぎ汁を出すために使用します。この#400は、新しい刃角を形成したり、刃欠けを修復したりするのに最適です。ナニワはこれらの砥石を「打ち水式（水に浸す必要なし）」としていますが、数分水に浸すと研ぎ味がさらに向上するというユーザーの声もあります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e当店取り扱いのナニワ Chosera砥石は、非常に余裕のあるサイズです。実際の寸法は210 x 70 x 25mmで、ほとんどの包丁や道具にほぼ完璧なサイズと言えます。この厚みが、驚異的な長寿命を実現しています。（注：#10,000のみ実際には少し厚く、30mmまたは約1 3\/16インチとなります。）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e番手\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e当店では、ナニワ Chosera水砥石の#400、#1000、#3,000、#5,000、#10,000を取り揃えています。すべての番手を揃える必要はありませんが、荒研ぎ、中研ぎ、仕上げのニーズを満たすために、少なくとも3種類をお持ちになることをお勧めします。おすすめの3点セットは#400、#1000、#5,000です。#10,000は製造コストが高いため価格も高めですが、ご予算が許すのであれば、あらゆる刃先の素晴らしい仕上げ砥石となります。この高級砥石は、経験豊富な研ぎ師にとってすぐに大切な宝物となるでしょう。すべてのChosera砥石が持つ一貫した感触と鋭い切れ味を、きっとご実感いただけるはずです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e結合剤\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eChoseraが他の水砥石と異なる点は、その結合剤にあります。ナニワのスーパーストーンで使用される樹脂結合に対し、こちらはマグネシア結合と呼ばれます。この製法の主な特徴の一つは、微細に等級分けされた砥粒の密度と均質性が高いことです。これにより、当店の水砥石の中でも最速の研削能力を発揮します。経験豊富なユーザーなら、その違いをはっきりと感じ取ることができるでしょう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e使用方法\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eChosera砥石の水への浸漬は任意です。浸す場合は15分以内にとどめることをお勧めします。浸水または濡らした後は、付属の名倉砥石を使って砥石の表面を整え、研ぐ準備をします。これで研ぎ始められます。研ぎ作業中はスプレーボトルを手元に置き、砥石の表面を湿らせながら行うことをお勧めします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e名倉砥石付属\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e各砥石には人工名倉砥石が付属しています。名倉砥石は、表面の手入れや研ぐ前の泥出し（スラリー生成）に使用します。また、面直しの間隔での平面維持にも役立ちます。各砥石に専用の名倉砥石が付いているため、荒砥や仕上げ砥と番手が混ざる心配もありません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eお手入れ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eハイエンドユーザー向け製品の多くと同様に、ナニワ Chosera砥石は一般的な砥石よりも丁寧なお手入れが必要です。一部の水砥石とは異なり、水に浸けたまま放置しないでください。結合剤に影響が出る可能性があります。使用後は自然乾燥させてください。熱を加えて乾燥を早めようとせず、均等に乾くよう自然乾燥させてください。完全に乾いてから保管してください。こうしたお手入れが負担に感じる場合は、別の種類の砥石をお選びいただくことをお勧めします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e同梱物\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e各ナニワ Chosera砥石には、選択した砥石と名倉砥石が段ボール箱に梱包されています。当店でご購入いただいた際は、さらに特別な「ロイヤルトリートメント」を施して丁寧に梱包いたします。これらの砥石は貴重品ですので、工場出荷時と同じ状態でお客様のお手元に届くよう万全を期しております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31684049174665,"sku":"NANI_CHOS_400","price":109.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4794.jpg?v=1777851853"},{"product_id":"naniwa-chosera-1000-grit-japanese-waterstone-with-stand","title":"ナニワ チョーセラ 1000番 水砥石 台付き","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #0000ff;\"\u003eChoseraは現在、日本国内市場向けの製品となっております。基本的にはPROシリーズと同じですが（\u003cspan\u003eChoseraとPROで色は同一、研削力と使用感も同等です\u003c\/span\u003e）、厚みがあり、名倉砥石（面直し用砥石）が付属しています。新型PROよりもコストパフォーマンスに優れているため、日本ではPROではなくChoseraが国内市場向けに維持されています。K\u0026Sは、日本の最高品質の製品をお届けすることをお約束します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003eChosera（チョウ：スーパー、セラ：セラミック）砥石は、ナニワが提供する最高級のセラミック砥石です。これらの砥石は、毎日包丁に最高の性能を求めるプロフェッショナルのために設計されています。総じて、時間に余裕がなく、素早くきれいに研ぎたい方に最適です。すべてのChosera砥石には、使用中に砥石表面に微細な研ぎ汁を作るための専用名倉砥石（67 x 49 x 25 mm）が付属しています。この#400は、新しい刃先角度の形成や刃欠けの除去に優れています。ナニワはこれらを水掛け専用の砥石としていますが、数分間浸水させることで研ぎ味がさらに向上するというユーザーの声もあります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e当店取り扱いのナニワ Chosera砥石は、非常に大きめのサイズです。実際の寸法は210 x 70 x 25mmで、ほとんどの包丁や道具にほぼ完璧なサイズと言えます。この厚みが、驚異的な長寿命を実現しています。（注：#10,000のみ実際には少し厚く、30mmまたは1 3\/16インチです。）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e番手\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e当店では、ナニワ Chosera水砥石を以下の番手で取り揃えています：#400、#1000、#3,000、#5,000、#10,000。すべての番手を揃える必要はありませんが、荒研ぎ・中研ぎ・仕上げのニーズを満たすために、少なくとも3種類をお持ちになることをお勧めします。おすすめの3本セットは#400、#1000、#5,000です。#10,000は製造コストが高いため価格も高めですが、ご予算が許すのであれば、あらゆる刃先の仕上げに最適な素晴らしい砥石です。この高級砥石は、経験豊富な研ぎ師にとってすぐに大切な一品となるでしょう。すべてのChosera砥石が持つ一貫した使用感と鋭い切れ味を、きっとご実感いただけるはずです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e結合剤\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003eChoseraが他の水砥石と異なる点は、その結合剤にあります。ナニワスーパーストーンのレジンボンドに対し、こちらはマグネシアボンドと呼ばれています。この製法の主な特徴の一つは、微細に等級分けされた砥粒の密度と均質性が高いことです。これにより、当店の水砥石の中でも最速の研削能力を実現しています。経験豊富なユーザーなら、これらの砥石の違いをはっきりと感じ取ることができるでしょう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e使用方法\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003eChosera砥石の浸水は任意です。浸水させる場合は、15分以内にとどめることをお勧めします。浸水または濡らした後は、付属の名倉砥石を使って砥石の表面を整え、研ぐ準備をします。これで研ぎ始めることができます。研ぎ作業中は砥石を湿らせておくため、スプレーボトルを手元に置いておくことをお勧めします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e名倉砥石付属\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e各砥石には人工名倉砥石が付属しています。名倉砥石は、表面のメンテナンスや研ぐ前の泥出し（スラリー生成）に使用します。また、面直しの間の平面維持にも役立ちます。各砥石に専用の名倉砥石が付いているため、荒砥や仕上げ砥と番手が混ざる心配はありません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003eハイエンドユーザー向けに設計された多くの製品と同様に、ナニワ Chosera砥石は一般的な砥石よりも丁寧なお手入れが必要です。一部の水砥石とは異なり、水に浸けたままにしてはいけません。水に浸けっぱなしにすると結合剤に影響が出ます。使い終わったら、自然乾燥させてください。熱を加えて乾燥を早めようとせず、均等に乾くよう自然乾燥させてください。完全に乾いてから保管してください。こうしたお手入れが負担に感じる場合は、別の種類の砥石を選ぶことをお勧めします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e同梱物\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e各ナニワ Chosera砥石には、選択した砥石と名倉砥石が段ボール箱に梱包されています。当店でご購入いただいた場合は、さらに特別な「ロイヤルトリートメント」を施して丁寧に梱包いたします。これらの砥石は貴重ですので、工場出荷時と同じ状態でお手元に届くよう万全を期しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #000000;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31684039770249,"sku":"NANI_CHOS_1K","price":134.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4827.jpg?v=1777859041"},{"product_id":"naniwa-chosera-3000-grit-japanese-waterstone-with-stand","title":"ナニワ チョーセラ 3000番 水砥石 台付き","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #0000ff;\"\u003eChoseraは現在、日本国内市場向けの製品となっております。基本的にはPROラインと同じですが（\u003cspan\u003eChoseraとPROで色は同一、研削スピードや使用感も同じです\u003c\/span\u003e）、厚みがあり、名倉砥石（面直し用砥石）が付属しています。新型PROよりもコストパフォーマンスに優れているため、日本ではPROではなくChoseraが国内市場向けに流通しています。K\u0026Sは、日本の最高品質の製品をお届けすることをお約束します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eChosera（チョウ：スーパー、セラ：セラミック）砥石は、ナニワが提供する最高峰のセラミック砥石です。これらの砥石は、毎日包丁に最高の性能を求めるプロフェッショナルのために設計されています。総じて、時間に余裕がなく、素早くきれいに研ぎ上げたい方に最適です。すべてのChosera砥石には、専用の名倉砥石（67 x 49 x 25 mm）が付属しており、使用中にChosera砥石の表面に微細な研ぎ汁を出すために使用します。この#400は、新しい刃角の形成や刃欠けの除去に最適です。ナニワはこれらの砥石を「水をかけるだけで使える」タイプとしていますが、数分間水に浸すと研ぎ味がさらに向上するというユーザーの声もあります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e当店が取り扱うナニワ Chosera砥石は、非常に大きめのサイズです。実際の寸法は210 x 70 x 25mmで、ほとんどの包丁や道具にほぼ完璧なサイズと言えます。この厚みが、驚異的な長寿命を実現しています。（注：#10,000のみ実際には少し厚く、30mmまたは約1 3\/16インチです。）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e番手\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e当店では、ナニワ Chosera水砥石を以下の番手で在庫しております：#400、#1000、#3,000、#5,000、#10,000。すべての番手を揃える必要はありませんが、荒研ぎ、中研ぎ、仕上げのニーズを満たすため、少なくとも3種類をご用意いただくことをお勧めします。おすすめの3本セットは#400、#1000、#5,000です。#10,000は製造コストが高いため、価格も高めになります。ご予算が許すのであれば、#10,000のChoseraはあらゆる刃先にとって素晴らしい仕上げ砥石となります。この高級砥石は、経験豊富な研ぎ師の手にかかれば、すぐに大切な宝物となるでしょう。すべてのChosera砥石が提供する一貫した使用感と優れた切削力を、ぜひご体感ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e結合剤\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eChoseraが他の水砥石と異なる点は、その結合剤にあります。ナニワのスーパーストーンがレジン結合であるのに対し、こちらはマグネシア結合と呼ばれています。この製法の主な特徴の一つは、微細に等級分けされた砥粒の密度と均質性が高いことです。これにより、当店の水砥石の中でも最速の研削能力を実現しています。経験豊富なユーザーなら、これらの砥石の違いをはっきりと感じ取ることができるでしょう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e使用方法\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eChosera砥石の水への浸漬は任意です。浸す場合は、15分以内にとどめることをお勧めします。浸水または濡らした後、付属の名倉砥石を使って砥石を研ぐ準備を整えます。これで研ぐ準備が整いました。研ぎ作業中はスプレーボトルを手元に置き、砥石を湿った状態に保つことをお勧めします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e名倉砥石付属\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e各砥石には人工名倉砥石が付属しています。名倉砥石は、表面のメンテナンスや、研ぐ前に研ぎ汁を作るために使用します。また、面直しの間隔での平面維持にも役立ちます。各砥石に専用の名倉砥石が付いているため、荒砥や仕上げ砥と番手が混ざる心配はありません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eハイエンドユーザー向けに設計された多くの製品と同様に、ナニワ Chosera砥石は一般的な砥石よりも丁寧なお手入れが必要です。一部の水砥石とは異なり、水に浸けたまま放置しないでください。結合剤に影響が出る可能性があります。ご使用後は、自然乾燥させてください。熱を加えて乾燥を早めようとせず、均等に乾くよう自然乾燥させてください。完全に乾いてから保管してください。こうしたお手入れが負担になる場合は、別の種類の砥石をお選びいただくことをお勧めします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e同梱物\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e各ナニワ Chosera砥石には、お選びいただいた砥石と名倉砥石が段ボール箱に収められています。当店でご購入いただいた際は、さらに特別な「ロイヤルトリートメント」を施して梱包いたします。これらの砥石は貴重品ですので、工場出荷時と同じ状態でお客様のお手元に届くよう万全を期しております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31685984157833,"sku":"NANI_CHOS_3K","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5128.jpg?v=1778802793"},{"product_id":"naniwa-chosera-5000-grit-japanese-waterstone-with-stand","title":"ナニワ チョーセラ 5000番 水砥石 台付き","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #0000ff;\"\u003eChoseraは現在、日本国内市場向けの製品となっております。