{"title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼","description":"\u003cp\u003e青木刃物製作所のINOXシリーズは、炭素鋼のような手間のかかるお手入れを気にすることなく、日本の伝統的な包丁の切れ味と使い心地をお楽しみいただけます。ハンドルには朴の木、口金には水牛の角を採用しています。HRC 57に硬化処理されたステンレス鋼は炭素鋼に比べて欠けにくく、お求めやすい価格も相まって、日本包丁の魅力に初めて触れる方に最適な一本です。\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-150mm-5-9","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 出刃 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e青木刃物製作所のINOXシリーズは、炭素鋼のような手入れの負担を抑えつつ、日本伝統の包丁の切れ味とプロファイルをお楽しみいただけるラインナップです。ハンドルには朴の木、口金には水牛の角を採用しています。HRC 57に焼き入れされたステンレス鋼は炭素鋼に比べて欠けにくく、お手頃な価格も相まって、日本包丁の魅力に触れる最初の一本として最適な選択肢です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e仕様:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e刃渡り:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e全長:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e切先から1cm地点の厚み:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003eハンドル素材:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eメンテナンス: \u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003eご使用後は手洗いしてすぐに水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e本来の用途に合わせてご使用ください。冷凍食品の切断には適していません。\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan\u003e研ぎ直しは砥石で行ってください。洋包丁用シャープナーやホーニングロッドは日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531068391561,"sku":"SATA_INOX_DE150","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessDeba150mma.jpg?v=1762233596"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-165mm-6-5","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 出刃 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青木刃物製作所のINOXシリーズは、炭素鋼の手入れに神経を使うことなく、日本の伝統的な包丁の切れ味と使い心地をお試しいただけるラインナップです。朴の木製ハンドルと水牛の口金（ボルスター）を備えています。HRC 57に焼き入れされた鋼材は炭素鋼に比べて欠けにくく、お手頃な価格も相まって、日本包丁の魅力に触れる最初の一本として最適な選択肢です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメンテナンス：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e手洗い後に水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品にはご使用にならないでください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e砥石を使って手研ぎしてください。洋包丁用シャープナーやホーニングロッドは日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003eサイズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e259 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e305 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃渡り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e163 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃元の高さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e49 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e6.7 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e5.8 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰の厚み（切先から約1cm）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e3.3 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003eハイカーボンステンレス鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e硬度（HRC）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e57-59\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eハンドル仕様\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e朴の木オーバルハンドル・黒口金\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531094900873,"sku":"SATA_INOX_DE165","price":289.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4503.jpg?v=1776664356"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-180mm-7-1","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 出刃 180mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 INOXステンレス出刃 180mmは、初めての出刃をお探しの方や学生、魚の捌きにステンレス鋼の刃を必要とするプロの料理人に最適な片刃の和包丁です。堺の青木刃物製作所によって製造されたこの包丁は、57-59 HRCに硬化させたステンレス鋼の刃を採用し、表面は磨き仕上げが施されています。180mmの刃渡りと根本で7.2mmの厚みのある峰により、丸魚の解体や三枚おろし時の小骨の処理に必要な重量と強度を備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの出刃は二枚合わせのステンレスクラッド構造を採用しており、従来の炭素鋼よりも手入れの手間を抑えたい方に適した錆びにくさと扱いやすさを兼ね備えています。鋭い切れ味を持ちながらも粘りがあり、メンテナンス時の研ぎやすさも魅力です。重量319g、全長334mmのしっかりとした刀身には、黒水牛の口金をあしらったD型朴材ハンドルが組み合わされています。右利き用に装着されたこのハンドルは軽量かつ機能的な握り心地を提供し、重厚な刀身とのバランスが取れているため、安定した魚の処理が可能です。