{"title":"その他のメーカー","description":"","products":[{"product_id":"sugimoto-chuka-chinese-cleaver-6-4006-slicer-white-2-full-size","title":"杉本 中華包丁 #6 白二鋼 フルサイズ (4006)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e杉本 中華包丁\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e杉本刃物の歴史は1830年代にまで遡り、刀剣や包丁作りを専門とする鍛冶から始まりました。第二次世界大戦後、杉本はいち早く洋包丁や中華包丁の製造に着手し、現在では世界中のプロフェッショナルシェフから高い評価を得ています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e長年培った経験と技術に加え、新たなアイデアやプロの意見を取り入れながら、製品のさらなる向上に努めています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e杉本刃物では、すべての包丁を一本一本丁寧に手作業で研ぎ上げています。魅惑的な切れ味と使いやすさを兼ね備えた、最高品質の包丁をお届けできるよう、常に妥協のないものづくりを追求しております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"250\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eCM 4006\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e436 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e320 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e切先からアゴまでの長さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e220 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e110 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.8 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃中央の峰厚\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.2 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e切先から約1cm地点の峰厚\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.0 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e白二鋼\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532246990985,"sku":"SUGI_4006","price":639.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Sugimoto_Chinese_Cleaver_CM4006__84069.1546485848.1280.1280.jpg?v=1577515203"},{"product_id":"sugimoto-chuka-chinese-cleaver-7-4007-mid-weight-white-2-full-size","title":"杉本 中華包丁 #7 (4007) 中厚口 白二鋼","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e杉本 中華\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e杉本刃物の歴史は1830年代にまで遡り、刀剣や包丁づくりを専門とする鍛冶から始まりました。第二次世界大戦後、杉本はいち早く洋包丁や中華包丁の製造を手がけました。現在では、世界中のプロフェッショナルシェフから高い評価を得ています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e長年培った経験と技術に加え、新たなアイデアやプロフェッショナルの意見を取り入れながら、製品のさらなる向上に努めています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e杉本刃物では、すべての包丁を一本一本丁寧に手研ぎで仕上げています。魅惑的な切れ味と使いやすさを兼ね備えた、最高品質の包丁をお届けできるよう、常に最善を尽くしております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: medium;\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 450px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eCM 4007\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e517 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e320 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e切先からアゴまでの長さ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e220 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e中央部刃高\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e110 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰の厚み（刃元上部）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e4.6 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃中央の峰厚\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.5 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e切先から約1cm地点の峰厚\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.7 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e白二鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532248498313,"sku":"SUGI_4007","price":698.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Sugimoto_Chinese_Cleaver_CM4007__48805.1454674277.1280.1280.jpg?v=1577515224"},{"product_id":"tamahagane-san-santoku-all-purpose-175mm","title":"玉鋼 三徳 175mm SNH-1114","description":"\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003eSan\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSanシリーズは、美しさと実用性を完璧に調和させています。3層（三枚）構造で、芯材のV金5号鋼はHRC 61という最適な硬度まで熱処理されており、非常に優れた刃持ちを実現しています。刃先は手作業で研ぎ上げられ、磨き込まれることで、他に類を見ない鋭い切れ味を生み出します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e外層には柔らかいステンレス鋼を使用し、美しい槌目マット仕上げが施されています。安定化木材を使用したハンドルと一体型ボルスターを組み合わせ、玉鋼 Sanシリーズはキッチンに最適の一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e玉鋼\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"CategoryDescription\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物は、新潟県燕市に拠点を置く業務用包丁メーカーです。燕市は金属製品の産地として有名で、多くの高級ステンレス調理器具がこの地で生産されています。