基本的にはPROラインと同じですが（\u003cspan\u003eChoseraとPROで色は同一、研削スピードや使用感も同じです\u003c\/span\u003e）、厚みがあり、名倉砥石（面直し用）が付属しています。新型PROよりもコストパフォーマンスに優れているため、日本ではPROではなくChoseraが国内市場向けに流通しています。K\u0026Sは、日本の最高品質の製品をお届けすることをお約束します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eChosera（チョウ：スーパー、セラ：セラミック）砥石は、ナニワが提供する最高峰のセラミック砥石です。これらの砥石は、毎日包丁に最高の性能を求めるプロフェッショナルのために設計されています。総じて、時間をかけずに素早くきれいに研ぎたい方に最適です。すべてのChosera砥石には、専用の名倉砥石（67 x 49 x 25 mm）が付属しており、使用中にChosera砥石の表面に微細な研ぎ汁を出すために使用します。この#400は、新しい刃角の形成や刃欠けの除去に優れています。ナニワはこれらの砥石を「水をかけるだけで使える」としていますが、数分間水に浸すことでさらに研ぎ味が向上するというユーザーの声もあります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e当店取り扱いのナニワ Chosera砥石は、非常に余裕のあるサイズです。実際の寸法は210 x 70 x 25mmで、ほとんどの包丁や道具にほぼ完璧なサイズと言えます。この厚みが、驚異的な長寿命を実現しています。（注：#10,000のみ実際には少し厚く、30mmまたは約1 3\/16インチです。）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e番手\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e当店では、ナニワ Chosera水砥石の#400、#1000、#3,000、#5,000、#10,000を取り揃えています。すべての番手を揃える必要はありませんが、荒研ぎ、中研ぎ、仕上げのニーズを満たすために、少なくとも3種類をお持ちになることをお勧めします。おすすめの3本セットは#400、#1000、#5,000です。#10,000は製造コストが高いため価格も高めですが、ご予算が許すのであれば、あらゆる刃先の素晴らしい仕上げ砥石となります。この高級砥石は、経験豊富な研ぎ師にとってすぐに大切な一品となるでしょう。すべてのChosera砥石が提供する一貫した使用感と鋭い切れ味を、きっとご実感いただけるはずです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e結合剤\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eChoseraが他の水砥石と異なる点は、その結合剤にあります。ナニワスーパーストーンのレジン結合に対し、こちらはマグネシア結合と呼ばれます。この製法の主な特徴の一つは、微細に等級分けされた砥粒の密度と均質性が高いことです。これにより、当店の水砥石の中でも最速の研削能力を実現しています。経験豊富なユーザーなら、その違いをはっきりと感じていただけるでしょう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e使い方\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eChosera砥石の水への浸漬は任意です。浸す場合は15分以内を目安にしてください。浸水または濡らした後、付属の名倉砥石を使って砥石の表面を整え、研ぐ準備をします。これで研ぎ始められます。研いでいる間は砥石の表面を湿らせておくため、スプレーボトルを手元に置いておくことをお勧めします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e名倉砥石付き\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e各砥石には人造名倉砥石が付属しています。名倉砥石は、表面の手入れや研ぐ前の泥出し（スラリー生成）に使用します。また、面直しの間の平面維持にも役立ちます。各砥石に専用の名倉砥石が付いているため、荒砥や仕上げ砥と番手が混ざる心配もありません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eハイエンドユーザー向け製品の多くと同様に、ナニワ Chosera砥石は一般的な砥石よりも丁寧なお手入れが必要です。一部の水砥石とは異なり、水に浸けたまま放置しないでください。結合剤に影響が出る可能性があります。使用後は自然乾燥させてください。熱を加えて乾燥を早めようとせず、均等に乾くよう自然乾燥させてください。完全に乾いてから保管してください。こうしたお手入れが負担に感じる場合は、別の種類の砥石をお選びいただくことをお勧めします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e同梱物\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e各ナニワ Chosera砥石には、選択した砥石と名倉砥石が段ボール箱に収められています。当店でご購入いただいた際は、さらに特別な「ロイヤルトリートメント」包装を施してお届けします。これらの砥石は貴重品ですので、工場出荷時と同じ状態でお手元に届くよう万全を期しております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31684049633417,"sku":"NANI_CHOS_5K","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5132.jpg?v=1778802925"},{"product_id":"naniwa-chosera-10000-grit-japanese-waterstone","title":"ナニワ チョーセラ 10000番 水砥石","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eChosera（チョウセラ：Cho＝Super、Sera＝Ceramic）砥石は、ナニワが提供する最高峰のセラミック砥石です。これらの砥石は、毎日包丁に最高の切れ味を求めるプロフェッショナル向けに設計されています。総じて、時間に余裕がなく、素早くきれいに研ぎ上げたい方に最適です。すべてのChosera砥石には、専用の名倉砥石（67 x 49 x 25 mm）が付属しており、使用中にChosera砥石の表面に微細な研ぎ汁を出すために使用します。この#400の粗さは、新しい刃角の形成や刃欠けの除去に優れています。ナニワはこれらの砥石を「水をかけるだけで使える」タイプとしていますが、数分間水に浸すことで研ぎ味がさらに向上するとユーザーから評価されています。なお、台座は付属しません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e当店取り扱いのナニワ Chosera砥石は、非常にゆったりとしたサイズです。実際の寸法は210 x 70 x 25mmで、ほとんどの包丁や道具にほぼ完璧な大きさと言えます。この厚みが、驚異的な長寿命を実現しています。（注：#10,000のみ実際には少し厚く、30mmまたは約1 3\/16インチです。）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e番手\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e当店では、ナニワ Chosera水砥石を#400、#1000、#3,000、#5,000、#10,000の番手で取り揃えています。すべての番手を揃える必要はありませんが、荒研ぎ・中研ぎ・仕上げのニーズを満たすため、少なくとも3種類をお持ちになることをお勧めします。おすすめの3本セットは#400、#1000、#5,000です。#10,000は製造コストが高いため価格も高めですが、予算が許すのであれば、あらゆる刃先の素晴らしい仕上げ砥石となります。この高級砥石は、経験豊富な研ぎ師にとってすぐに大切な一品となるでしょう。すべてのChosera砥石が持つ一貫した感触と鋭い切れ味を、きっとご実感いただけるはずです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e結合剤\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eChoseraが他の水砥石と異なる点は、その結合剤にあります。ナニワのスーパーストーンが樹脂結合であるのに対し、こちらはマグネシア結合と呼ばれます。この製法の特徴の一つは、微細に分级された砥粒の密度と均質性が高いことです。これにより、当店の水砥石の中でも最速の研削力を発揮します。経験豊富なユーザーなら、その違いをはっきりと感じ取ることができるでしょう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e使用方法\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eChosera砥石の水への浸漬は任意です。浸す場合は15分以内にとどめることをお勧めします。浸水または濡らした後は、付属の名倉砥石を使って砥石の表面を整え、研ぐ準備をします。これで研ぎ始められます。研いでいる間は砥石を湿らせておくため、スプレーボトルを手元に置いておくことをお勧めします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e名倉砥石付属\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e各砥石には人工名倉砥石が付属しています。名倉砥石は、表面の手入れや研ぐ前の泥出し（スラリー生成）に使用します。また、面直しをするまでの間の平面維持にも役立ちます。各砥石に専用の名倉砥石が付いているため、荒砥と仕上砥で名倉を共用して番手が混ざる心配もありません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eハイエンドユーザー向け製品の多くと同様に、ナニワ Chosera砥石は一般的な砥石よりも丁寧な手入れが必要です。一部の水砥石とは異なり、水に浸けたまま放置しないでください。結合剤に影響が出る可能性があります。使用後は自然乾燥させてください。熱を加えて乾燥を早めようとせず、均等に乾くよう自然乾燥に任せてください。完全に乾いてから保管してください。こうした手間が負担に感じる場合は、別の種類の砥石をお選びいただくことをお勧めします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e同梱物\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e各ナニワ Chosera砥石には、選択した砥石と名倉砥石が段ボール箱に収められています。当店でご購入いただいた際は、さらに特別な「ロイヤルトリートメント」包装を施してお届けします。これらの砥石は貴重品ですので、工場出荷時と同じ状態でお手元に届くよう万全を期しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31684045209737,"sku":"NANI_CHOS_10K","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/NAC10000_1__44808.1404211154.1280.1280.jpg?v=1577507480"},{"product_id":"sakai-takayuki-white-2-tokujou-deba-150mm","title":"青木刃物製作所 特上 白二鋼 出刃 150mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 白二鋼 特上出刃 150mmは、魚の解体や小骨の処理に伝統的な道具を求めるプロの料理人や愛好家に最適な、片刃の日本製魚用包丁です。堺の青木刃物製作所によって製造され、日立安来白二鋼を軟鉄で挟んだ二枚構造の霞仕上げが特徴です。刃渡りは切先からアゴまで156mm、アゴ部分の峰厚は5.4mmあり、丸魚の処理に必要な厚みと重量を備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e反応性の高い炭素鋼の刃体であるため、錆を防ぐために使用後はすぐに拭き取り、乾燥させる必要があります。切れ味は鋭く研ぎやすさも抜群で、右利き専用のD型朴木ハンドルに黒水牛の口金を合わせた仕様となっています。重量206g、全長292mmの「特上」シリーズは、フィット感と仕上げの質を高めた中級クラスの和包丁です。この出刃の形状は、しっかりとした刃体の厚みが求められる魚の下処理作業に特化した専用ツールとして活躍します。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531067572361,"sku":"SATA_TOKU_DE150","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiWhite2TokujouDeba150mma.jpg?v=1740549436"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-150mm-5-9","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 出刃 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e青木刃物製作所のINOXシリーズは、炭素鋼のような手入れの負担を抑えつつ、日本伝統の包丁の切れ味とプロファイルをお楽しみいただけるラインナップです。ハンドルには朴の木、口金には水牛の角を採用しています。HRC 57に焼き入れされたステンレス鋼は炭素鋼に比べて欠けにくく、お手頃な価格も相まって、日本包丁の魅力に触れる最初の一本として最適な選択肢です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e仕様:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e刃渡り:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e全長:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e切先から1cm地点の厚み:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003eハンドル素材:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eメンテナンス: \u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003eご使用後は手洗いしてすぐに水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e本来の用途に合わせてご使用ください。冷凍食品の切断には適していません。\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e研ぎ直しは砥石で行ってください。洋包丁用シャープナーやホーニングロッドは日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531068391561,"sku":"SATA_INOX_DE150","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessDeba150mma.jpg?v=1762233596"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-santoku-180mm-7-1-33-layer-hammered-damascus","title":"青木刃物製作所 V金10号 33層ダマスカス 槌目仕上げ 三徳 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eご家庭での使い勝手に優れた、当店で最も人気のあるシリーズの一つです。ダマスカスV金10号シリーズは、ステンレス鋼であるV金10号芯材の実用性と、ダマスカス模様の軟鉄が織りなす芸術的な美しさを兼ね備えています。V金10号鋼は、優れた刃持ちの良さ、鋭い切れ味、そして錆への強さから、包丁用の鋼材として最高峰の評価を得ています。積層されたダマスカス鋼は手作業で槌目を入れられ、ブレードの強度を高めています。すべての包丁は一本ずつ手研ぎで仕上げられ、スタイリッシュなレッドウッドハンドルが装着されています。\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eHRC 60 - 61。\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：179mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長：309mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：1.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e切先から1cm地点の厚み：0.