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531095589001,"sku":"SATA_INOX_DE180","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessDeba180mma.jpg?v=1762233819"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-240mm-9-4","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 柳刃 240mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 Inox 柳刃 240mmは、刺身調理にステンレス鋼の刃を必要とする初心者、学生、プロの料理人に最適な片刃の刺身包丁です。堺の青木刃物製作所によって製造されたこの包丁は、二枚合わせステンレスクラッド構造で、表面は磨き仕上げとなっています。Inox鋼はHRC 57-59で、炭素0.5%、クロム13.5%、モリブデン0.3%、バナジウム0.2%を含有しています。この組成により錆への耐性が生まれ、研ぎやすさを維持しつつ、繊細な刺身調理に適した鋭い切れ味を実現します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの柳刃は刃渡り230mm、刃元の高さ30mmで、峰の厚みは刃元の3.3mmから切先付近の1.5mmへと薄くなっています。重量139g、全長381mmで、黒水牛の口金が付いたD型朴材ハンドルが装着されています。方向性のあるハンドルは右利き用に予め取り付けられています。Inoxシリーズの一つとして、この包丁は日本料理向けに設計された伝統的な片刃の形状において、手入れのしやすさを重視するユーザーに実用的な耐久性と管理の容易さを提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31720997093513,"sku":"SATA_INOX_YA240","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4513.jpg?v=1776665410"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-270mm-10-6","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 柳刃 270mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 Inox 柳刃 270mmは、ステンレス鋼の包丁をお探しの初心者、学生、プロの料理人に最適な片刃の刺身包丁です。堺の青木刃物製作所によって製造されたこの包丁は、刃渡り269mm、二枚合わせステンレスクラッド構造で、表面は磨き仕上げとなっています。Inoxステンレス鋼はHRC 57-59の硬度を誇り、炭素0.5%、クロム13.5%、モリブデン0.3%、バナジウム0.2%を含有しており、優れた錆への耐性と研ぎやすさを兼ね備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生の魚介類のスライスに特化した設計の柳刃は、繊細な切り分けを可能にする細身の刃体が特徴です。峰の厚みは刃元で3.8mm、中央部で3.2mm、切先付近では1.3mmまで薄くなり、刃元の高さは33.6mmです。重量173g、全長415mmのこの包丁には、黒水牛の口金をあしらったD型朴材ハンドルが装着されています。右利き用に固定されたこのハンドルは軽量かつ実用的な握り心地を提供し、長時間の刺身調理にも適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31720998469769,"sku":"SATA_INOX_YA270","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/yanagi270_f__47745.1405063739.1280.1280.jpg?v=1577512547"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-yanagiba-300mm-11-8","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 柳刃 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青木刃物製作所のINOXシリーズは、炭素鋼のような手間のかかるお手入れを気にすることなく、日本の伝統的な包丁の切れ味とプロファイルをお楽しみいただけるラインナップです。朴の木製ハンドルと水牛の口金（ボルスター）を備えています。HRC 57に硬化処理された鋼材は炭素鋼に比べて欠けにくく、お手頃な価格も相まって、日本包丁の魅力に初めて触れる方に最適な選択肢となります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお手入れ方法：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e手洗い後に水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e包丁は正しい用途でご使用いただき、冷凍食品にはお使いにならないでください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e研ぎは砥石で行ってください。洋包丁用シャープナーや棒状の簡易研ぎ器は日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eサイズ仕様\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan\u003eサイズ仕様\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e204.5 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e450 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃渡り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e290 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃元高さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e34.9 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰厚（刃元）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e3.9 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰厚（中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e3.4 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e峰厚（切先から約1cm）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e1.3 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003eハイカーボンステンレス鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e硬度（HRC）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e57-59\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eハンドル形状\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cspan\u003e朴の木オーバル型ハンドル・黒口金\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31720999747721,"sku":"SATA_INOX_YA300","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4538.jpg?v=1776665244"},{"product_id":"sakai-takayuki-chuka-chinese-cleaver-inox-195mm-210mm","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 中華包丁 195\/210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e青木刃物製作所 中華\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eこのステンレス鋼の中華包丁は、高品質なステンレス鋼で作られています。