「燕」という地名にはあまり馴染みがないかもしれませんが、実はもう一つの有名な（手作りの）包丁の産地である三条市に隣接しており、両市は同じ新幹線駅を共有しています。その駅名も分かりやすく「燕三条駅」と名付けられています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e旬、ヤクセル、ミソノ、マサヒロといった多くの量産ブランドが集まる包丁の一大産地、関市についてはよくご存知かと思います（ヘンケルス ツヴィリングも現地に工場を構えています）。この点において燕市も関市と似ており、いくつかの量産包丁メーカーが存在し、中でもグローバルが代表的です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物はかつて、青木刃物製作所や堺實光など、日本のトップブランドのOEM生産を数多く手がけてきました。しかし近年は自社ブランドの構築に注力しています。業務用ブランド「Berito」は日本のシェフの間で非常に人気があります。一般消費者向けには「玉鋼」ブランドを展開しており、その名には卓越した切れ味と純粋な性能への思いが込められています。私が玉鋼の包巾を高く評価する理由は、既存の多くの一般向け包巾（どれも似たような見た目になりがちです）と比較して、その機能やデザインに独自の個性が光るからです：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：176 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長：308 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：1.88 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材：\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e安\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e定化バーチ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eご使用後は手洗いし、水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は正しい用途でご使用ください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての使用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e研ぎ直しは砥石で行ってください。洋包丁用の簡易シャープナーやスティールは、日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532961136777,"sku":"TH_SNH1114H","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Tamahagane_San_Santoku_175mm_SNH-1114a.jpg?v=1761622667"},{"product_id":"tamahagane-san-petty-paring-120-mm","title":"玉鋼 ペティナイフ 120mm SNH-1108","description":"\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003eSan\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSanシリーズは、美しさと実用性を完璧に調和させています。3層（三枚）構造で、芯材のV金5号鋼をHRC 61の最適な硬度まで熱処理することで、非常に優れた刃持ちを実現しています。刃付けは手作業による研ぎと磨きで仕上げられ、比類なき切れ味を生み出します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e外層には柔らかいステンレス鋼を使用し、美しい槌目マット仕上げを施しています。安定化木材のハンドルと一体型ボルスターを組み合わせた玉鋼 Sanは、キッチンに最適の一品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e玉鋼\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"CategoryDescription\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物は、新潟県燕市に拠点を置く業務用包丁メーカーです。燕市は金属製品の産地として有名で、多くの高級ステンレス調理器具がここで生産されています。「燕」という地名には馴染みがないかもしれませんが、実はもう一つの有名な（手作りの）包丁の産地である三条市に隣接しており、両市は同じ新幹線駅「燕三条駅」を共有しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e関市は、旬、ヤクセル、ミソノ、マサヒロなど多数の量産ブランド（ツヴィリング・ヘンケルスも工場を構えています）が集まる包丁の一大産地としてよく知られています。燕市もこの点では関市によく似ており、Globalをはじめとするいくつかの量産包丁メーカーが存在します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物はかつて、青木刃物製作所や堺實光など、日本のトップブランドのOEM生産を数多く手がけてきました。近年は自社ブランドの構築に注力しており、業務用ブランド「Berito」は日本のシェフの間で高い人気を誇っています。一般消費者向けには「玉鋼」ブランドを展開し、その名には卓越した切れ味と純粋な性能へのこだわりが込められています。既存の多くの一般向け包巾（どれも似たような見た目になりがちです）と比較して、玉鋼の包丁はその特徴やデザインに独自の個性があり、私自身も大変気に入っています：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：120 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長：231 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：1.58 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材：\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e安\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e定化バーチ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eご使用後は手洗いし、すぐに水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は正しい用途でご使用ください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての代用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e研ぎ直しは砥石で行ってください。洋包巾用シャープナーや簡易研ぎ器は、日本の包巾には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532967886985,"sku":"TH_SNH1108H","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TamahaganeSanPetty120mmSNH-1108a.jpg?v=1761546347"},{"product_id":"tamahagane-san-nakiri-vegetable-180-mm","title":"玉鋼 菜切 180mm SNH-1165","description":"\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003eSan\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSanシリーズは、美しさと実用性を完璧に調和させています。3層（三枚）構造で、芯材のV金5号鋼をHRC 61の最適な硬度まで熱処理することで、非常に優れた刃持ちを実現しています。刃先は手作業で研ぎ上げられ、磨き込まれることで、他に類を見ない鋭い切れ味を生み出します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e外層には柔らかいステンレス鋼を使用し、美しい槌目つや消し仕上げが施されています。安定化木材のハンドルと一体型ボルスターを組み合わせた玉鋼 Sanは、キッチンに完璧な彩りを添える一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e玉鋼\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"CategoryDescription\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物は、新潟県燕市に拠点を置く業務用包丁メーカーです。