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材：安定化マホガニー\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ方法：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eご使用後は手洗いし、すぐに水気を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は絶対に使用しないでください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての使用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e研ぎ直しは砥石で行ってください。洋包丁用シャープナー（簡易研ぎ器）は日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531068817545,"sku":"SATA_33VG_SA180","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6462.jpg?v=1780273734"},{"product_id":"sakai-takayuki-tokujou-deba-180mm-7-1-white-2-carbon-steel","title":"青木刃物製作所 特上 白二鋼 出刃 180mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 特上出刃 180mmは、白二鋼を使用した片刃の和包丁です。魚の三枚おろしや骨の切断に重量感のある刃を必要とするプロの料理人や愛好家に最適です。堺の青木刃物製作所によって製造されたこの包丁は、伝統的な出刃の形状を備え、峰の厚みは根本で7.4mmあり、解体作業に必要な強度を確保しています。刃渡りは186mm、重量は326gで、丸魚や小骨のある家禽類の処理に十分な質量を誇ります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの包丁は、日立安来鋼の白二鋼を軟鉄で挟んだ二枚合わせ構造で、霞仕上げが施されています。ステンレスクラッドのない反応性の高い炭素鋼であるため、錆を防ぐために使用後はすぐに拭き取り、乾燥させる必要があります。この鋼材は研ぎやすく、鋭い切れ味を実現できることで知られています。右利き専用のD型朴木ハンドルには黒水牛の口金が付けられています。この特上シリーズは、堺孝行の中級クラスに位置する和本包丁であり、本格的な使い手に向けた確かな作りと仕上げが特徴です。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531073896585,"sku":"SATA_TOKU_DE180","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/deba180_f__64138.1405064147.1280.1280.jpg?v=1577507544"},{"product_id":"sakai-takayuki-tokujou-deba-195mm-7-7-white-2-carbon-steel","title":"青木刃物製作所 特上 白二鋼 出刃 195mm","description":"\u003cp\u003e青木刃物製作所 特上出刃 195mmは、白二鋼を使用した片刃の和包丁です。魚の三枚おろしや骨断ちに必要な重量感のある刃を求めるプロの料理人や愛好家に最適です。347gのこの包丁は、峰の厚みが8.4mmあり、丸魚や小骨のある家禽類を解体するのに十分な重量と強度を備えています。片刃構造は裏面に凹状の裏すきがあり、右利き専用として仕上げられています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刃先には日立安来鋼の白二鋼が使用されており、軟鉄との二枚合わせ（霞）仕上げとなっています。この炭素鋼は錆びやすいため、ご使用後はすぐに拭き取り、乾燥させてください。黒水牛の口金が付いたD型朴材の柄は方向性があり、右利き用に装着されています。堺の青木刃物製作所が製造するこの特上シリーズは、フィット感と仕上げの質を高めた中級クラスの和包丁です。刃渡りは切先からアゴまで200mm、アゴの高さは56.4mmで、伝統的な魚の解体作業に十分な質量を備えています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531075928201,"sku":"SATA_TOKU_DE195","price":495.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Sakai_Takayuki_Toukuju_White_2_Deba_195mm_1__86114.1453293523.1280.1280.jpg?v=1577507564"},{"product_id":"sakai-takayuki-tokujou-yanagiba-240mm-9-4-white-2-carbon-steel","title":"青木刃物製作所 特上 白二鋼 柳刃 240mm","description":"\u003cp\u003e青木刃物製作所の特上柳刃240mmは、日立白二鋼を使用した片刃の刺身包丁で、生魚を扱うプロの料理人や愛好家に最適です。この240mmの刃は切先からあごまで230mm、あごの高さは30mmで、峰の厚みはあごの3.7mmから切先付近の1.1mmへと薄くなっています。軟鉄との二枚合わせ構造は霞仕上げとなっており、炭素鋼の芯材は錆びやすいため、使用後はすぐに拭き取り、乾燥させる必要があります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e白二鋼は切れ味が鋭く、研ぎやすいのが特徴で、長持ちする切れ味を実現します。重量124gのこの柳刃には、黒水牛の口金で固定されたD型朴木ハンドルが組み合わせられています。方向性のあるハンドル形状は、右利き用に予め取り付けられています。日本の堺にある青木刃物製作所によって製造される特上シリーズは、フィット感と仕上げの質を高めた中級クラスの伝統的な和包丁です。この細身の刃体設計により、最小限の力で刺身や魚介類を精密に切り分けることができます。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531078156425,"sku":"SATA_TOKU_YA240","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/yanag240_f__57696.1405064162.1280.1280.jpg?v=1577507581"},{"product_id":"sakai-takayuki-tokujou-white-2-yanagiba-270mm","title":"青木刃物製作所 特上 白二鋼 柳刃 270mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 特上 白二鋼 柳刃 270mmは、プロの料理家や生魚を扱う愛好家に最適な片刃の刺身包丁です。堺の青木刃物製作所によって製造されたこの270mmの刃体は、日立安来鋼 白二鋼（炭素鋼）を採用し、軟鉄 clad の二枚構造と霞仕上げが施されています。長く繊細なプロファイルは、刃渡り262mm、元幅33mmで、最小限の力で寿司や魚介類を精密に切り分けるために特別に設計されています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e白二鋼は鋭い切れ味を持ち、研ぎやすいのが特徴ですが、反応性の高い炭素鋼であるため、錆を防ぐために使用後はすぐに拭き取り、乾燥させる必要があります。峰の厚みは元で3.9mm、切先付近では1.2mmまで薄くなり、美しい刺身の切り口に不可欠な片刃のジオメトリーを支えています。重量182gのこの包丁は、黒水牛の口金が付いたD型朴木ハンドルと組み合わせられています。この方向性のあるハンドルは機能的な握り心地を提供し、右利き用に設計されており、生のタンパク質調理に特化した伝統的な和包丁として完成されています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531079401609,"sku":"SATA_TOKU_YA270","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/yanag270_f__29079.1405064169.1280.1280.jpg?v=1577507601"},{"product_id":"sakai-takayuki-tokujou-yanagiba-300mm-11-8-white-2-carbon-steel","title":"青木刃物製作所 特上 白二鋼 柳刃 300mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 特上 柳刃 300mmは、日立白二鋼を使用した片刃の刺身包丁で、生魚を扱うプロの料理人や愛好家に最適です。全長300mmのこの刃は、刃渡り292mm、峰から刃先までの高さ37mmで、背の厚みはアゴの4.3mmから切っ先付近の1.1mmへと薄くテーパリングしています。長く細身の形状により、最小限の力で刺身や魚介類を精密に切り分けることができ、美しい生の食材の下ごしらえに特化した刺身包丁として活躍します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e二枚軟鉄クラッドと霞仕上げで構成されたこの反応性の高い炭素鋼の刃は、錆を防ぐため使用後すぐに拭き取り、乾燥させる必要があります。白二鋼は鋭い切れ味を持ちながら研ぎやすく、適度な粘りによって永切れを実現します。重量212gで、右利き専用のD型朴木ハンドルと黒水牛口金を備えています。堺の青木刃物製作所が製造するこの特上シリーズは、伝統的な堺の製法を受け継ぐ熟練の鍛冶師、研師、柄職人の集団によって作り上げられた中級クラスの和包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531081302153,"sku":"SATA_TOKU_YA300","price":464.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/yanag300_f__26625.1405064169.1280.1280.jpg?v=1577507615"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-165mm-6-5","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 出刃 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青木刃物製作所のINOXシリーズは、炭素鋼の手入れに神経を使うことなく、日本の伝統的な包丁の切れ味と使い心地をお試しいただけるラインナップです。朴の木製ハンドルと水牛の口金（ボルスター）を備えています。HRC 57に焼き入れされた鋼材は炭素鋼に比べて欠けにくく、お手頃な価格も相まって、日本包丁の魅力に触れる最初の一本として最適な選択肢です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメンテナンス：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e手洗い後に水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品にはご使用にならないでください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e砥石を使って手研ぎしてください。洋包丁用シャープナーやホーニングロッドは日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003eサイズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e259 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e305 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃渡り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e163 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃元の高さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e49 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e6.7 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e5.8 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（切先から約1cm）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e3.3 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003eハイカーボンステンレス鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e硬度（HRC）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e57-59\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eハンドル仕様\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e朴の木オーバルハンドル・黒口金\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531094900873,"sku":"SATA_INOX_DE165","price":289.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4503.jpg?v=1776664356"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-180mm-7-1","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 出刃 180mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 INOXステンレス出刃 180mmは、初めての出刃をお探しの方や学生、魚の捌きにステンレス鋼の刃を必要とするプロの料理人に最適な片刃の和包丁です。堺の青木刃物製作所によって製造されたこの包丁は、57-59 HRCに硬化させたステンレス鋼の刃を採用し、表面は磨き仕上げが施されています。180mmの刃渡りと根本で7.2mmの厚みのある峰により、丸魚の解体や三枚おろし時の小骨の処理に必要な重量と強度を備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの出刃は二枚合わせのステンレスクラッド構造を採用しており、従来の炭素鋼よりも手入れの手間を抑えたい方に適した錆びにくさと扱いやすさを兼ね備えています。鋭い切れ味を持ちながらも粘りがあり、メンテナンス時の研ぎやすさも魅力です。重量319g、全長334mmのしっかりとした刀身には、黒水牛の口金をあしらったD型朴材ハンドルが組み合わされています。右利き用に装着されたこのハンドルは軽量かつ機能的な握り心地を提供し、重厚な刀身とのバランスが取れているため、安定した魚の処理が可能です。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531095589001,"sku":"SATA_INOX_DE180","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessDeba180mma.jpg?v=1762233819"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-240mm-9-4","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 柳刃 240mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 Inox 柳刃 240mmは、刺身調理にステンレス鋼の刃を必要とする初心者、学生、プロの料理人に最適な片刃の刺身包丁です。堺の青木刃物製作所によって製造されたこの包丁は、二枚合わせステンレスクラッド構造で、表面は磨き仕上げとなっています。Inox鋼はHRC 57-59で、炭素0.5%、クロム13.5%、モリブデン0.3%、バナジウム0.2%を含有しています。この組成により錆への耐性が生まれ、研ぎやすさを維持しつつ、繊細な刺身調理に適した鋭い切れ味を実現します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの柳刃は刃渡り230mm、刃元の高さ30mmで、峰の厚みは刃元の3.3mmから切先付近の1.5mmへと薄くなっています。重量139g、全長381mmで、黒水牛の口金が付いたD型朴材ハンドルが装着されています。方向性のあるハンドルは右利き用に予め取り付けられています。Inoxシリーズの一つとして、この包丁は日本料理向けに設計された伝統的な片刃の形状において、手入れのしやすさを重視するユーザーに実用的な耐久性と管理の容易さを提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31720997093513,"sku":"SATA_INOX_YA240","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4513.jpg?v=1776665410"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-270mm-10-6","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 柳刃 270mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 Inox 柳刃 270mmは、ステンレス鋼の包丁をお探しの初心者、学生、プロの料理人に最適な片刃の刺身包丁です。