{"title":"二唐刃物鍛造所 暗紋 SG2 洋柄","description":null,"products":[{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-sakimaru-sujihiki-300mm-turquoise-handle","title":"二唐刃物鍛造所 暗紋 スーパーゴールド2 ダマスカス 先丸筋引 300mm SP1","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所の暗門 SG2 ダマスカス 先丸筋引 300mmは、津軽鍛冶の独特な美意識を備えた長尺ブレードを求める愛好家やコレクターに最適なステンレスクラッドのスライサーです。この包丁はスーパーゴールド2粉末鋼の芯材を両側各25層の鍛造ダマスカスで挟み込んでおり、二唐独自の技法による特徴的な波紋が浮かび上がります。先丸形状は285mmの刃渡りを有し、タンパク質の芸術的な薄切りやテリーヌのスライスに適しており、両刃のジオメトリーは引き切り時の接地面積と摩擦を軽減します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼はHRC 62〜64の硬度に達し、粉末冶金技術による均一な炭化物分布により優れた切れ味の持続性を発揮します。三枚合のステンレスダマスカス構造は、エッチング仕上げの経年維持に注意が必要です。重量304g、峰の厚みは元で2.6mmから切っ先で1.3mmへとテーパーしており、安定化処理を施したアンボイナバール、アクリル、G10を用いたターコイズ色のコーラボトル型洋柄と組み合わせられています。後端に向かうテーパーと中央部のふくらみは、長時間のスライス作業における人間工学に基づいた握り心地と操作性を提供し、大きな食材の切り分けに特化したブレードのフラットな輪郭を補完します。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44454782304477,"sku":"NG-ANSG2DM-SU300SP1","price":1300.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2DamascusSakimaruSujihiki300mmTurquoiseHandleD.jpg?v=1705492909"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-raindrop-damascus-k-tip-petty-150mm-mother-of-pearl-inlay-handle","title":"二唐刃物鍛造所 暗紋 SG2 レインドロップダマスカス ペティ 150mm","description":"\u003cp\u003eこの二唐刃物鍛造所 暗門 切付ペティ 150mmは、スーパーゴールド2粉末鋼の芯材にステンレスダマスカス積層鋼を合わせ、白蝶貝のインレイをあしらったハンドルを備えており、精密作業に適したコレクション性の高い小刀をお探しの愛好家に最適です。刃渡り150mmの両刃で、K-tip形状は皮むき、トリミング、細かな切り分け作業に適しています。スーパーゴールド2鋼はHRC 62-64の硬度に達し、粉末冶金特有の均一な炭化物分布により高い耐摩耗性を発揮します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e三枚構造の刃体は、両側各25層の鍛造ステンレスダマスカスで覆われており、青森県の二唐刃物鍛造所が確立した津軽鍛冶特有の波紋が浮かび上がります。このエッチング仕上げには、通常のステンレスのお手入れに加え、特別なメンテナンスへの配慮が必要です。コークボトル型の洋風ハンドルには、安定化処理を施したアンボイナバール、アクリル、G10素材に白蝶貝のインレイを組み合わせており、後端に向かって細くなり中央部がやや太い形状が、手元での皮むきやまな板の上での作業中に確実なグリップ感をもたらします。重量119g、刃元高さ31mm、刃元の峰厚1.9mmという仕様により、汎用的な小刀として繊細な操作性としっかりとした手応えを両立しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46280360001757,"sku":"NIGA_SGAM_KPE150-MOP","price":759.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2AnmonDamascusKtipPetty150mmWesternShellHandle-20250313-02.jpg?v=1741844020"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-raindrop-damascus-k-tip-petty-150mm-blue-turquoise","title":"二唐刃物鍛造所 暗紋 SG2 レインドロップダマスカス ペティ 150mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所 アンモン SG2 レインドロップダマスカス 切付ペティ 150mmは、手元での丁寧な皮むき、トリミング、細工を求める愛好家やコレクターに最適なステンレスクラッドの小刀です。青森県の二唐刃物鍛造所で製造されたこの両刃の包丁は、スーパーゴールド2粉末鋼を芯材に使用し、両側各25層の鍛造ダマスカス鋼で挟み込んでいます。エッチング仕上げの表面からは、津軽地方特有の波紋が美しく浮かび上がります。切付形状の刃先は薄く鋭利で、繊細なスライスや突く作業に適しており、比較的フラットな刃線は手に持って行う皮むき作業も快適にサポートします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼はHRC 62〜64の硬度に達し、粉末冶金製法による均一な炭化物分布により優れた切れ味の持続性を発揮します。三枚合のステンレスダマスカス構造のエッチング仕上げを美しく保つには、通常のお手入れが必要です。この150mmペティは刃元の高さが30mmで、背の厚さは刃元の2.0mmから先端にかけて1.0mmへとテーパー状に薄くなっています。コークボトル型の洋風ハンドルは、安定化処理を施したアンボイナバール、アクリル、G10を組み合わせており、後端に向かって細くなる形状と中央部のふくらみが、精密な切り込み作業時の確実なグリップを実現します。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46417427005661,"sku":"NIGA_SGAM_KPT150BLUTQS","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2AnmonK-tipPetty150mmBlueTurquoise-20250508-05.jpg?v=1746683408"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-raindrop-damascus-k-tip-petty-150mm-green-turquoise","title":"二唐刃物鍛造所 暗紋 SG2 レインドロップダマスカス ペティ 150mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所の暗門 SG2 レインドロップダマスカス ペティ 150mmは、津軽特有の鍛造美と精密な細工を求める愛好家やコレクターに最適なステンレスクラッドの小万能包丁です。この両刃のブレードは、スーパーゴールド2粉末鋼を芯材に使用し、片側25層の鍛造ダマスカス鋼で挟み込んでおり、二唐独自の暗門技法による特徴的な波紋が浮かび上がります。