燕市は金属製品の産地として有名で、多くの高級ステンレス調理器具がこの地で生産されています。「燕」という地名にはあまり馴染みがないかもしれませんが、実はもう一つの有名な（手作りの）包丁の産地である三条市に隣接しており、両市は同じ新幹線駅を共有しています。その駅名も分かりやすく「燕三条駅」と名付けられています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e関市は、旬、ヤクセル、ミソノ、マサヒロなど数多くの量産ブランドが集まる包丁の一大産地としてよく知られています（ツヴィリング・ヘンケルスも同地に工場を構えています）。この点において燕市も関市とよく似ており、Globalをはじめとするいくつかの量産包丁メーカーが存在します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物はかつて、青木刃物製作所や堺實光など、日本国内のトップブランドのOEM生産を数多く手がけてきました。しかし近年は自社ブランドの構築に注力しています。業務用ブランド「Berito」は日本のプロシェフの間で非常に人気があります。一般消費者向けには「玉鋼」ブランドを展開しており、その名には卓越した切れ味と純粋な性能へのこだわりが込められています。私が玉鋼の包丁を特に気に入っている理由は、市場に出回っている多くの一般向け包巾（どれも似たような見た目になりがちです）と比較して、その機能やデザインに独自の個性が光るからです：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：182 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長：314 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：1.8 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材：\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e安\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e定化バーチ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eご使用後は手洗いし、水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての使用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e砥石を使って手研ぎしてください。洋式シャープナー（ホーニングロッド）は日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532970311817,"sku":"TH_SNH1165H","price":219.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Tamahagane_San_Nakiri_180mm_SNH-1165H_d__49324.1526264910.1280.1280.jpg?v=1577522705"},{"product_id":"tamahagane-san-gyuto-chefs-knife-210-mm","title":"玉鋼 牛刀 210mm SNH-1105","description":"\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003eSan\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSanシリーズは、美しさと実用性を完璧に調和させています。3層（三枚）構造で、芯材のV金5号鋼をHRC 61という最適な硬度まで熱処理することで、非常に優れた刃持ちを実現しています。刃先は手作業で研ぎ上げられ、磨き込まれることで、他に類を見ない鋭い切れ味を生み出します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e外層には柔らかいステンレス鋼を使用し、美しい槌目マット仕上げが施されています。安定化木材を使用したハンドルと一体型ボルスターを組み合わせた玉鋼 Sanは、キッチンに完璧な彩りを添える一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e玉鋼\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"CategoryDescription\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物は、新潟県燕市に拠点を置く業務用包丁メーカーです。燕市は金属製品の産地として有名で、多くの高級ステンレス調理器具がこの地で生産されています。「燕」という地名にはあまり馴染みがないかもしれませんが、実はもう一つの有名な（手作りの）包丁の産地である三条市に隣接しており、両市は同じ新幹線駅を共有しています。その駅の名前は分かりやすく「燕三条駅」です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e旬、ヤクセル、ミソノ、マサヒロといった多数の量産ブランドが集まる包丁の一大産地、関市についてはよくご存知のことでしょう（ヘンケルス ツヴィリングも当地に工場を構えています）。この点において燕市は関市とよく似ており、いくつかの量産包丁メーカーが存在し、中でもグローバルが代表的です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物はかつて、青木刃物製作所や堺實光など、日本のトップブランドのOEM生産を数多く手がけてきました。近年は自社ブランドの構築に注力しており、業務用ブランド「Berito」は日本のシェフの間で高い人気を誇っています。一般消費者向けには「玉鋼」ブランドを展開し、卓越した切れ味と純粋な性能を追求しています。既存の多くの一般向け包巾（どれも似たような見た目になりがちです）と比較して、玉鋼の包丁はその特徴やデザインに独自の個性があり、私自身も大変気に入っています：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：208 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長：341 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：1.75 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材：\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e安\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e定化バーチ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e手洗い後に水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は正しい用途でご使用ください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての代用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e砥石を使って手研ぎしてください。洋式シャープナー（ホーニングロッド）は日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532973850761,"sku":"TH_SNH1105H","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TamahaganeSanGyuto210mmSNH-1105a.jpg?v=1761546262"},{"product_id":"tamahagane-san-gyuto-chefs-knife-240mm","title":"玉鋼 牛刀 240mm SNH-1104","description":"\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003eSan\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSanシリーズは、美しさと実用性を完璧に調和させています。3層（三枚）構造で、芯材のV金5号鋼をHRC 61の最適な硬度まで熱処理することで、非常に優れた刃持ちを実現しています。刃先は手作業で研ぎ上げられ、磨き込まれることで、他に類を見ない鋭い切れ味を生み出します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e外層には柔らかいステンレス鋼を使用し、美しい槌目マット仕上げが施されています。