堺の青木刃物製作所によって製造されたこの包丁は、刃渡り269mm、二枚合わせステンレスクラッド構造で、表面は磨き仕上げとなっています。Inoxステンレス鋼はHRC 57-59の硬度を誇り、炭素0.5%、クロム13.5%、モリブデン0.3%、バナジウム0.2%を含有しており、優れた錆への耐性と研ぎやすさを兼ね備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生の魚介類のスライスに特化した設計の柳刃は、繊細な切り分けを可能にする細身の刃体が特徴です。峰の厚みは刃元で3.8mm、中央部で3.2mm、切先付近では1.3mmまで薄くなり、刃元の高さは33.6mmです。重量173g、全長415mmのこの包丁には、黒水牛の口金をあしらったD型朴材ハンドルが装着されています。右利き用に固定されたこのハンドルは軽量かつ実用的な握り心地を提供し、長時間の刺身調理にも適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31720998469769,"sku":"SATA_INOX_YA270","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/yanagi270_f__47745.1405063739.1280.1280.jpg?v=1577512547"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-300mm-11-8","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 柳刃 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青木刃物製作所のINOXシリーズは、炭素鋼のような手間のかかるお手入れを気にすることなく、日本の伝統的な包丁の切れ味とプロファイルをお楽しみいただけるラインナップです。朴の木製ハンドルと水牛の口金（ボルスター）を備えています。HRC 57に硬化処理された鋼材は炭素鋼に比べて欠けにくく、お手頃な価格も相まって、日本包丁の魅力に初めて触れる方に最適な選択肢となります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお手入れ方法：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e手洗い後に水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e包丁は正しい用途でご使用いただき、冷凍食品にはお使いにならないでください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e研ぎは砥石で行ってください。洋包丁用シャープナーや棒状の簡易研ぎ器は日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eサイズ仕様\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan\u003eサイズ仕様\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e204.5 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e450 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃渡り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e290 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃元高さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e34.9 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰厚（刃元）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e3.9 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰厚（中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e3.4 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰厚（切先から約1cm）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e1.3 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003eハイカーボンステンレス鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e硬度（HRC）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e57-59\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eハンドル形状\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e朴の木オーバル型ハンドル・黒口金\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31720999747721,"sku":"SATA_INOX_YA300","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4538.jpg?v=1776665244"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-gyuto-210mm-8-9-33-layer-hammered-damascus","title":"青木刃物製作所 V金10号 33層ダマスカス 槌目 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003eご家庭での使い勝手に優れた、当店で最も人気のあるシリーズの一つです。ダマスカスV金10号シリーズは、ステンレス鋼であるV金10号芯材の実用性と、ダマスカス模様の軟鉄が織りなす芸術的な美しさを兼ね備えています。V金10号鋼は、優れた刃持ちの良さ、鋭い切れ味、そして錆への強さから、包丁用鋼材として最高峰の評価を得ています。積層されたダマスカス鋼は手作業で槌目を入れられ、ブレードの強度を高めています。すべてのナイフは手研ぎで仕上げられ、スタイリッシュなレッドウッドハンドルが装着されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e仕様:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium;\"\u003e刃渡り:210mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium;\"\u003e全長:340mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium;\"\u003e峰厚:1.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium;\"\u003e切先から1cm地点の厚み:0.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium;\"\u003e柄\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e材:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eスタビライズドマホガニー \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003eご使用後は手洗いして水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての使用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"\u003e研ぎ直しは砥石で行ってください。洋式シャープナー（棒状の簡易研ぎ器）は日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531777196169,"sku":"SATA_33VG_GY210","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7209.jpg?v=1782092301"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-gyuto-240mm-9-4-33-layer-hammered-damascus","title":"青木刃物製作所 V金10号 33層ダマスカス 槌目 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003eこの青木刃物製作所製の240mm牛刀は、V金10号ステンレス鋼の芯材に33層槌目ダマスカス地金を合わせた仕様で、手入れのしやすい日本の包丁をお探しの初心者や料理学生に最適です。刃渡りは240mmで、みじん切り、野菜のスライス、肉のカットなど汎用的な作業に対応する両刃の牛刀形状を採用しています。堺の青木刃物製作所で製造されるこの包丁は、熟練の職人たちが協力して伝統的な刃物作りの基準を守りながら、安定した品質を提供する共同制作体制の成果です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e芯材のV金10号はHRC 59-61の硬度に達し、耐錆性に優れる15%のクロムに加え、耐摩耗性と切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウムを含有しています。三枚合わせのステンレスダマスカス構造により、反応性の高い炭素鋼のような特別な手入れを必要とせず、お手入れが簡単です。33層ダマスカスの美しさを引き立てる槌目仕上げが特徴的で、刃体の厚みはやや厚めの設計となっています。耐久性と優れた仕上げを兼ね備えたこの仕様は、切れ味と手軽なメンテナンス性を両立するステンレス牛刀を求めるご家庭のユーザーに最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531778736265,"sku":"SATA_33VG_GY240","price":329.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6481.jpg?v=1780273920"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-nakiri-180mm-33-layer-hammered-damascus","title":"青木刃物製作所 VG10 33層槌目ダマスカス 菜切 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eご家庭での使い勝手に優れた、最も人気のあるシリーズの一つです。ダマスカスV金10号シリーズは、ステンレスのV金10号芯材が持つ実用性と、ダマスカス模様の軟鉄が織りなす芸術的な美しさを兼ね備えています。V金10号鋼は、優れた刃持ち、切れ味、錆への強さから、包丁に最適な鋼材の一つとして知られています。積層されたダマスカス鋼は手作業で槌目打ちされ、刃体の強度を高めています。すべてのナイフは手で研ぎ上げられ、スタイリッシュなレッドウッドハンドルが装着されています。\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eHRC 60-61\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：168mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長：300mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan\u003e刃元高さ：47mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：1.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e切先から1cm地点の厚み：1.3mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材：スタビライズドマホガニー\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eご使用後は手洗いして水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての使用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e砥石を使って手研ぎしてください。洋包丁用シャープナー（ホーニングロッド）は日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531779227785,"sku":"SATA_33VG_NA180","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/SakaiTakayukiVG1033LayersDamascusWesternHandleNakiri165mma.jpg?v=1636335436"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-petty-utility-150mm-5-9-33-layer-hammered-damascus","title":"青木刃物製作所 VG10 33層槌目ダマスカス ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eご家庭で最も人気のあるシリーズの一つです。ダマスカスV金10号シリーズは、ステンレス鋼であるV金10号芯材の実用性と、ダマスカス模様の軟鉄が織りなす芸術的な美しさを兼ね備えています。V金10号鋼は、優れた刃持ち、切れ味、錆への強さから、包丁用鋼材として最高峰の評価を得ています。積層されたダマスカス鋼は手作業で槌目打ちされ、ブレードの強度を高めるとともに、一本一本が職人の手によって研ぎ上げられ、スタイリッシュなレッドウッドハンドルに仕上げられています。\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eHRC 60-61\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：149mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長：265mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：1.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e切先から1cm地点の厚み：0.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材：安定化マホガニー\u003ca class=\"Action\" title=\"Edit this product\" href=\"%%GLOBAL_ShopPathSSL%%\/admin\/index.php?ToDo=editProduct\u0026amp;productId=122\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eご使用後は手洗いし、すぐに水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は絶対に使用しないでください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e本来の用途以外には使用せず、冷凍食品やドライバー代わりとしての使用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e砥石を用いて手研ぎしてください。洋式シャープナー（棒状）は日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531779752073,"sku":"SATA_33VG_PE150","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5918.jpg?v=1779780711"},{"product_id":"tojiro-fish-bone-tweezer","title":"藤次郎株式会社 魚骨抜き","description":"\u003cp\u003e藤次郎株式会社のステンレス製フィッシュツィーザーは、サーモンや鯛の骨抜きに最適なツールです。魚介類を扱うキッチンやサーモン愛好家にとって必携の一品です。\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531802034313,"sku":"TOJI_TWEE_F642","price":41.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/TO_TWZR_1__71050.1405915734.1280.1280.jpg?v=1577512732"},{"product_id":"tojiro-stainless-fish-scaler","title":"藤次郎株式会社 ステンレス うろこ取り F-640","description":"\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e18\/8ステンレス鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e4列の刃と握りやすいハンドルを備えたウロコ取り\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e食洗機対応\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e食洗機対応\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eシンプルなデザインと形状により、新鮮な魚の下処理前のウロコ取りが非常に簡単に行えます。