{"title":"ステーキナイフコレクション","description":null,"products":[{"product_id":"tsunehisa-aus10-damascus-steak-knife","title":"柴田 崇行 AUS10 ダマスカス ステーキナイフ ブルー","description":"\u003cp\u003e柴田 崇行によるTsunehisa AUS10 Damascus Steak Knife Blueは、刃渡り85mmの両刃ステーキナイフです。メンテナンスしやすい非鋸歯のテーブルナイフをお探しの初心者や学生の方に最適です。福山で仕上げられたこのステーキナイフは、プロ仕様の緩やかなカーブを描く形状により、スムーズなカット動作を実現し、AUS-10ステンレス鋼の芯材への精密な研ぎ上げを可能にしています。刃元の高さは16mm、峰の厚みは刃元1.9mm、中央1.4mm、先端0.7mmです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e三枚合わせ構造を採用し、テクスチャーのある槌目仕上げを施したステンレスダマスカス鋼でクラッドされているため、完全なステンレス特性と家庭での手入れのしやすさを兼ね備えています。AUS-10鋼は優れた靭性と耐食性を発揮し、性能とメンテナンス性のバランスが取れています。重量65gの軽量な本製品には、口金のない西洋型パッカウッドハンドルが組み合わせられており、樹脂を含浸させた安定性の高い木質繊維により耐久性を高めています。Tsunehisaによるコストパフォーマンスに優れたこのデザインは、地域の一貫した仕上げ基準を満たしており、毎日のステーキカットに適した手軽にお使いいただける一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46797921157341,"sku":"TNHS_A10DA_STEAK_BLU","price":109.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS10DamascusSteakKnifeBluea_72205cab-992c-40aa-b984-b551664cf2bc.jpg?v=1758262720"},{"product_id":"tsunehisa-aus10-damascus-steak-knife-red","title":"柴田 崇行 AUS10 ダマスカス ステーキナイフ レッド","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AUS10 Damascus Steak Knife Redは、刃渡り85mmの両刃ディニングナイフです。波刃のないテーブルナイフでステーキを正確にカットしたい方に最適です。福山の柴田 崇行氏が仕上げたこの包丁は、AUS-10ステンレス鋼をステンレスダマスカスで clad し、槌目仕上げが施されています。プロ仕様の形状によりスムーズなカービングが可能で、研ぎ直しができる鋭い刃先を維持できます。これは研ぐことができない一般的な波刃の家庭用ステーキナイフとは一線を画す特徴です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-10鋼はHRC 58〜60の硬度を持ち、炭素、クロム、モリブデン、バナジウムの配合により高い靭性、切れ味の持続性、耐食性を発揮します。このステンレス三枚合構造は、反応性の高いクラッド材に比べて手入れが容易で、日常の食事にも適した耐久性と鋭さを兼ね備えています。刃厚は刃元で1.9mm、切っ先に向かって0.7mmまで薄くなり、刃高は16mm、総重量は65gです。これらの寸法により、過度な力を加えることなく卓上で綺麗に切り分けられる軽量なジオメトリを実現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46797925613789,"sku":"TNHS_A10DA_STEAK_RED","price":109.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS10DamascusSteakKnifeReda_cfe997ed-5e2c-44b1-955f-5f14fe2585d7.jpg?v=1758263290"},{"product_id":"kaneji-seki-sekikanetsugu-steak-knife","title":"関 兼次 ステンレス鋼 ステーキナイフ","description":"\u003cp\u003eKaneji Seki Sekikanetsuguの日本製ステーキナイフ ST-500は、あらゆる肉のスライス作業に卓越した精度と切れ味を発揮します。厳選された高品質素材を用いて設計されたこのステーキナイフは、軽い力でスムーズなカットを実現し、ご家庭でもプロの厨房でも料理体験をより豊かなものにします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e細部まで丁寧に作り込まれたKaneji Seki Sekikanetsuguの日本製ステーキナイフ ST-500は、その耐久性と人間工学に基づいたデザインが特徴です。絶妙な重量バランスと鋭い刃先により、ステーキをはじめとする各種の肉を安心して手軽にスライスできる理想的なツールです。\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Sekikanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48124284240093,"sku":"KSK_STEAK_ST-500","price":14.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7640_6b9e6ed6-b741-41ae-a4d1-cce662162de7.jpg?v=1783305291"},{"product_id":"kaneji-seki-sekikanetsugu-stainless-steel-steak-knife-folk-set","title":"関 兼次 ステンレス鋼 ステーキナイフ＆フォークセット","description":"\u003cp\u003e兼次 関 関兼継の日本製ステーキナイフ ST-500 は、あらゆる肉のスライスに卓越した精度と鋭さを発揮します。最高級の素材で設計されたこのステーキナイフは、ご家庭でもプロのキッチンでも、 effortless な切れ味を実現し、あなたの料理体験を向上させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e細部まで丁寧に作られた兼次 関 関兼継の日本製ステーキナイフ ST-500 は、その耐久性と人間工学に基づいたデザインが際立っています。バランスの取れた重量と鋭い刃は、ステーキやその他の肉を自信を持って簡単にスライスするための理想的なツールです。\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Sekikanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48124287811805,"sku":"SK_STEAKSET_ST-500","price":24.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7631.jpg?v=1783305842"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/collections\/%e3%82%b9%e3%83%86%e3%83%bc%e3%82%ad%e3%83%8a%e3%82%a4%e3%83%95%e3%82%b3%e3%83%ac%e3%82%af%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%b3.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}