安定化木材のハンドルと一体型ボルスターを組み合わせた玉鋼 Sanは、キッチンに完璧な彩りを添える一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e玉鋼\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"CategoryDescription\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物は、新潟県燕市に拠点を置く業務用包丁メーカーです。燕市は金属製品の産地として有名で、多くの高級ステンレス調理器具がこの地で生産されています。「燕」という地名には馴染みがないかもしれませんが、実はもう一つの有名な（手作りの）刃物の産地である三条市に隣接しており、両市は同じ新幹線駅を共有しています。その駅名もわかりやすく「燕三条駅」と名付けられています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁の一大産地である関市については、すでによくご存知のことでしょう。旬、ヤクセル、ミソノ、マサヒロといった多くの量産ブランドが集積しており、ヘンケルス ツヴィリングの工場さえあります。この点において燕市は関市とよく似ており、いくつかの量産包丁メーカーが存在し、中でもグローバルが特に有名です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物はかつて、青木刃物製作所や堺實光など、日本のトップブランドのOEM生産を数多く手がけてきました。近年では自社ブランドの構築に注力しており、業務用ブランド「Berito」は日本のシェフの間で高い人気を誇っています。一般消費者向けには「玉鋼」ブランドを展開し、卓越した切れ味と純粋な性能を追求しています。既存の多くの一般向け包巾（どれも同じように見えるものばかりですが）と比較して、その特徴やデザインには独自の個性があり、私は玉鋼の包丁を大変気に入っています：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：240 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長：374 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：2.2 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材：安定化バーチ\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e手洗い後に水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての使用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e砥石を使って手研ぎしてください。洋包巾用シャープナー（ホーニングロッド）は日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532977455241,"sku":"TH_SNH1104H","price":239.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Tamahagane_San_Gyuto_240mm_SNH-1104H_d__52242.1526262520.1280.1280.jpg?v=1577522761"},{"product_id":"tamahagane-san-petty-paring-90mm","title":"玉鋼 ペティナイフ 90mm SNH-1109","description":"\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003eSan\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSanシリーズは、美しさと実用性を完璧に調和させています。3層（三枚）構造で、芯材のV金5号鋼をHRC 61の最適な硬度まで熱処理することで、非常に優れた刃持ちを実現しています。刃先は手作業で研ぎ上げられ、磨き込まれることで、他に類を見ない鋭い切れ味を生み出します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e外層には柔らかいステンレス鋼を使用し、美しい槌目マット仕上げが施されています。安定化木材を使用したハンドルと一体型ボルスターを組み合わせた玉鋼 Sanは、キッチンに最適の一品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e玉鋼\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"CategoryDescription\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物は、新潟県燕市に拠点を置く業務用包丁メーカーです。燕市は金属製品の産地として有名で、多くの高級ステンレス調理器具がこの地で生産されています。「燕」という地名にはあまり馴染みがないかもしれませんが、実はもう一つの有名な（手作りの）包丁の産地である三条市に隣接しており、両市は同じ新幹線駅を共有しています。その駅の名前は分かりやすく「燕三条駅」と名付けられています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁の一大産地である関市については、ご存知の方も多いでしょう。旬、ヤクセル、ミソノ、マサヒロといった多くの量産包丁ブランドが集まる街です（ツヴィリング・ヘンケルスも工場を構えています）。この点において燕市は関市とよく似ており、いくつかの量産包丁メーカーが存在し、中でもグローバルが代表的です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物はかつて、青木刃物製作所や堺實光など、日本のトップブランドのOEM生産を数多く手がけてきました。近年は自社ブランドの構築に注力しており、業務用ブランド「Berito」は日本のシェフの間で高い人気を誇っています。一般消費者向けには「玉鋼」ブランドを展開し、卓越した切れ味と純粋な性能を追求しています。既存の多くの一般向け包巾（見た目が似通ったものが多い中）と比較して、玉鋼の包丁はその機能やデザインに独自性があり、私自身も大変気に入っています：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：99 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長：211 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：1.5 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材：\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e安\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e定化バーチ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e手洗い後に水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての使用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e砥石を使って手研ぎしてください。洋式シャープナー（ホーニングロッド）は日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532979323017,"sku":"TH_SNH1109H","price":149.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Tamahagane_San_Petty_90mm_SNH-1109H__00358.1526264910.1280.1280.jpg?v=1577522782"},{"product_id":"tamahagane-san-petty-paring-150-mm","title":"玉鋼 SAN ペティナイフ 150mm SNH-1107","description":"\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003eSan 粲\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSanシリーズは、美しさと実用性を完璧に調和させています。3層（三枚）構造で、芯材のV金5号鋼をHRC 61の最適な硬度まで熱処理することで、非常に優れた刃持ちを実現しています。刃先は手作業で研ぎ上げられ、磨き込まれることで、他に類を見ない鋭い切れ味を生み出します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e外層には柔らかいステンレス鋼を使用し、美しい槌目つや消し仕上げが施されています。