この効率的な設計により、魚の皮や身を傷つけることなくウロコを除去できます。藤次郎株式会社のこの魚用ウロコ取りは衛生的で、18\/8ステンレス鋼製です。日本製。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531802558601,"sku":"TOJI_FISH_SCAL","price":48.5,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC3947__53654.1406982052.1280.1280.jpg?v=1577512749"},{"product_id":"brass-fish-scaler","title":"真鍮 うろこ取り 大","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eこの真鍮製のウロコ取りは、魚の身を傷めることなく効率的にウロコを除去できるよう設計されています。木製ハンドルは手に馴染みやすく、快適な使い心地です。ご家庭での使用はもちろん、プロの現場にも最適です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本製\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531803017353,"sku":"BRAZ_FISH_SCAL","price":28.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC3952__70552.1406982394.1280.1280.jpg?v=1577512758"},{"product_id":"waterstone-sharpening-guide-for-knives","title":"包丁用 砥石シャープニングガイド","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e藤次郎の包丁を手に取れば、1000年以上にわたる進化と匠の技が結集した逸品を実感していただけます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e日本の藤次郎は、その歴史を侍の時代まで遡ることができます。侍とは、日本社会で最も重要な人々を守ることを使命とした古代の戦士階級です。これらの勇猛な戦士たちには、それにふさわしい強力な武器が必要でした。そして、日本屈指の刀鍛冶たちは、史上最も伝説的な武器である「日本刀」を生み出すという重責を担っていたのです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e現在、藤次郎のすべての包丁は、日本の古代の職人たちが築き上げた伝統技術への敬意を込めて設計されています。もちろん、随所に独自の技術的革新も加えられています。その結果、テクノロジーと伝統が完璧に融合した刃物が誕生しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e本格的な性能を求める方に、これ以上の選択肢はありません。その鋭い切れ味、強靭さ、耐久性に驚かれることでしょう。各ブレードは、モリブデンバナジウム鋼を芯材とし、両側をステンレス鋼で挟んだ構造になっています。藤次郎の包丁は、あなたの料理スタイルを変える可能性を秘めています。ぜひ一度お試しください。その違いを実感していただけるはずです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e日本刀と同様に、藤次郎の包丁は使い手であるシェフに格別の風格をもたらします。匠の技、歴史、伝統を重んじる方は、ぜひ藤次郎の包丁をお選びください。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e砥石用シャープニングガイドの特徴：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003e日本製\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e包丁に差し込むだけで簡単にご使用いただけます。\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003e最適な研ぎを実現するため、包丁を正しい角度に固定します。\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531804098697,"sku":"GUIDE","price":19.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC01936-2.jpg?v=1616388011"},{"product_id":"naniwa-junpaku-snow-white-8000-japanese-waterstone","title":"ナニワ 純白 8000 砥石","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eKnives and Stonesは、ナニワ純白『スノーホワイト』#8000水石をご紹介できることを誇りに思います。スノーホワイトはマグネシアボンドの砥石で、チョーセラ10000に匹敵する研削力を発揮しながら価格は大幅に抑えられているため、多くの方から高い評価を得ています。なお、本品に台座は付属しておりません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ：210mm x 70mm x 20mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e番手：#8000\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31688630435977,"sku":"NANI_SNOW_8K","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5149.jpg?v=1778805396"},{"product_id":"hienn-kensaki-yanagiba-300mm-by-itsuo-doi","title":"飛燕 土井 逸雄 剣型柳刃 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e飛燕（ヒエン）、青二鋼柳刃シリーズは、土井家三代目である名匠・土井逸夫氏によって鍛造されています。刃の表面は鏡面仕上げです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2014年7月、堺市にある青木刃物の工場にて土井さんにお会いすることができました。非常に謙虚な方で、多くの技術を辛抱強く丁寧に解説してくださいました。私のような包丁愛好家にとって、名匠に直接お会いできることは夢が叶った瞬間でした。鋼材の塊から一本の刃物を鍛え上げるまでの全工程を実演していただき、今でもその日の気温が36℃（華氏97度）だったことを覚えています。ただ立っているだけでシャワーを浴びたように汗ばむほどの暑さでした。その時私は、真の刃物職人になるには技術だけでなく、モノづくりへの情熱が不可欠なのだと気づきました。さらに重要なのは、手打ちの包丁と機械打ちの包丁との本当の違いを肌で感じたことです。このような過酷な環境の中で土井さんが傑作を鍛え上げる姿を目の当たりにしたことが、私たちのカスタムライン「匠心（Syousin）」という名前の由来となりました。これには職人の魂が込められています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 257px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e314 g\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e460 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e287 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e38 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e4.12 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.8 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰の厚み（切先から約1cm）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.7 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"__mce_add_custom__\" title=\"itsuo-doi-2.jpg\" src=\"https:\/\/cdn10.bigcommerce.com\/s-bov50\/product_images\/uploaded_images\/itsuo-doi-2.jpg\" alt=\"itsuo-doi-2.jpg\" width=\"400\" height=\"300\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531806556297,"sku":"SATA_HIEN_KEYA300","price":999.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/P1066877__60617.1574685459.1280.1280.jpg?v=1577512828"},{"product_id":"byakko-300mm-yanagiba-by-kenji-togashi","title":"白虎 冨樫 賢二 柳刃 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e白虎（Byakko）は、青木刃物製作所の職人による柳刃包丁シリーズで、伝統工芸士の冨樫賢二氏が鍛造を手掛けています。白一鋼は、一般的に流通する日本の炭素鋼の中で最も鋭い切れ味を持ち、研ぎやすいことでも知られています。白虎シリーズには、黒檀のハンドルと黒水牛の口金・尻金が標準装備されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e冨樫賢二氏について\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e冨樫賢二氏は、堺の優れた職人を認定する伝統工芸士を1991年に受賞しました。多様な種類の鋼材を鍛造できることで知られています。彼の工房を訪れた際、多くのユニークな包丁を目にしましたが、その一つが540mmのマグロ切り（マグロ解体用包丁）の半製品スタックでした。それだけでも十分に印象的でしたが、さらに超長尺のマグロ切りを見せてくれました。刃渡りは160cm（5フィート3インチ）、全長は約2メートル（6フィート7インチ）もありました！\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e私は彼の仕事ぶりに深く感銘を受け、私の仕様で青一鋼の本焼刃を鍛造してもらえないかと依頼しました（包丁愛好家として個人的にもずっと欲しいと思っていたのです）。彼は快く引き受けてくれ、その結果はまさに驚嘆すべきものでした。それ以来、青木刃物製作所の協力を得て、冨樫氏に当店向けのカスタム本焼ラインの製作をお願いしています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\" style=\"width: 500px;\" height=\"377\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 151px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eサイズ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 151px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e235 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 151px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e451 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e切先からアゴまでの長さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 151px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e294 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eアゴ部分の刃高\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 151px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e40 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eアゴ上部の峰厚\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 151px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e3.6 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃中央部の峰厚\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 151px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e2.5 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e切先から約1cm地点の峰厚\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 151px;\"\u003e\u003cspan\u003e0.9 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531807867017,"sku":"SATA_BYAK_YA300","price":819.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC4158__71910.1409569547.1280.1280.jpg?v=1577512851"},{"product_id":"byakko-270mm-yanagiba-by-kenji-togashi","title":"白虎 柳刃 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e白虎（Byakko）は、青木刃物製作所の職人による柳刃包丁シリーズで、伝統工芸士の冨樫賢二氏が鍛造しています。白一鋼は、一般的に入手可能な日本の炭素鋼の中で最も鋭い切れ味を持ち、研ぎやすいのが特徴です。白虎シリーズには、黒檀のハンドルと黒水牛の口金・尻金が標準装備されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e冨樫賢二氏について\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e冨樫賢二氏は、堺の優れた職人を認定する伝統工芸士を1991年に受賞しました。多種多様な鋼材の鍛造に長けていることで知られています。彼の工房を訪れた際、多くのユニークな包丁を目にしましたが、その一つが540mmのマグロ切り（マグロ解体用包丁）の半製品スタックでした。それだけでも十分に圧巻でしたが、さらに超長尺のマグロ切りを見せてくれました。刃渡り160cm、全長約2メートルという驚異的なサイズでした！\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eその仕事ぶりに深く感銘を受け、私の仕様で青一鋼の本焼刃を鍛造してもらえないかと依頼しました（包丁愛好家として個人的にもずっと欲しかったのです）。彼は快く引き受けてくれ、出来上がったものはまさに感動的でした。