ほとんどメンテナンスを必要としません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e中華包丁はその独特な形状が特徴で、叩き切る動作に適した設計になっています。使い慣れると驚くほど扱いやすいことに気づかれるでしょう。大きな刃の高さは根菜類の処理に最適で、広い刃面のおかげで食材を運ぶのも非常に簡単です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\" data-mce-style=\"font-size: 10px;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e195 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e418g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e443 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e315 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e195 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e213 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e86 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e93 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1.9\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（切先から約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e\n\u003cspan\u003e1.9\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e鋼材\u003c\/strong\u003e：\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eステンレス鋼モノスティール\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e硬度\u003c\/strong\u003e：HRC 57-59\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eハンドルデザイン\u003c\/strong\u003e：\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eブラックマイカルタ（ピン付き）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"195 mm","offer_id":43704622317789,"sku":"SATA_INOX_CH195","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"210 mm","offer_id":44062969397469,"sku":"SATA_INOX_CH210","price":239.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC01577_97f3a01f-c090-4c0c-b09b-7a9dafd7015d.jpg?v=1673587281"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-mioroshi-deba-210-240-mm","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 身卸出刃 210\/240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e鋼材：ステンレス芯材・ステンレスクラッド\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e硬度：HRC 58-59\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eハンドルデザイン：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eD型朴木ハンドル\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青木刃物製作所のINOXシリーズは、炭素鋼のような手間のかかる手入れを気にすることなく、日本の伝統的な包丁の切れ味と使い心地を味わえるラインナップです。マグノリアの木製ハンドルに水牛の口金（ボルスター）を組み合わせています。HRC 57に調整された硬度により、炭素鋼に比べて欠けにくく、お求めやすい価格も相まって、日本包丁の魅力に触れる最初の一本として最適な選択肢です。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"210 mm","offer_id":44085748662493,"sku":"ST-INOX-MDE210","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"240 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Title","offer_id":44232337457373,"sku":"SATA_INOX_YA27KNS","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiYanagiba270mmC.jpg?v=1698895900"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-usuba-180mm","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 薄刃 180mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 INOXステンレス薄刃 180mmは、片刃の野菜包丁で、初めての方や学生、伝統的な日本の切り技にステンレス鋼の選択肢を求めるプロの料理人に最適です。この180mmの刃は桂剥きに特化したストレートな刃線が特徴で、きゅうりや大根などの野菜を薄く連続したシート状に精密に切ることができます。Inoxステンレス鋼は錆や変色に強く、従来の炭素鋼よりも手入れの手間を抑えつつ、繊細な野菜の下ごしらえに必要な機能を維持したい方に適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 57〜59に硬化処理されたステンレス鋼は鋭い切れ味を持ち、日常のお手入れでも研ぎやすさを保ちます。刃元厚3.1mm、重量174gで、表面は磨き仕上げ、二枚合わせのステンレスクラッド構造となっています。黒水牛の口金を付けたD型朴木ハンドルが右利き用に装着されており、片刃の形状に合わせた方向性のある握りを提供します。