安定化木材を使用したハンドルと一体型ボルスターを組み合わせた玉鋼 Sanは、キッチンに完璧な彩りを添える一品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e玉鋼\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"CategoryDescription\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物は、新潟県燕市に拠点を置く業務用包丁メーカーです。燕市は金属加工製品の産地として有名で、多くの高級ステンレス製調理器具が生産されています。「燕」という地名にはあまり馴染みがないかもしれませんが、実はもう一つの有名な（手作りの）刃物の産地である三条市に隣接しており、両市は同じ新幹線駅を共有しています。その駅名も分かりやすく「燕三条駅」と名付けられています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁の一大産地である関市については、すでによくご存知のことでしょう。旬、ヤクセル、ミソノ、マサヒロといった多くの量産型包丁ブランドが集積しており、ヘンケルス・ツヴィリングも現地に工場を構えています。この点において燕市は関市とよく似ており、いくつかの量産型包丁メーカーが存在し、中でもグローバルが特に有名です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物はかつて、青木刃物製作所や堺實光など、日本のトップブランドのOEM生産を数多く手がけてきました。しかし近年は自社ブランドの構築に注力しています。業務用ブランド「Berito」は日本のプロシェフの間で非常に人気があります。一般消費者向けには「玉鋼」ブランドを展開しており、卓越した切れ味と純粋なパフォーマンスを意味しています。私は玉鋼の包丁を大変気に入っています。なぜなら、市場に出回っている多くの一般向け包丁（どれも同じように見えるものばかりです）と比較して、その機能やデザインに非常にユニークな点があるからです：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan 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medium;\"\u003e手洗い後に水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は正しい用途でご使用ください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての代用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e砥石を使って手研ぎしてください。洋包丁用シャープナー（ホーニングロッド）は日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31533399474313,"sku":"TH_SNH1107H","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Tamahagane_San_Petty_120mm_SNH-1108H_c__27075.1557451959.1280.1280.jpg?v=1577525762"},{"product_id":"sugimoto-mv-steel-large-nakiri-chuka-190mm","title":"杉本 ステンレス鋼 菜切 190mm CM4040","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e杉本\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e杉本の歴史は1830年代に遡り、刀剣や刃物作りを専門とする鍛冶屋から始まりました。第二次世界大戦後、杉本はいち早く洋包丁や中華包丁の製造を開始し、現在では世界中のプロフェッショナルシェフから高い評価を得ています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCM4040は本来、北京ダックの皮をスライスするために設計されており、そのため刃先の裏側が非常に薄く研削されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし、菜切包丁のようなフラットな輪郭を持つため、大型の菜切包丁としても完璧に機能します。楕円形のハンドルは握り心地が非常に良く、確かなグリップ感を提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCM4040\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e245 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e295 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e190 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e66.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（切先から約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eクロムモリブデンステンレス鋼\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：HRC 57-58\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42909283549405,"sku":"SUGI_CM4040_CH190","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00149.jpg?v=1655969642"},{"product_id":"sugimoto-stainless-steel-large-nakiri-chuka-190mm-cm4030","title":"杉本 ステンレス鋼 中華 190mm CM4030","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e杉本\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e杉本の歴史は1830年代に遡り、刀剣や刃物作りを専門とする鍛冶屋から始まりました。第二次世界大戦後、杉本はいち早く洋包丁や中華包丁の製造を開始し、現在では世界中のプロフェッショナルシェフから高い評価を得ています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCM4040はもともと北京ダックの皮をスライスするために設計されており、そのため刃元の裏側が非常に薄く研削されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし、菜切包丁のようなフラットな輪郭を持つため、大型の菜切包丁としても完璧に機能します。オーバル型のハンドルは握り心地が非常に良く、確かなグリップ感を提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCM4030\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e320 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e295 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e190 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e94.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（切先から約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eクロムモリブデンステンレス鋼\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：HRC 57-58\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43162757890269,"sku":"SUGI_CM4030_CH190","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/1_d08cddd2-dece-4d23-b0c0-252e66abaf86.jpg?v=1660540516"},{"product_id":"kyusakichi-blue-2-kurouchi-gyuto-210-240-mm","title":"吉田久作 青二鋼 黒打ち 牛刀 210\/240mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e吉田刃物製作所による九作 青二鋼（青紙）黒打ちカーボンシリーズは、予算を抑えつつも手作りの日本包丁の切れ味をぜひ体感したいという方に向けたエントリーラインです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青二鋼の芯材は究極の切れ味を実現し、黒打ち仕上げの軟鉄クラッドが手作り包丁に伝統的でクラシカルな趣を与えています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e143.7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e182.2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e354 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e383 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e215 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e243 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e46.