それ以来、青木刃物製作所の協力を得て、冨樫氏に当店専用のカスタム本焼ラインを制作してもらっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\" style=\"width: 480px;\" height=\"362\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 131px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eサイズ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 131px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e 212 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 131px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e 421 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃渡り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 131px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e 263 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃元の高さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 131px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e 33 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 131px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e 3.8 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 131px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e 3.1 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（切先から約1cm）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 131px;\"\u003e\u003cspan\u003e 1.0 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531809833097,"sku":"SATA_BYAK_YA270","price":739.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Yanagi_271_1__13597.1409660129.1280.1280.jpg?v=1577512871"},{"product_id":"byakko-270mm-sakimaru-takobiki-by-kenji-togashi","title":"白虎 先丸蛸引き 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e白虎（Byakko）は、青木刃物製作所の職人による柳刃包丁シリーズで、名匠・冨樫賢二氏が鍛造を手掛けています。白一鋼は、一般的に流通する日本の炭素鋼の中で最も鋭い切れ味を誇り、研ぎやすさにも優れています。白虎シリーズには、黒檀の柄、黒水牛の口金および尻手が標準装備されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e冨樫賢二氏について\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e冨樫賢二氏は、堺の優れた職人を認定する伝統工芸士賞を1991年に受賞しました。多種多様な鋼材の鍛造に長けていることで知られています。私が冨樫さんの工房を訪れた際、数多くのユニークな包丁を目にしましたが、その一つが540mmのマグロ切り（マグロ解体用包丁）の半製品スタックでした。それだけでも十分に圧巻でしたが、さらに超長尺のマグロ切りを見せていただきました。刃渡りは160cm（5フィート3インチ）、全長は約2メートル（6フィート7インチ）もありました！\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eその仕事ぶりに深く感銘を受けた私は、自身の仕様で青一鋼の本焼刃を鍛造していただけないかと依頼しました（包丁愛好家として個人的にずっと欲しかったのです）。冨樫さんは快く引き受けてくださり、出来上がった包丁はまさに感動的な仕上がりでした。それ以来、青木刃物製作所の協力を得て、冨樫さんに当店専用のカスタム本焼ラインの製作をお願いしています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e仕様：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e刃渡り：264 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e全長：418 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e峰厚：3.2 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e切先から1 cm地点の厚み：1.3 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e重量：167 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531815075977,"sku":"SATA_BYAK_SATA270","price":759.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Saki_271_1__05962.1409661210.1280.1280.jpg?v=1577512892"},{"product_id":"byakko-300mm-sakimaru-takobiki-by-kenji-togashi","title":"白虎 先丸蛸引き 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e白虎（Byakko）は、青木刃物製作所の職人による柳刃包丁シリーズで、伝統工芸士の冨樫賢二氏が鍛造を手掛けています。白一鋼は、一般的に流通する日本の炭素鋼の中で最も鋭い切れ味を持ち、研ぎやすさにも優れています。白虎シリーズには、黒檀のハンドルと黒水牛の口金・エンドキャップが標準装備されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e冨樫賢二氏について\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e冨樫賢二氏は、堺の優れた職人を認定する伝統工芸士を1991年に受賞しました。多種多様な鋼材の鍛造に長けていることで知られています。私が冨樫さんの工房を訪れた際、多くのユニークな包丁を目にしましたが、その一つが540mmのマグロ切り（マグロ解体用包丁）の半製品スタックでした。それだけでも十分に圧巻でしたが、さらに超長尺のマグロ切りを見せていただきました。刃渡りは160cm（5フィート3インチ）、全長は約2メートル（6フィート7インチ）もありました！\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eその見事な仕事ぶりに深く感銘を受け、私の仕様で青一鋼の本焼刃を鍛造していただけないかとお願いしました（包丁愛好家として個人的にもずっと欲しいと思っていたのです）。冨樫さんは快く引き受けてくださり、出来上がった包丁はまさに感動的な仕上がりでした。それ以来、青木刃物製作所の協力を得て、冨樫さんに当店専用のカスタム本焼ラインの製作をお願いしています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\" style=\"width: 490px;\" height=\"381\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eサイズ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e219 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e452 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃渡り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e296 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃元の高さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e28 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e3.7 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e3.0 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（切先から約1cm）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\u003cspan\u003e1.7 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531817009289,"sku":"SATA_BYAK_SATA300","price":839.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Saki_300_1__58654.1409661286.1280.1280.jpg?v=1577512915"},{"product_id":"byakko-300mm-kiritsuke-yanagiba-by-kenji-togashi","title":"白虎 切付柳刃 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e白虎（Byakko）は、青木刃物製作所が誇る職人仕様の柳刃包丁シリーズで、伝統工芸士・冨樫 賢二氏によって鍛造されています。使用されている白一鋼は、一般的に流通する日本の炭素鋼の中で最も鋭い切れ味を持ち、研ぎやすさにも優れています。白虎シリーズには、黒檀の柄と黒水牛の口金および尻手が標準装備されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e冨樫 賢二氏について\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e冨樫 賢二氏は、堺の優れた匠を認定する伝統工芸士の称号を1991年に受賞しました。多種多様な鋼材の鍛造に長けていることで知られています。私が冨樫さんの工房を訪れた際、数多くのユニークな包丁を目にしましたが、その一つが積み重ねられた540mmのマグロ切り（マグロ解体用包丁）の半成品でした。それだけでも十分に驚嘆すべきものでしたが、さらに超長尺のマグロ切りを見せていただきました。刃渡りは160cm（5フィート3インチ）、全長は約2メートル（6フィート7インチ）もありました！\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e私はその見事な仕事ぶりに深く感銘を受け、私の指定した仕様で青一鋼の本焼刃を鍛造していただけないかとお願いしました（包丁愛好家として、個人的にずっと手に入れたいと願っていたのです）。冨樫さんは快く引き受けてくださり、出来上がった包丁はまさに圧巻の仕上がりでした。それ以来、青木刃物製作所の協力を得て、冨樫さんに当店専用の特注本焼ラインの製作をお願いしています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\" style=\"width: 490px;\" height=\"380\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eサイズ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e268 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e456 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃渡り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e294 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃元の高さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e35 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e4.4 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e2.8 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（切先から約1cm）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 141px;\"\u003e\u003cspan\u003e1.5 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531821138057,"sku":"SATA_BYAK_KIYA300","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Kiri_300_1__30045.1409661477.1280.1280.jpg?v=1577512945"},{"product_id":"byakko-270mm-kiritsuke-yanagiba-by-kenji-togashi","title":"白虎 切付柳刃 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e白虎（Byakko）は、青木刃物製作所の職人による柳刃包丁シリーズで、伝統工芸士・冨樫賢二氏によって鍛造されています。白一鋼は、一般的に入手可能な日本の炭素鋼の中で最も鋭い切れ味を持ち、研ぎやすさにも優れています。白虎シリーズには、黒檀の柄、黒水牛の口金および尻金が標準装備されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e冨樫賢二氏について\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e冨樫賢二氏は、堺の優れた職人を認定する伝統工芸士の称号を1991年に受章しました。同氏は多種多様な鋼材の鍛造に長けていることで知られています。私が冨樫氏の工房を訪れた際、多くのユニークな包丁を目にしましたが、その一つが540mmのマグロ切り包丁の半製品スタックでした。それだけでも十分に圧巻でしたが、さらに超長尺のマグロ切り包丁を見せていただきました。刃渡りは160cm、全長は約2メートルにも及ぶものでした！\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e私はその仕事ぶりに深く感銘を受け、私の仕様で青一鋼の本焼刃を鍛造していただけないかと依頼しました（包丁愛好家として個人的にもずっと欲しいと思っていたのです）。氏は快く引き受けてくださり、出来上がったものはまさに感動的な仕上がりでした。それ以来、青木刃物製作所の協力を得て、冨樫氏に当店専用のカスタム本焼ラインの製作をお願いしています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e仕様：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e刃渡り：261 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e全長：414 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e峰厚：3.9 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e切先から1 cm地点の厚み：0.6 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e重量：217 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531822841993,"sku":"SATA_BYAK_KIYA270","price":769.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/KirisukeYanagi_270_1__77073.1409661683.1280.1280.jpg?v=1577512970"},{"product_id":"king-kds-1000-6000-combo-sharpening-water-stone","title":"キング KDS 1000-6000 両面砥石","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eKing KDS 1000\/6000コンビ砥石は、1つの砥石で完結するセットアップをお探しの方や、本格的な手研ぎを始める初心者の方に最適です。#1000で中砥ぎ、#6000で仕上げが行えます。セラミック系の砥石に比べて比較的柔らかいため扱いやすく、幅広い刃先にも均一な曇り仕上げを施すことができます。実際、高炭素鋼の包丁や道具を主に扱う多くのプロの研師たちにも、今なお最も愛用されている砥石です。サイズは207x66x34mmで、幅50mmの狭いタイプよりも大きく、使い勝手が優れています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e番手：1000\/6000\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ：207mm x 66mm x 34mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量：1.03 KG\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531852497033,"sku":"KINGI_KDS_1K6K","price":85.