堺の青木刃物製作所によって製造されたこの包丁は、信頼性と手入れのしやすさを重視する毎日のキッチンでの使用において、安定した品質を実現する共同製造体制を体現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942092361949,"sku":"SATA_INOX_US180","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessUsuba180mma_5e527261-4e95-44ae-b71b-af852cbf3602.jpg?v=1762236601"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-usuba-180mm-copy","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 筋引 240mm 和柄","description":"\u003cp\u003e堺孝行のInox筋引240mmは、両刃のステンレス製スライサーです。お手入れのしやすい包丁をお探しの初心者、学生、プロの料理人によるタンパク質の調理に最適です。堺の青木刃物製作所が製造するこの刃は、二枚ステンレスクラッド構造に磨き仕上げを施しており、刃渡りは252mmです。Inox鋼はHRC 57-59に硬化処理されており、最大限の切れ味保持よりもメンテナンスのしやすさを重視する方に適した耐錆性を備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの筋引の形状は、切っ先で1.0mm、峰元で2.3mmという薄い峰厚を持ち、肉のカービングやテリーヌのスライス時の接地面積と摩擦を軽減します。重量105gで、黒水牛の口金が付いたD型朴材ハンドルと組み合わせられています。方向性のある和柄ハンドルは右利き用に装着済みで、軽量かつ機能的な握り心地を提供します。ステンレスクラッドの刃として汚れに強く、日常のキッチンでの使用においても扱いやすく研ぎやすい包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942546198749,"sku":"SATA_INOX_SU240-WA","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7336.jpg?v=1762240491"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-petty-150mm","title":"青木刃物製作所 グランドシェフSP ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e青木刃物製作所 Grand Chef SP ペティナイフ 150mmは、スウェーデン鋼ステンレス鋼を採用した両刃のペティナイフです。皮むき、トリミング、細かな下ごしらえなど、精密な作業を求める方に最適です。150mmの刃渡りは小型の万能包丁として、エビの背ワタ取りや飾り切り、果物・野菜のスライスといった繊細な作業に特化しています。手に持っての皮むきから一般的なキッチン作業まで幅広く対応し、細かいコントロールが必要な場面でその性能を発揮します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSandvikまたはUddeholm社製のスウェーデン鋼を使用しており、刃元厚1.8mmから切先にかけて0.6mmまで薄くグラインドされ、刃元高さは26mmです。このステンレス鋼は炭素約0.65%、クロム13%を含有し、硬度はHRC 58〜60に達します。重量は80gで、精密な切削に適した両刃構造を採用しています。スリムな形状により細かな作業での操作性が向上しており、コンパクトなサイズながらスウェーデン鋼ステンレス鋼ならではの特性を備えています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47039473320157,"sku":"SATA-GCSP-PE150","price":209.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGrandChefSPPetty150mma.jpg?v=1763530611"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-gyuto-240mm","title":"青木刃物製作所 グランドシェフSP 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e青木刃物製作所 グランドシェフSP 牛刀 240mmは、スウェーデン鋼ステンレスを使用した両刃の日本製シェフナイフです。野菜や肉のみじん切り、スライス、刻み作業など、汎用的な刃先を求める方に最適です。この牛刀は伝統的なフレンチシェフナイフよりもフラットな形状が特徴で、刃渡り240mm、刃元の高さは46mmです。刃厚は刃元の2.3mmから切っ先にかけて0.9mmまで薄くテーパーしており、調理の下ごしらえに適した物理的特性を備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSandvikまたはUddeholm社製のスウェーデン鋼を使用しており、炭素0.65%、クロム13%を含有し、硬度はHRC 58〜60です。この鋼材組成により、日本の刃物に特有の15〜18度の鋭い刃付けが可能です。重量217gのグランドシェフSPモデルは、様々な調理作業に対応する多目的ツールとして設計されています。ステンレス鋼構造のため、反応性の高い炭素鋼クラッドのような乾燥や注油の手入れが不要で、日本刀特有の鋭さを維持できます。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47039487574237,"sku":"SATA-GCSP-GY240","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGrandChefSPGyuto240mma.jpg?v=1763531270"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-gyuto-210mm-western-handle","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e青木刃物製作所のINOXステンレス牛刀210mm（洋柄）は、適度な硬度のステンレス鋼汎用ブレードをお探しの方に最適な両刃の和包丁です。この210mmの牛刀には57〜59 HRCに硬化処理されたInoxステンレス鋼が採用されており、錆に強く研ぎやすい特性を備えています。みじん切り、スライス、野菜や肉のカットなど、毎日のキッチン作業に適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刃渡りは213mm、刃元の高さは46mmで、峰の厚みは刃元の1.8mmから切先に向かって0.6mmまで薄くテーパリングしています。重量は180gで、ステンレス構造に洋柄を組み合わせた、このグリップ感を好む方に適した仕様です。Inox鋼の組成により耐久性と手入れのしやすさが実用的なバランスで調和しており、鋭い切れ味を持ちながらも、硬く脆い鋼材よりも扱いやすくなっています。多用途なプロファイルとして、特定の用途に特化するのではなく幅広い調理作業に対応できるため、信頼性の高いステンレス包丁を求める家庭料理愛好家からプロフェッショナルまでご使用いただけます。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080272756957,"sku":"SATA_INOX_GY210","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessGyuto210mm1.jpg?v=1764816160"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-petty-150mm-western-handle","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e洋柄仕様の青木刃物製作所 INOXステンレス ペティナイフ 150mmは、精密な皮むき、トリミング、細工切りなどにステンレス鋼の刃を必要とする方に最適な両刃の小刀です。この150mmのペティナイフは、海老の背わた取りや飾り切りなどの繊細な作業に適したスリムな形状が特徴で、手元での皮むきから一般的な下ごしらえまで幅広く活躍します。刃渡りは154mm、刃元の高さは30mmで、キッチンでの細かい作業に余裕のある作業面を提供します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 57-59に硬化処理されたステンレス鋼（Inox）を採用しており、錆や変色に強く、研ぎやすさも兼ね備えています。鋼材組成はクロム13.5%、炭素0.5%で、日常使いに適した耐久性と適度な切れ味の持続性をバランスよく実現しています。