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e51.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e 1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（切先より約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 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mm","offer_id":44062955274461,"sku":"KYUS_B2KU_GY240","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00980.jpg?v=1666938214"},{"product_id":"tamahagane-san-sujihiki-240mm-snh-1113h","title":"玉鋼 山 筋引 240mm SNH-1113H","description":"\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003eSan 粲\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSanシリーズは、美しさと実用性を完璧に調和させています。3層（三枚）構造で、芯材のV金5号鋼はHRC 61という最適な硬度まで熱処理されており、非常に優れた刃持ちを実現しています。刃先は手作業で研ぎ上げられ、磨き込まれることで、他に類を見ない鋭い切れ味を生み出します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e外層には柔らかいステンレス鋼を使用し、美しい槌目マット仕上げが施されています。安定化木材を使用したハンドルと一体型ボルスターを組み合わせ、玉鋼 Sanシリーズはキッチンに完璧な彩りを添えます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e玉鋼\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"CategoryDescription\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物は、新潟県燕市に拠点を置くプロ向けの包丁メーカーです。燕市は金属製品の産地として有名で、多くの高級ステンレス調理器具がこの地で生産されています。「燕」という地名にはあまり馴染みがないかもしれませんが、実はもう一つの有名な（手作りの）刃物の産地である三条市に隣接しており、両市は同じ新幹線駅を共有しています。その駅の名前は分かりやすく「燕三条駅」と名付けられています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e旬、ヤクセル、ミソノ、マサヒロといった多くの量産包丁ブランドが集まる、日本有数の刃物産地である関市については、すでによくご存知のことでしょう（ヘンケルス ツヴィリングも現地に工場を持っています）。この点において燕市は関市とよく似ており、いくつかの量産包丁メーカーが存在し、中でもグローバルが特に有名です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物はかつて、青木刃物製作所や堺實光など、日本のトップブランドのOEM生産を数多く手がけてきました。近年では自社ブランドの構築に注力しており、業務用ブランド「Berito」は日本のシェフの間で高い人気を誇っています。一般消費者向けには「玉鋼」ブランドを展開し、卓越した切れ味と純粋な性能を追求しています。既存の多くの一般向け包巾（見た目が似通ったものも多い中）、玉鋼の包丁はその特徴やデザインにおいて独自の個性を持っているため、私はこのシリーズを大変気に入っています：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：240 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：2.2 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材：\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e安\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e定化バーチ材\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ方法：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e手洗い後に水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての使用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e砥石を使って手研ぎしてください。洋包巾用シャープナー（ホーニングロッド）は日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525522116829,"sku":"TH_SNH1113H","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TamahaganeSNH-1113HSujihiki240mm-20250625-06.jpg?v=1750981976"},{"product_id":"tamahagane-san-bread-knife-230mm-snh-1118h","title":"玉鋼 SAN パン切り 230mm SNH-1118H","description":"\u003cp data-start=\"97\" data-end=\"470\"\u003e\u003cstrong data-start=\"101\" data-end=\"141\"\u003e玉鋼 SAN ブレッドナイフ SNH-1118H\u003c\/strong\u003eは、パン、ペイストリー、ハードブレッドを美しく effortlessly に切り分けるために設計された、日本製の高品質波刃包丁です。\u003cstrong data-start=\"285\" data-end=\"309\"\u003e230mmの波刃ブレード\u003c\/strong\u003eを搭載し、硬いクラストから柔らかい中身まで、潰したり引き裂いたりすることなく滑らかに刃が入ります。サワードウから繊細なブリオッシュまで、あらゆるパンに最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"472\" data-end=\"853\"\u003eブレードは\u003cstrong data-start=\"502\" data-end=\"533\"\u003e高品質なVG5芯鋼\u003c\/strong\u003eをSUS410ステンレス鋼で挟み込んだ構造で、耐久性と耐食性を高めています。その結果、切れ味が長持ちし、お手入れも最小限で済みます。\u003cstrong data-start=\"718\" data-end=\"738\"\u003e人間工学に基づいたハンドル\u003c\/strong\u003eは\u003cstrong data-start=\"753\" data-end=\"782\"\u003e積層強化木\u003c\/strong\u003e製で、長時間の使用においても優れたグリップ力、バランス、快適性を提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"855\" data-end=\"1078\"\u003e最新の鋼材技術と日本の伝統的な職人技を融合させたSNH-1118Hは、道具に精度、耐久性、美しさを求めるプロの厨房や家庭のパン作りに最適な選択肢です。