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4783.jpg?v=1777852316"},{"product_id":"the-ultimate-sinkbridge-by-kasfly-czar-precision","title":"Kasfly シンクブリッジ","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\" data-mce-style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003eオーストラリア国外にお住まいの方は、お見積もりのためにメールにてお問い合わせください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e===============\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e多くの人は「メイド・イン・チャイナ」と聞くと安価で低品質な製品を連想しがちです。シドニーに住む中国系オーストラリア人である私もそう感じることが多く、普段は近所の100円ショップには足を運ばないようにしています。しかし、中国製のすべてが不良品だと言うのは全く不公平でしょう。なぜなら、あの素晴らしいiPhoneも中国製なのですから :)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cimg height=\"661\" width=\"1035\" alt=\"\" src=\"https:\/\/public-ch3301.files.1drv.com\/y2pE2Q1nnw2VcAtpwy_DAk2X5lN8lFKe6iJjp6eUgdBnjSE5JHFgre6p1UZ5g2Drq1c2iD5WOZYKH63LB44xY-W6FniAjbM-ghLoNJqo3ac2oY\/czar1.png?psid=1\" class=\"__mce_add_custom__\" data-mce-src=\"https:\/\/public-ch3301.files.1drv.com\/y2pE2Q1nnw2VcAtpwy_DAk2X5lN8lFKe6iJjp6eUgdBnjSE5JHFgre6p1UZ5g2Drq1c2iD5WOZYKH63LB44xY-W6FniAjbM-ghLoNJqo3ac2oY\/czar1.png?psid=1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e事実：このiPhoneケースも中国製です :D\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eでは、もし同じレベルの精密製造工程がシンクブリッジに適用されたらどうなるでしょうか？興味をそそられませんか？実はこれこそがKSが本日皆様にご紹介するものです。Czar Precisionによる究極のシンクブリッジです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eCzarとは誰か？\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eCzarは私の親友で、中国で精密製造業を営んでおり、私が知る中で最も熱狂的なナイフマニアです。彼の本業はCNCマシンを使ってアルミ製携帯電話ケースなどのあらゆる精密部品を削り出すことですが、趣味としては既存の製品が自分の基準に満たないと感じた刃物関連のアイテムを自作してしまうほどです。2013年、チャットグループに集まったキッチンやアウトドア用の刃物愛好家たちが、当時市場に出回っている製品に満足できず、自分たちでシンクブリッジを設計しようというアイデアを持ちました。そこでCzarが名乗りを上げ、「唯一無二の逸品」の開発を引き受けたのです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e彼の工場（CNCマシニングセンターが所狭しと並んでいます）の一角\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cimg height=\"716\" width=\"993\" alt=\"\" src=\"https:\/\/public-ch3301.files.1drv.com\/y2pImeUUqpfb7Okl1470fDQ_KSlxD_Gz2w9cF2NSuXxP7pXpsZyY7bfiRo9tpXYsr0FibddCRtjbyWDNnITwLsYOdGxYtIM4NKti3vJKOGgEjc\/czar4.jpg?psid=1\" class=\"__mce_add_custom__\" data-mce-src=\"https:\/\/public-ch3301.files.1drv.com\/y2pImeUUqpfb7Okl1470fDQ_KSlxD_Gz2w9cF2NSuXxP7pXpsZyY7bfiRo9tpXYsr0FibddCRtjbyWDNnITwLsYOdGxYtIM4NKti3vJKOGgEjc\/czar4.jpg?psid=1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eそして、これがプロトタイプです\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg height=\"784\" width=\"1035\" alt=\"\" src=\"https:\/\/public-ch3301.files.1drv.com\/y2pq09jlu7ZkdrjYG9ASf3VKosC1o09T0facsO4VIXyISmb2K0HIlTCDkZMVcF6VOQqBPKSg5FV0IvRDQiRv_XcISrQonCiBKNK2tmGVzvftWk\/czar3.jpg?psid=1\" class=\"__mce_add_custom__\" data-mce-src=\"https:\/\/public-ch3301.files.1drv.com\/y2pq09jlu7ZkdrjYG9ASf3VKosC1o09T0facsO4VIXyISmb2K0HIlTCDkZMVcF6VOQqBPKSg5FV0IvRDQiRv_XcISrQonCiBKNK2tmGVzvftWk\/czar3.jpg?psid=1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e初期のデザインはかなりシンプルで未完成に見えましたが、数回の改良を経て、現在ご提供しているのがこちらです：\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cimg height=\"850\" width=\"1133\" alt=\"\" src=\"\/\/cdn3.bigcommerce.com\/s-bov50\/products\/247\/images\/1144\/czar_sinkbridge_overview__21811.1421236201.1280.1280.jpg?c=2\" class=\"__mce_add_custom__\" data-mce-src=\"\/\/cdn3.bigcommerce.com\/s-bov50\/products\/247\/images\/1144\/czar_sinkbridge_overview__21811.1421236201.1280.1280.jpg?c=2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eクローズアップ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg height=\"850\" width=\"1133\" alt=\"\" src=\"\/\/cdn3.bigcommerce.com\/s-bov50\/products\/247\/images\/1139\/czar_sinkbridge_close_1__78108.1421236187.1280.1280.jpg?c=2\" class=\"__mce_add_custom__\" data-mce-src=\"\/\/cdn3.bigcommerce.com\/s-bov50\/products\/247\/images\/1139\/czar_sinkbridge_close_1__78108.1421236187.1280.1280.jpg?c=2\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e何がそんなにすごいのか？\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e6061-T6の時効硬化処理済み・高抗張力航空グレードアルミニウム合金の無垢材から削り出され、非常にクールなディープブルーにアルマイト加工されています。T6グレードのアルミ合金はこのクラスでは最高峰のもので、一般的な家庭用品に使われることはまずありません。素材についての詳細は\u003ca href=\"http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/6061_aluminium_alloy\" data-mce-href=\"http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/6061_aluminium_alloy\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e直径14mmの頑丈な304ステンレススチールロッド2本で支えられており、同クラス最高の安定性を誇ります。最大幅430mmのシンクに対応し、長さ390mmまでの砥石を設置可能です。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e驚異的な「フィット＆フィニッシュ」。写真をご覧いただければわかりますが、すべての角が面取りまたは丸め加工されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eCNC切削パーツにより極めて高い製造精度を実現：ガタつきを抑え、より高い安定性をもたらします\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e砥石を保護できるよう、様々な位置に配置できるゴムシートが付属しています\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eKS限定！\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e私は1年以上使用していますが、不要な揺れを感じたことは一度もありません。これはまさに究極のシンクブリッジであり、研ぎ好きの方には必携のアイテムです！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"kasfly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31721854795913,"sku":"CZAR_BRIDGE","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4901.jpg?v=1777870454"},{"product_id":"king-deluxe-stone-1000-sharpening-water-stone","title":"キング デラックス 1000 砥石","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e昔ながらのKING 1000中砥石。日本で最も広く使われている砥石の一つです。炭素鋼の包丁にも非常に優しく、ご使用前は水に浸す必要があります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e番手：1000\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ：207mm x 66mm x 34mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量：1.03 KG\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e本品はオーストラリア国内限定販売です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531867209865,"sku":"KING_DELU_1K","price":59.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/KingDeluxe1000Whetstoneb.jpg?v=1636334062"},{"product_id":"king-6000-sharpening-water-stone-s1","title":"キング 6000 砥石 S1","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eKing 6000 S1 仕上げ砥石。長年にわたり多くの方に愛用されている、Kingの定番水没型砥石です。炭素鋼の包丁に対して優れた手応えと均一な仕上がりを提供します。また、砥石の面直し用の共名倉砥石も付属しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e番手：6000\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ：210mm x 73mm x 22mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量：1.1 KG\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e本商品はオーストラリア国内限定販売となります。\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531871699081,"sku":"KING_S1_6K","price":94.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/KING_6000__34188.1423306227.1280.1280.jpg?v=1577513300"},{"product_id":"suehiro-skg-24-1000-3000-combo-sharpening-stone-japanese-whetstone","title":"末広 1000-3000 両面砥石 SKG-24","description":"\u003cp\u003e日本の包丁を使い始める際、多くの方はご自身で研ぐことの重要性に気づかれないものです。購入時の鋭い切れ味にしばらくは満足していても、やがて刃先は鈍り、食材を切る楽しさも薄れてしまいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本の料理人は常に砥石を使って手研ぎを行い、シャープニングロッドは使いません。業務用の日本製砥石は高価な場合もありますが、そこでこの末広 1000（中砥）\/ 3000（仕上げ）の両面砥石をお求めやすい価格でご紹介いたします。ぜひ皆様に日本の包丁を手研ぎでメンテナンスする喜びを体験していただきたいです！こちらはセラミック製の砥石で、ナニワやシャプトンの砥石と同様、5〜10分ほど水に浸すことで最高の性能を発揮します。最新の鋼材にも非常に効果的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e両面砥石、番手 1000 \/ 3000\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e末広 SKG-24はSKG 38およびSKG 27の上位モデルにあたり、最高品質のセラミック研磨剤を使用しているため、優れた研ぎ性能を実現しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e両面砥石\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2種類の異なる番手を備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003eサイズ：\u003c\/strong\u003e 183 × 63 × 27 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31757752598665,"sku":"SUEH_SKG24_1K3K","price":64.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/SuehiroSKG241k3kWhetstonec.jpg?v=1636336120"},{"product_id":"sakai-takayuki-chuka-chinese-cleaver-inox-195mm-210mm","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 中華包丁 195\/210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e青木刃物製作所 中華\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eこのステンレス鋼の中華包丁は、高品質なステンレス鋼で作られています。ほとんどメンテナンスを必要としません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e中華包丁はその独特な形状が特徴で、叩き切る動作に適した設計になっています。使い慣れると驚くほど扱いやすいことに気づかれるでしょう。