峰の厚みは刃元の1.5mmから切先にかけて0.6mmまで薄くなり、繊細な切り込み時の正確なコントロールをサポートします。重量は96gで洋柄仕様となっており、ステンレス素材と両刃の刃付けにより、お手入れのしやすさを重視するプロやご家庭のキッチンで安定したパフォーマンスを発揮します。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080283701469,"sku":"SATA_INOX_PT150","price":99.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessPetty150mm1.jpg?v=1764817843"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-santoku-170mm","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 三徳 170mm","description":"\u003cp\u003e青木刃物製作所のINOXステンレス三徳包丁170mmは、ステンレス鋼製のコンパクトな日常使いの包丁をお探しの家庭料理人に最適な両刃の万能包丁です。この170mmの三徳包丁には57〜59 HRCに硬化処理されたInoxステンレス鋼が採用されており、錆に強く、お手入れの手間を省きたい方にも研ぎやすいのが特徴です。伝統的な「三つの用途」に対応する形状を受け継ぎ、ご家庭での切り分け、角切り、みじん切りなどの作業に優れた性能を発揮します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの三徳包丁は刃渡り171mm、刃元の高さ47mm、重量118gです。峰の厚みは刃元で2.1mm、中央部で1.9mm、切先で0.8mmへと薄くテーパリングしています。鋭さを抑えた切先と扱いやすい刃付けにより、調理中の操作性を重視する方に適しています。Inox鋼は耐久性と性能の実用的なバランスに優れ、鋭い刃付けが可能でありながらメンテナンス時の寛容性も備えています。切れ味の持続性は中程度で、再研削までの最長寿命よりも、毎日のキッチンでの信頼性と手入れのしやすさを重視した鋼材の特性に合致しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080302575837,"sku":"SATA_INOX_ST170","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessSantoku170mm1.jpg?v=1764819055"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-gyuto-210mm","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e青木刃物製作所のINOXステンレス牛刀210mmは、適度な硬度と錆への強さを兼ね備えたステンレス鋼の包丁をお探しの方に最適な両刃の洋包丁です。汎用性の高いこのプロファイルは、刃渡り214mm、重量122gで、野菜のみじん切り・スライス・刻み、肉のスライス、大きな塊肉の解体など、多用途にお使いいただけるよう設計されています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e57〜59 HRCに硬化処理されたInoxステンレス鋼を採用しており、鋭い切れ味を実現しつつも研ぎやすく、硬く脆い鋼材に比べて扱いやすいのが特徴です。ステンレス素材ならではの優れた耐錆性により、お手入れの手間を省きたい方にも最適です。刃持ちは中程度で、最高峰の永切れよりも信頼性とお手入れのしやすさを重視する日常のキッチンワークで真価を発揮します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの牛刀は、刃元の高さが47mm、背の厚さは刃元で2.3mm、中央で1.8mm、切先で0.6mmです。鋭角なブレードジオメトリーにより、15〜18度の鋭い刃付けが可能です。フラット気味のプロファイルは日本の刃物規格に合わせてアレンジされたフレンチシェフナイフに似ており、プロやご家庭での調理において実用的なバランスと耐久性を提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080401502429,"sku":"SATA_INOX_GY210WAH","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessGyuto210mm1_d4d06528-e84a-4656-b539-806841b6bdc4.jpg?v=1764822260"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-ko-deba-120mm","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 小出刃 120mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 INOXステンレス 小出刃 120mmは、片刃の日本製魚捌き包丁です。初めての方や学生、魚の処理にステンレス鋼の刃を必要とするプロの料理人に最適です。堺の青木刃物製作所によって製造されたこの包丁は、刃渡り121mm、重量146gで、小魚や細骨のある家禽類の処理に必要な重量感を備えています。INOXステンレス鋼を採用しているため錆や汚れに強く、従来の炭素鋼よりも手入れの手間を抑えたい方に適しており、水回りでの実用的な性能も維持しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 57〜59に焼き入れされており、鋭い切れ味を実現しつつ、硬い鋼特有の脆さもなく研ぎやすい仕上がりです。二枚ステンレス合わせの構造が片刃の形状を支えており、裏面には右利き専用の凹状の裏すきが施されています。峰の厚みは元で4.7mm、先端に向かって2.5mmまで薄くなり、繊細な作業における強度と精密さのバランスを取っています。黒水牛の口輪をあしらったD型朴材の柄は方向性のある握りを提供し、右利き用の刃と相まって、繰り返しの切り分け作業でも安定した操作性を発揮します。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47253966848221,"sku":"SATA_INOX_KODE120","price":219.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXKo-Deba120mm-20260111-02.jpg?v=1768197252"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-baran-kiri-single-bevel-petty-120mm","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 バラン切り 片刃 ペティナイフ 120mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 INOXステンレス バラン切り 片刃 ペティ 120mmは、初心者や学生、精密作業にステンレス鋼のオプションを求めるプロの料理人に最適な片刃の小間使い包丁です。日本の堺にある青木刃物製作所によって製造されたこの包丁は、120mmの刃渡りに磨き仕上げと二枚合わせステンレスクラッド構造を備えています。INOXステンレス鋼はHRC 57-59で、従来の炭素鋼よりも手入れの手間を省きたい方に適した錆びにくさを提供します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこのペティナイフの形状は、手元での皮むき、トリミング、果物や野菜の細工に適しています。この鋼材は鋭い切れ味を持ちながら、研ぎやすくメンテナンスも容易です。仕様は、刃元の高さ28mm、峰の厚み3.1mm（刃元）、総重量84gです。黒水牛の口輪が付いたD型朴材ハンドルには方向性があり、右利きまたは左利き用に専用装着されています。この軽量なハンドルは握りやすく、片刃の形状と相まって、プロの厨房からご家庭まで、繊細な切り分け作業をサポートします。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default 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