エッチング仕上げによりレインドロップ模様が際立つ一方、ステンレスのクラッド材が装飾的な外層にもかかわらずブレード全体の錆への強さを確保しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼はHRC 62〜64の硬度に達し、耐摩耗性に優れているため、皮むき、トリミング、飾り切りなどの作業において長い切れ味持続性を発揮します。150mmのペティナイフの形状は、手元での作業や繊細なコントロールが求められる細かいカットに適しています。安定化処理を施したアンボイナバール、アクリル、G10を組み合わせたコークボトル型の洋柄ハンドルは、後端に向かって細くなり中央部がやや太い形状で、精密作業中でもしっかりと握ることができます。青森県で八代目の名匠・吉澤 剛が率いる二唐刃物鍛造所は、受け継がれてきた刀鍛冶の伝統と現代の金属加工技術を融合させ、この手打ちダマスカス包丁を生み出しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46417437589725,"sku":"NIGA_SGAM_PT150_GRNTQS","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2AnmonPetty150mmGreenTurquoise-20250508-06.jpg?v=1746684732"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-raindrop-damascus-k-tip-petty-150mm-ironwood","title":"二唐刃物鍛造所 暗紋 SG2 レインドロップダマスカス ペティ 150mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所 暗門 SG2 レインドロップダマスカス 切付ペティ 洋柄 150mmは、津軽特有の鍛造美と精密な細工を求める愛好家やコレクターに最適なステンレスクラッドの小万能包丁です。この両刃のブレードは、スーパーゴールド2粉末鋼を芯材に使用し、片側25層の鍛造ダマスカスで覆われており、二唐独自の暗門技法による特徴的な波紋が浮かび上がります。切付型のプロファイルは薄く鋭い切っ先を実現し、繊細な切り込みやピック作業に適しているほか、フラットな刃線は手元での皮むき、トリミング、飾り切りなどの作業にも最適です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼はHRC 62〜64の硬度に達し、粉末冶金技術による均一な炭化物分布により高い耐摩耗性を発揮します。ステンレス三枚合構造は通常のお手入れで十分であり、エッチング加工されたダマスカス表面仕上げにより耐食性も維持されます。重量123g、峰の厚みは根本で2.0mm、切っ先に向かって1.0mmまで薄くなるテーパー形状で、安定化処理を施したアンボイナバール、アクリル、G10を組み合わせたコークボトル型の洋柄と組み合わせられています。後端に向かうテーパーと中央部のふくらみが、繊細な作業における人間工学に基づいた握り心地と操作性を提供します。青森県にて八代目伝統工芸士 吉澤 剛が率いる二唐刃物鍛造所は、受け継がれてきた刀鍛冶の伝統と現代の金属加工技術を融合させ、このコレクションシリーズを生み出しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46417454235869,"sku":"NIGA_SGAM_KPT150_IRONWOOD","price":719.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2AnmonPetty150mmIronwood-20250508-07.jpg?v=1746685392"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-raindrop-damascus-gyuto-210mm-western-ironwood","title":"二唐刃物鍛造所 暗紋 SG2 レインドロップダマスカス 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所 暗門 SG2 レインドロップダマスカス 牛刀 210mmは、高性能なスーパーゴールド2粉末鋼と津軽鍛冶の独自美を兼ね備え、個性を求める愛好家やコレクターに最適なステンレスクラッドのシェフナイフです。この210mm牛刀は三枚合わせ構造を採用し、スーパーゴールド2の芯材を両側各25層の鍛造ダマスカスで挟み込んでおり、二唐独自の暗門技法特有の波紋が浮かび上がります。刃体は両刃仕様で、エッチング仕上げによりレインドロップ模様が際立つとともに、ステンレスクラッドによる優れた耐食性も備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2粉末鋼はHRC 62〜64の硬度に達し、炭化物の均一な分散により靭性が向上し、優れた切れ味の持続性と耐摩耗性を発揮します。洋風ハンドルには安定化処理を施したアンボイナバール、アクリル、G10素材を使用し、後端に向かって細くなるコークボトル型の形状が中央部のふくらみと共に確実なグリップと操作性を実現します。この牛刀は野菜や肉のみじん切り、スライス、刻むなどの一般的な調理作業に適しており、青森県を拠点とする吉澤 剛氏の工房ならではの芸術的なフィッティングと仕上げに、実用的な切削性能が調和しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435270787293,"sku":"NIGA_SGAM_GY210-IRONWOOD","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2RaindropDamascusGyuto210mmWesternIronwood-20250516-14.jpg?v=1747399793"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-raindrop-damascus-k-tip-sujihiki-240mm-mother-of-peral-western","title":"二唐刃物鍛造所 暗紋 SG2 レインドロップダマスカス 切付筋引 240mm","description":null,"brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46755987128541,"sku":"NG-ANSG2-SU240MOP","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2DraindropDamascusK-tipSujihiki240mmMother-of-Pearl-20250908-02.jpg?v=1757310778"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-raindrop-damascus-sakimaru-sujihiki-270mm-mother-of-peral-western-copy","title":"二唐刃物鍛造所 暗紋 SG2 レインドロップダマスカス 先丸筋引 270mm","description":null,"brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default 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