大きな刃の高さは根菜類の処理に最適で、広い刃面のおかげで食材を運ぶのも非常に簡単です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\" data-mce-style=\"font-size: 10px;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e195 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e418g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e443 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e315 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e195 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e213 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e86 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e93 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1.9\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（切先から約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1.9\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e鋼材\u003c\/strong\u003e：\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eステンレス鋼モノスティール\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e硬度\u003c\/strong\u003e：HRC 57-59\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eハンドルデザイン\u003c\/strong\u003e：\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eブラックマイカルタ（ピン付き）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"195 mm","offer_id":43704622317789,"sku":"SATA_INOX_CH195","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"210 mm","offer_id":44062969397469,"sku":"SATA_INOX_CH210","price":239.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC01577_97f3a01f-c090-4c0c-b09b-7a9dafd7015d.jpg?v=1673587281"},{"product_id":"suehiro-cerax-1000-japanese-waterstone","title":"末広 セラックス 1010 砥石 #1000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e末広 セラックス 1K！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ：205x73x27mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31757551960201,"sku":"SUEH_CERA_1010","price":88.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Suehiro_Cerax_1K_box__96292.1425881602.1280.1280.jpg?v=1577514124"},{"product_id":"suehiro-new-cerax-1000-3000-combo-sharpening-stone","title":"末広 ニューセラックス #1000\/#3000 両面砥石 CR-3800","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e末広は日本を代表する業務用砥石メーカーの一つであり、Creaxシリーズは道具から包丁まで幅広く対応する同社の最高峰ラインナップです。優れた研ぎ心地と抜群の切れ味を兼ね備えているため、私自身も末広の砥石を大変愛用しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1000\/3000番の組み合わせは、シェフナイフの日常的なメンテナンスに最適です。使用前に5分ほど水に浸すと、砥石の性能がさらに引き出されます。小型の名倉砥石（面直し用）が付属しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium; color: #ff0000;\"\u003e本製品はオーストラリア国内限定での発送となります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e=========\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e黄: #3000 (\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e183×63×13mm)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e青: #1000 (183×63×15mm)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532070830217,"sku":"SUE_CR3800","price":89.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4897.jpg?v=1777868883"},{"product_id":"suehiro-gt-6-adjustable-sharpening-stand-with-tray","title":"末広 GT-6 角度固定研ぎ台 トレー付き","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e末広による、非常に汎用性の高い卓上研ぎセットです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532072599689,"sku":"SH_GT-6","price":85.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/SuehiroGT6StoneHolderwithTrayb.jpg?v=1636336057"},{"product_id":"ckk-rust-eraser-coarse","title":"陳枝記 サビ消しゴム 粗目","description":"\u003cp\u003eCKKラストイレーサーは、錆取りに広く使用されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e粗目：\u003c\/strong\u003e大量の錆の除去や、コンロなどの家電製品のお手入れに適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e中目：\u003c\/strong\u003e包丁のお手入れに適しており、比較的多い錆の除去に有効です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e細目：\u003c\/strong\u003e軽微な表面の錆落としや、刃面の仕上げ直しに最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"CKK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532143280265,"sku":"CKK_RE_Coarse","price":18.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4779.jpg?v=1777852096"},{"product_id":"ckk-rust-eraser-medium","title":"陳枝記 サビ消しゴム 中目","description":"\u003cp\u003eCKKラストイレーサーは、錆取りに広く使われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e粗目：\u003c\/strong\u003e大量の錆落としや、コンロなどの家電製品のお手入れに適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e中目：\u003c\/strong\u003e包丁のお手入れに適しており、比較的大きな錆の除去に有効です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e細目：\u003c\/strong\u003e軽微な表面の錆落としや、刃面の仕上げ直しに最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"CKK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532144951433,"sku":"CKK_RE_Medium","price":18.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4778.jpg?v=1777852073"},{"product_id":"ckk-rust-eraser-fine","title":"陳枝記 サビ消しゴム 細目","description":"\u003cp\u003eCKKラストイレーザーは、錆取りに広く使用されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e粗目：\u003c\/strong\u003e大量の錆除去や、コンロなどの家電製品のお手入れに適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e中目：\u003c\/strong\u003e包丁のお手入れに適しており、比較的多い錆の除去に有効です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e細目：\u003c\/strong\u003e軽微な表面の錆落としや、刃面の仕上げ直しに最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"CKK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532146294921,"sku":"CKK_RE_Fine","price":18.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4777.jpg?v=1777852043"},{"product_id":"suehiro-ceramic-flattening-stone-coarse","title":"末広 セラミック 面直し砥石 粗目","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e砥石は、作業面を平らで均一に保つために定期的な面直しが必要です。中央が凹んだ砥石では刃先に均等に当たらず、研ぎムラの原因となります。最も優れた面直し道具はダイヤモンドプレートと言えますが、初期費用が高く、場合によっては砥石本体よりも高価になることもあります。コストパフォーマンスに優れたセットをお探しの方には、末広の製品が非常に良い選択肢です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e粒度：粗目（荒・中砥用）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eサイズ：206 x 54 x 27mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532150489225,"sku":"SUE_FIX_COARSE","price":54.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4781.jpg?v=1777852566"},{"product_id":"suehiro-ceramic-flattening-stone-medium","title":"末広 セラミック面直し砥石 中目","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e砥石は、作業面を平らで均一に保つために定期的な面直しが必要です。中央が凹んだ砥石では刃先に均等に当たらず、研ぎムラの原因となります。最も優れた面直し用ツールはダイヤモンドプレートと言えますが、初期費用が高く、場合によっては砥石本体よりも高額になることもあります。コストパフォーマンスに優れたセットをお探しの方には、末広の製品が非常におすすめです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e粒度：中目（中砥・仕上げ砥用）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eサイズ：\u003cspan\u003e206 x 54 x 27mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532152291465,"sku":"SUE_FIX_FINE","price":54.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4822.jpg?v=1777858970"},{"product_id":"sakai-takayuki-tokujou-deba-165mm-6-5-white-2-carbon-steel","title":"青木刃物製作所 特上 白二鋼 出刃 165mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 特上 白二鋼 出刃 165mmは、魚の解体や小骨の処理に伝統的な片刃を必要とするプロの料理人や愛好家に最適な和包丁です。堺の青木刃物製作所によって製造されるこの中級クラスの和包丁は、日立安来白二鋼炭素鋼を軟鉄で挟んだ二枚合わせ構造を採用し、霞仕上げが施されています。反応性の高い炭素鋼の芯材はHRC 60-64の硬度を誇り、錆を防ぐため使用後はすぐに拭き取り乾燥させる必要がありますが、その一方で研ぎやすく、魚の処理作業中に鋭い切れ味を維持しやすいという特長があります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの出刃は切先からアゴまで167mm、アゴの高さは49.5mmで、アゴ部分の峰厚は5.7mmと厚く、切先付近では2.7mmまで薄くなり、丸魚を捌くために必要な強度と重量を備えています。重量240g、全長313mmで、厚みのある片刃の形状に黒水牛の口輪をあしらったD型朴木ハンドルを組み合わせています。この方向性のあるハンドルは右利き用に予め取り付けられており、伝統的な魚の解体作業に適した軽量かつ機能的な握り心地を提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532198625417,"sku":"ST_TOKU_DEBA165","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Sakai_Takayuki_Toukuju_White_2_Deba_165mm__33139.1453293079.1280.1280.jpg?v=1577514906"},{"product_id":"sakai-takayuki-tokujou-edo-saki-180mm-7-1-white-2-carbon-steel","title":"青木刃物製作所 特上 江戸先丸薄刃 180mm 白二鋼","description":"\u003cp\u003e堺實光 特上江戸先丸 180mmは、日立金属の白二鋼を使用した片刃の包丁で、伝統的な和包丁の形状を求めるプロの料理人や愛好家に最適です。このモデルは刃渡り183mm、刃元の高さ39mm、重量184gです。峰の厚みは刃元で5.3mm、中央部で4.2mm、切っ先付近で1.8mmと徐々に薄くなっています。堺の青木刃物製作所によって製造されるこの特上シリーズは、仕上げとフィット感を高めた中級クラスの和包丁です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刃体は軟鉄二枚打ちの霞仕上げとなっており、ステンレスのクラッド材は使用されていません。そのため、反応性の高い白二鋼の芯材を錆から守るには、ご使用後すぐに拭き取り、乾燥させる必要があります。この炭素鋼はHRC 60〜64の硬度に達し、研ぎやすく、かつ切れ味が長持ちすることで知られています。D型の和柄は朴の木で作られ、黒水牛の口金を備えており、その形状から右利き用に装着されています。この伝統的な柄は軽量で、繊細な切り込み作業時にも優れたグリップ力を発揮します。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532200755337,"sku":"ST_TOKU_EDOSAKI180","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Sakai_Takayuki_Toukuju_White_2_Edo_Saki_180mm__09636.1453294039.1280.1280.jpg?v=1577514922"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/collections\/%e5%85%a8%e5%95%86%e5%93%81-1%e4%bb%a5%e4%b8%8a.oembed?page=109","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}