\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525525819613,"sku":"TH_SNH1118H","price":169.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TamahaganeSanBreadKnife230mmSNH-1118Ha.jpg?v=1759905057"},{"product_id":"tamahagane-san-cleaver-chuka-180mm-migaki-finish-sn-1124h","title":"玉鋼 三 中華包丁 180mm 磨き仕上げ SN-1124H アウトレット","description":"\u003ch4 class=\"TitleHeading\"\u003eこの特別な\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eファクトリーセカンド（工場二等品）\u003c\/span\u003eの包丁は、以前にお客様からロゴ入れのご注文をいただいたものですが、刃にわずかな傷があったため検品で除外されました。そのためファクトリーセカンドとして販売しております。新品であり、機能上は全く問題ございません。\u003cbr\u003e=====================\u003c\/h4\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e\n\u003cbr\u003eSan\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSanシリーズは、美しさと実用性を完璧に兼ね備えています。V金5号を芯材に使用した三層構造で、HRC 61という最適な硬度まで熱処理されており、非常に優れた切れ味の持続性を実現しています。刃付けは手作業による研ぎと磨きで仕上げられ、比類なき鋭い切れ味を生み出します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e外層には柔らかいステンレス鋼を使用し、美しい槌目つや消し仕上げが施されています。安定化木材を使用したハンドルと一体型ボルスターを組み合わせた玉鋼 Sanは、キッチンに完璧な彩りを添える一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eこちらは新しい槌目仕上げバージョンで、フィット＆フィニッシュ（仕上げ精度）がさらに向上しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e玉鋼\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"CategoryDescription\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物は、新潟県燕市に拠点を構える業務用包丁メーカーです。燕市は金属加工の産地として有名で、多くの高級ステンレス調理器具がこの地で生産されています。「燕」という地名にはあまり馴染みがないかもしれませんが、実はもう一つの有名な（手作りの）包丁の産地である三条市に隣接しており、両市は新幹線の駅も共用しています。その駅の名前は分かりやすく「燕三条駅」です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e関市は、旬、ヤクセル、ミソノ、マサヒロといった多くの量産包丁ブランドが集まる一大包丁産地としてよく知られています（ツヴィリング・ヘンケルスも現地に工場を持っています）。燕市もグローバルなどの量産包丁メーカーが存在するという点で、関市と非常によく似ています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物はかつて、堺孝行や堺實光など日本のトップブランドのOEM生産を数多く手がけてきました。近年は自社ブランドの構築に注力しており、業務用ブランド「Berito」は日本のシェフの間で高い人気を誇ります。一般消費者向けには「玉鋼」ブランドを展開し、卓越した切れ味と純粋な性能を追求しています。市場に出回っている多くの一般向け包丁（どれも同じように見えるものばかりです）と比較して、玉鋼の包丁はその特徴やデザインが非常にユニークであるため、私は大変気に入っています：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：175 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃高：83 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：2.7 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材：\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e安\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e定化バーチ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eご使用後は手洗いし、すぐに水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は絶対に使用しないでください\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は正しい用途でご使用ください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての代用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e研ぎ直しは砥石を使って手作業で行ってください。洋包丁用の簡易シャープナーやスティールは、日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47309213991133,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0429.jpg?v=1769471989"},{"product_id":"tamahagane-san-santoku-175mm-snh-1114-seconds","title":"玉鋼 三 三徳 175mm SNH-1114 アウトレット","description":"\u003ch4 class=\"TitleHeading\"\u003eこの特別な\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eファクトリーセカンド（工場二等品）の\u003c\/span\u003e包丁は、以前にお客様からロゴ入れのご注文をいただいたものですが、刃にわずかな傷があったため検品で除外されました。そのためファクトリーセカンドとして販売しております。新品であり、機能上は全く問題ございません。 \u003c\/h4\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e========\u003c\/h1\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003eSan\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSanシリーズは、美しさと実用性を完璧に兼ね備えています。V金5号を芯材に使用した三層構造で、HRC 61という最適な硬度まで熱処理されており、非常に優れた切れ味の持続性を実現しています。刃付けは手作業による研ぎと磨きで仕上げられ、比類なき鋭い切れ味を生み出します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e外層には柔らかいステンレス鋼を使用し、美しい槌目マット仕上げが施されています。安定化木材を使用したハンドルと一体型ボルスターを組み合わせた玉鋼 Sanは、キッチンに完璧な彩りを添える一本です。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e玉鋼\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"CategoryDescription\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物は、新潟県燕市に拠点を置く業務用包丁メーカーです。燕市は金属加工製品の産地として有名で、多くの高級ステンレス調理器具がこの地で生産されています。「燕」という地名にはあまり馴染みがないかもしれませんが、実はもう一つの有名な（手作りの）包丁の産地である三条市に隣接しており、両市は同じ新幹線駅を共有しています。その駅名も分かりやすく「燕三条駅」と名付けられています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e関市は、旬、ヤクセル、ミソノ、マサヒロ（ツヴィリング・ヘンケルスも工場を構えています）など、多くの量産型包丁ブランドが集まる一大包丁産地としてよく知られています。燕市もこの点では関市によく似ており、いくつかの量産型包丁メーカーが存在し、中でもグローバルが代表的です。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物はかつて、堺孝行や堺實光など、日本のトップブランドのOEM生産を数多く手がけてきました。近年は自社ブランドの構築に注力しており、業務用ブランド「Berito」は日本のシェフの間で高い人気を誇っています。一般消費者向けには「玉鋼」ブランドを展開し、卓越した切れ味と純粋なパフォーマンスを追求しています。既存の多くの一般向け包丁（どれも似たような見た目になりがちです）と比較して、玉鋼の包丁はその特徴やデザインに独自性が光るため、私自身も大変気に入っています：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：176 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長：308 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：1.88 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材： \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e安\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e定化バーチ材 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ： \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eご使用後は手洗いし、すぐに水分を拭き取ってください。 \u003cstrong\u003e食洗機は絶対に使用しないでください\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての代用はお避けください\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e研ぎ直しは砥石で行ってください。洋包丁用の簡易シャープナーやスティールは、日本の包丁には適していません\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47309219561693,"sku":"TH_SNH1114H-FS","price":120.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0378.jpg?v=1769472186"},{"product_id":"tamahagane-kyoto-63-layer-damascus-gyuto-knife-210mm-wood-handle-factory-second","title":"玉鋼 京都 63層ダマスカス 牛刀 210mm 木製ハンドル アウトレット","description":"\u003ch4 class=\"TitleHeading\"\u003eこの特別な\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eアウトレット品の\u003c\/span\u003e包丁は、当初お客様からロゴ入れのオーダーをいただいたものですが、刃体にわずかな傷があったため検品で除外されました。そのためアウトレット品として販売しております。新品であり、機能上は全く問題ございません。 \u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"TitleHeading\"\u003e\u003cspan\u003e=============\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"TitleHeading\"\u003e\u003cspan\u003e玉鋼 京都 ダマスカス ステンレスナイフシリーズは非常に高品質で、抜群の切れ味と硬度を誇り、プロの使用にも耐えうる耐久性を備えています。63層のダマスカス模様とその美しい外観は、緻密に計算された細部まで行き届いたデザインで見る者を魅了します。芯材にはハイカーボン・モリブデンバナジウム鋼であるV金5号が使用されており、片側31層のSUS410（13クロムステンレス鋼）で軟硬のステンレス鋼と共に包み込まれています。この粉末鋼は炭素含有量が多く、ロックウェル硬度約61という類を見ない硬度を実現しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e玉鋼 京都シリーズは、個性的でありながらクラシックな趣があり、手にしっくりと馴染みます。刃先は一本一本砥石を用いて手作業で仕上げられており、刃付け角度は14〜15度に設定されています。驚くほどの鏡面仕上げが施され、切れ味と強度の完璧なバランスを兼ね備えています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eハンドルは握りやすく重量バランスも非常に優れており、金属製のツバ（口金）が刃体とハンドルの間を完全に密封しているため、衛生面でも安心です。また、ハンドルは圧縮積層されたスタイリッシュなブラウンウッド製で、耐腐食性にも優れています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e玉鋼\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"CategoryDescription\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物は新潟県燕市に拠点を置く業務用包丁メーカーです。燕市は金属製品の産地として有名で、多くの高級ステンレス調理器具がこの地で生産されています。「燕」という地名にはあまり馴染みがないかもしれませんが、実はもう一つの有名な（手作りの）包丁の産地である三条市に隣接しており、両市は同じ新幹線駅「燕三条駅」を共有しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e旬、ヤクセル、ミソノ、マサヒロといった多くの量産ブランド（ヘンケルス ツヴィリングの工場さえあるほど）が集まる包丁の一大産地、関市についてはよくご存知かと思います。燕市もグローバルなどの量産包丁メーカーが存在するという点で、関市と非常によく似ています。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物はかつて、堺孝行や堺實光など日本のトップブランドのOEM生産を数多く手がけてきましたが、近年は自社ブランドの構築に注力しています。業務用ブランド「Berito」は日本のシェフの間で非常に人気があります。一般消費者向けには、「優れた切れ味と純粋な性能」を意味する「玉鋼」ブランドで展開しています。私は玉鋼の包丁がとても気に入っています。なぜなら、市場に出回っている多くの一般向け包丁（どれも似たような見た目になりがちです）と比較して、その特徴やデザインが際立ってユニークだからです：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：208 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量：215g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：1.75 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材： \u003cspan\u003e\u003cspan\u003eS\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etabilized Wood\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ： \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e手洗い後に水分を拭き取ってください。 \u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての使用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e研ぎ直しは砥石で行ってください。洋包丁用の簡易シャープナーやスティールは日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47309238403293,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0399.jpg?v=1769477638"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/collections\/%e3%81%9d%e3%81%ae%e4%bb%96%e3%81%ae%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%82%ab%e3%83%bc.oembed?page=2","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}